原創(chuàng) 見(jiàn)文末 果殼

編者按：

10月19日，在《自然-食物》（Nature Food）發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示：聚丙烯材質(zhì)的嬰兒奶瓶在沖泡標(biāo)準(zhǔn)配方奶粉時(shí)會(huì)釋放出大量微塑料。這引起了不少嬰幼兒家長(zhǎng)的擔(dān)憂(yōu)和關(guān)切。但同時(shí)，研究也被許多媒體誤讀，造成了大量的公眾困擾。

沖奶粉時(shí)出現(xiàn)大量塑料微粒，會(huì)對(duì)嬰兒健康有害嗎？塑料奶瓶還安全嗎？應(yīng)該怎樣沖奶粉？果殼邀請(qǐng)到了研究團(tuán)隊(duì)“愛(ài)爾蘭圣三一大學(xué)微塑料研究組”進(jìn)行解讀，并提供可行建議。

家長(zhǎng)們經(jīng)常會(huì)用聚丙烯材料（PP）制成的奶瓶來(lái)沖泡嬰幼兒奶粉。PP材料又被稱(chēng)為食品級(jí)塑料，大家通常認(rèn)為無(wú)論熱水浸泡還是劇烈晃動(dòng)，PP奶瓶都會(huì)是穩(wěn)定耐用且無(wú)物質(zhì)釋放的。

然而事實(shí)并非如此，我們最近的研究表明：在單次沖泡中，奶瓶可以釋放出十萬(wàn)量級(jí)的微塑料顆粒。

PP材質(zhì)作為食品級(jí)塑料常見(jiàn)于嬰幼兒奶瓶 | Pixabay

這項(xiàng)研究來(lái)自于一次午餐聊天。一位同事用塑料飯盒泡方便面，倒進(jìn)熱水后，硬質(zhì)的飯盒變軟了。我們非常好奇這個(gè)過(guò)程中微塑料的釋放情況，于是做了個(gè)快速檢測(cè)。結(jié)果顯示每升熱水可讓飯盒釋放出超過(guò)百萬(wàn)的微塑料顆粒。作為參考，我們常接觸到的瓶裝水或自來(lái)水，每升中大約只有幾十到幾百顆微塑料顆粒。

我們把檢測(cè)結(jié)果告訴了同事，但他毫不在意：“我吃的是面條，又不打算喝塑料湯！”

是的，他并不打算喝湯，但是卻有人不得不以塑料容器沖泡的食物為主要營(yíng)養(yǎng)攝入，那就是抱著奶瓶的嬰幼兒。

鑒于此，我們開(kāi)始關(guān)注嬰幼兒微塑料顆粒的攝入情況。

溫度越高，奶瓶釋放出的微塑料越多

我們對(duì)全球48個(gè)主要國(guó)家和地區(qū)的電商網(wǎng)站的奶瓶信息進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查，這項(xiàng)調(diào)查覆蓋了全球78％的人口。我們了解到，聚丙烯材料的奶瓶占全球嬰兒奶瓶市場(chǎng)份額的83％。

我們選購(gòu)了10款具有代表性的PP奶瓶產(chǎn)品，并按照WHO推薦的標(biāo)準(zhǔn)步驟制備配方奶，包括清潔、消毒和混合，以測(cè)試微塑料的釋放情況。

研究團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)過(guò)程

實(shí)驗(yàn)的結(jié)果出乎意料：用來(lái)檢測(cè)的所有PP奶瓶均釋放出大量的微塑料顆粒，數(shù)值從130萬(wàn)到1600萬(wàn)顆粒/升不等。大多數(shù)微塑料顆粒尺寸小于20微米，呈薄片狀，表面粗糙。

在不同的測(cè)定條件下，高溫會(huì)顯著增加微塑料的釋放，當(dāng)水溫從25攝氏度升高到95攝氏度時(shí)，有的奶瓶釋放的微塑料顆粒會(huì)從60萬(wàn)/升增加到5500萬(wàn)/升。

盡管某些配方奶粉供應(yīng)商推薦用40攝氏度-50攝氏度的水溫來(lái)沖泡奶粉，世界衛(wèi)生組織（WHO）和英國(guó)食品署建議，應(yīng)用不低于70攝氏度的熱水沖泡奶粉，以降低配方中阪崎腸桿菌和腸炎沙門(mén)氏菌暴露的。實(shí)驗(yàn)中沖泡奶粉應(yīng)用的就是這個(gè)溫度。

100℃滅菌是WHO規(guī)定的嬰兒奶瓶標(biāo)準(zhǔn)清潔程序，我們比較了有高溫滅菌和沒(méi)有滅菌的PP奶瓶釋放出的微塑料顆粒，數(shù)據(jù)顯示，高溫滅菌流程導(dǎo)致被測(cè)試的PP奶瓶微塑料的釋放增加了35-84％。

