“全球的乳業(yè)處于一個(gè)需要重構(gòu)的情況，美國(guó)的乳業(yè)市場(chǎng)被植物奶挑戰(zhàn)了以后，乳制品消費(fèi)已比較平，歐洲比較穩(wěn)定，大洋洲依然以大量生產(chǎn)輸出為主。因此，中國(guó)乳企走到海外后，一定要全面考慮全球的布局，在哪里建研發(fā)中心，在哪里生產(chǎn)，哪里有資源。這都是需要重構(gòu)的?！?/p>

近日，蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放在進(jìn)博會(huì)期間接受記者采訪時(shí)對(duì)中國(guó)乳企出海的問(wèn)題，做出了上述評(píng)論。盧敏放還表示，以前乳品消費(fèi)的需求不來(lái)自中國(guó)和東南亞，但未來(lái)推動(dòng)全球市場(chǎng)增長(zhǎng)的一定是中國(guó)和一些東南亞國(guó)家，這些需求也會(huì)推動(dòng)供應(yīng)鏈重構(gòu)。

旗下?lián)碛行挛魈m雅士利和澳大利亞貝拉米的蒙牛也作為參展商，加入到本屆進(jìn)博會(huì)中。除了上述兩大品牌外，蒙牛長(zhǎng)期合作的品牌Arla也同時(shí)亮相，三大品牌共同搭建了食品領(lǐng)域規(guī)模超大的展臺(tái)，總面積達(dá)500多平米，帶來(lái)了包括有機(jī)奶粉、有機(jī)輔食、奶酪、黃油在內(nèi)的數(shù)十種高端、創(chuàng)新乳制品。

受到疫情等多方面因素的影響，很多歐美國(guó)家的乳企都遭遇了前所未有的危機(jī)。美國(guó)最大牛奶公司Dean Foods目前已宣布申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)。但反觀中國(guó)乳業(yè)，雖然一季度也受到很大沖擊，但是目前整個(gè)行業(yè)已經(jīng)恢復(fù)正增長(zhǎng)。

盧敏放表示，現(xiàn)階段中國(guó)人均飲奶水平在不斷提高，市場(chǎng)需求高于疫情之前，這創(chuàng)造了國(guó)內(nèi)乳業(yè)大循環(huán)的契機(jī)?！巴ㄟ^(guò)滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)的大消費(fèi)，能夠把蒙牛在海外的布局和中國(guó)的需求有機(jī)結(jié)合好，從而讓我們?cè)谌虻墓?yīng)鏈當(dāng)中有更好的話(huà)語(yǔ)權(quán)?！?/p>

從消費(fèi)者的需求來(lái)看，除了液態(tài)奶以外，近年來(lái)芝士產(chǎn)品的興起和家庭烘焙的流行，也讓乳制品的消費(fèi)大大增加。

數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)下中國(guó)消費(fèi)者每年人均乳制品消費(fèi)30多公斤，跟全球平均水平100公斤相比還有很大的空間。但盧敏放預(yù)判，通過(guò)奶蓋茶、兒童奶酪等創(chuàng)新產(chǎn)品的出現(xiàn)，未來(lái)乳制品的消費(fèi)人群和消費(fèi)量都會(huì)大大提升。

而談到中國(guó)乳企要如何保持創(chuàng)新活力，爭(zhēng)奪國(guó)際話(huà)語(yǔ)權(quán)時(shí)，曾經(jīng)有外企工作經(jīng)歷的盧敏放回憶到，自己多年前在外企工作的時(shí)候，深感國(guó)外企業(yè)特別有創(chuàng)新活力，不斷能引入新的東西，但多年過(guò)去了，中國(guó)企業(yè)的創(chuàng)新在不斷加快，而很多當(dāng)年讓中國(guó)同行仰視的跨國(guó)公司創(chuàng)新卻慢了。

“當(dāng)時(shí)他們把在本土的創(chuàng)新帶到中國(guó)來(lái)是很快、很領(lǐng)先的，但是進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以后，再沿用之前的輸入模式發(fā)展創(chuàng)新的時(shí)候就會(huì)力不從心?！?盧敏放分析其中原因就在于這些外企沒(méi)有真正把決策大腦搬到中國(guó)本土。

“什么時(shí)候把（全球）總部搬到上海，（外企）就有機(jī)會(huì)在中國(guó)市場(chǎng)做好了。” 盧敏放開(kāi)玩笑說(shuō)。

回顧蒙牛的出海之路，近年來(lái)蒙牛新西蘭、印尼建設(shè)的工廠相繼投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，并在大洋洲、歐洲收購(gòu)了Burra Foods、貝拉米等企業(yè)。

在海外工廠管理方面，盧敏放表示多年來(lái)蒙牛在實(shí)施一系列海外并購(gòu)時(shí)都堅(jiān)持本土化戰(zhàn)略，蒙牛只輸出自己的企業(yè)管理模式和企業(yè)文化，其余的都讓本土人才來(lái)做——蒙牛的新西蘭工廠99%都是本地員工，幾乎沒(méi)有從中國(guó)外派；蒙牛在歐洲收購(gòu)的貝拉米也全部都是本地員工。

“在全球地緣政治的一個(gè)趨勢(shì)下，消費(fèi)者一定喜歡企業(yè)用本土語(yǔ)言進(jìn)行溝通，所以所以我們要在每一個(gè)地方，都像本土企業(yè)一樣去參與到市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，用本土的人才。要讓當(dāng)?shù)貑T工覺(jué)得，蒙牛是一個(gè)有文化，有使命，且有遠(yuǎn)大目標(biāo)和愿景的公司，他們就愿意跟我們一起在這個(gè)平臺(tái)里面去奮斗。這樣的話(huà)，國(guó)際化的進(jìn)程就會(huì)做得非常好?！?盧敏放說(shuō)。