聚丙烯奶瓶釋放出的微塑料顆粒 (a) 白光顯微圖， （b). 拉曼光譜成像， （c）原子力顯微成像

嬰幼兒每日攝入的微塑料

可能是成人的2600倍

鑒于PP材料奶瓶的廣泛使用和微塑料的大量釋放，我們計(jì)算了48個(gè)國(guó)家和地區(qū)12個(gè)月大嬰幼兒微塑料顆粒的攝入量。根據(jù)地區(qū)的不同，嬰幼兒人均每天攝入量范圍為10萬(wàn)– 460萬(wàn)顆不等。平均下來(lái)，全球嬰幼兒人均日攝入量為160萬(wàn)顆粒，這一平均水平相當(dāng)于成年人從水，食物和空氣中攝入的微塑料顆?？偭浚ㄈ站s600顆粒，以美國(guó)研究為例的）2600倍之多。

盡管這個(gè)結(jié)果足夠令人震驚，但實(shí)際水平依然可能被低估了——研究中采用的是0.8 微米孔徑的過(guò)濾膜，小于0.8微米尺度的微塑料顆粒是被忽略不計(jì)的。

特別需要說(shuō)明的是我們中國(guó)的情況：

由于非聚丙烯奶瓶（例如玻璃材質(zhì)）的廣泛使用，中國(guó)地區(qū)的數(shù)據(jù)相對(duì)很低，但嬰幼兒日均攝入量依然可達(dá)數(shù)萬(wàn)——那些不起眼的奶瓶配件（重力球、吸管、固定圓盤(pán)等均為聚丙烯制品）也會(huì)釋放大量微塑料。

值得一提的是，即便母乳喂養(yǎng)程序也無(wú)法完全規(guī)避微塑料攝入風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)上的吸奶器和母乳儲(chǔ)存袋大多也是聚丙烯（PP）材質(zhì)的，在清潔和消毒的過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生微塑料。

如果塑料容器底部的數(shù)字是5，代表它的材質(zhì)是聚丙烯 | Pixabay

微塑料難以避免

但先不要恐慌

盡管這些母嬰制品的確在釋放出大量微米級(jí)甚至是納米級(jí)塑料顆粒。但我們必須指出，目前尚不完全了解這些微小的塑料顆粒對(duì)人體健康的風(fēng)險(xiǎn)。有研究表明，大部分?jǐn)z入的微塑料顆?？呻S糞便排出體外。（擴(kuò)展閱讀： ）

塑料作為一種人造材料，可提供給使用者極大的設(shè)計(jì)和使用自由度。由于現(xiàn)實(shí)的復(fù)雜性，PP材質(zhì)依然會(huì)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)處于嬰幼兒用品的主流位置。

微塑料對(duì)人體健康的評(píng)估勢(shì)必是科學(xué)界接下來(lái)必須面對(duì)的重要課題。公眾大可不必聞塑料而色變。

基于我們的研究結(jié)果，我們建議采用以下4個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，改進(jìn)滅菌方法和配方奶粉的制備程序，從而大大降低聚丙烯材質(zhì)奶瓶釋放的微量塑料顆粒量。

1）用涼的無(wú)菌水沖洗高溫滅菌過(guò)的奶瓶，從而洗去附著在奶瓶表面因高溫消毒產(chǎn)生的大量微塑料顆粒。此處提到的無(wú)菌水，可以指飲用水和置涼的開(kāi)水。

2）在非塑料容器中沖泡奶粉，避免沖泡過(guò)程中因塑料容器與熱水接觸產(chǎn)生大量的微塑料。

3）待冷卻至室溫后，將配方奶轉(zhuǎn)移到滅菌后冷卻的奶瓶中。

4）避免在塑料容器中二次熱奶，尤其是微波爐加熱。實(shí)驗(yàn)顯示微波爐加熱會(huì)讓奶瓶釋放更多微塑料顆粒。

研究顯示：微波爐加熱會(huì)讓奶瓶釋放更多微塑料微粒。

與此同時(shí)，我們正在研發(fā)防止微塑料顆粒產(chǎn)生的技術(shù)，來(lái)制造無(wú)微塑料釋放的“綠色”塑料。此外，我們還研發(fā)了安全有效的過(guò)濾技術(shù)，以期從飲用水和環(huán)境中去除已存在的微塑料和納米塑料顆粒， 以減少微塑料對(duì)人體和環(huán)境的污染。

該研究由愛(ài)爾蘭都柏林圣三一學(xué)院王晶晶博士領(lǐng)導(dǎo)的微塑料研究團(tuán)隊(duì)，與工程學(xué)院的肖立文教授及化學(xué)學(xué)院的BOLAND教授緊密合作而完成。我們致力于采用納米技術(shù)對(duì)新興污染物進(jìn)行檢測(cè)和去除。最新發(fā)表在Nature Food 的研究論文（李敦柱博士和時(shí)運(yùn)紅博士為共同一作）揭示了我們?nèi)粘Ｉ钪兴芰袭a(chǎn)品的微塑料釋放情況，并且提出了相應(yīng)的控制微塑料釋放的方法。

JOHN BOLAND, 王晶晶，肖立文，李敦柱，時(shí)運(yùn)紅，楊璐鳴

作者：愛(ài)爾蘭圣三一大學(xué)(Trinity College Dublin)微塑料研究組

原標(biāo)題：《奶瓶釋放大量微塑料，是否對(duì)嬰兒有害？研究團(tuán)隊(duì)這樣解釋》

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