新冠疫情促使大眾更關(guān)注飲食健康，以植物肉為代表的健康餐逐漸成為餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展方向。為迎合大眾日趨對植物性飲食的需求，近日卡塔爾航空公司（以下簡稱“卡塔爾航空”）宣布將在所有航線的商務(wù)艙單點菜單中推出純素食機上餐點。 

植物性食品正逐漸成為新的飲食趨勢，今年以來，越來越多的植物肉食品出現(xiàn)在市面上，端午節(jié)的五香牛肉味、梅干菜五花肉味等植物肉“新肉粽”，中秋節(jié)的“新月餅”，以及肯德基宣布將在北京、上海等6大城市的210家餐廳推出0膽固醇的植物肉漢堡和雞塊。 

近日，為迎合大眾日趨對植物性飲食的需求，卡塔爾航空宣布將在所有航線的商務(wù)艙單點菜單中推出純素食機上餐點，此次卡塔爾航空推出的純素食機上菜單嚴(yán)選本地及國際渠道采購的新鮮食材，乘坐卡塔爾航空的樞紐機場——多哈哈馬德國際機場（HIA）所有出港航班及部分進港航班的商務(wù)艙乘客，均可在飛行中享受到精心烹制的純素航空餐。 

卡塔爾航空推出純素食機上餐點

卡塔爾航空推出純素食機上餐點

據(jù)介紹，卡塔爾航空的純素食機上菜單設(shè)計兼顧口味與可持續(xù)性理念，搭配的主菜選擇包括中東煙熏茄子泥、純素西葫蘆意大利面配番茄醬、豆腐與菠菜意式餃子、亞洲燒烤風(fēng)味豆腐、面條佐香蔥和蘑菇、摩洛哥蔬菜塔吉鍋配炸豆腐、蒸花椰菜配中東小米及意式烤面包、鷹嘴豆面粉煎蛋卷等一系列國際素食美味。卡塔爾航空還為有特殊飲食需求的旅客提供豐富的航前餐食預(yù)定服務(wù)，旅客可在航班起飛前24小時選擇心儀的特殊餐食，包括兒童餐、素食餐、宗教餐、醫(yī)療或保健餐等。

卡塔爾航空集團首席執(zhí)行官阿克巴爾·阿爾·貝克爾 （Akbar Al Baker）表示：“卡塔爾航空一直致力于為旅客提供原汁原味、獨具匠心的機上用餐體驗，因此我們很高興能在機上菜單中首次推出純素食餐點，這不僅為旅客呈現(xiàn)了萬米高空中的另一種生活方式追求，也重現(xiàn)定義了作為一家五星級航空公司的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?！?nbsp;

據(jù)了解，自疫情以來，卡塔爾航空已采取多項必要的健康及安全措施以降低客艙傳播風(fēng)險，包括優(yōu)化餐食準(zhǔn)備及服務(wù)流程等。其中，商務(wù)艙的餐飲服務(wù)采用“一盤端”模式，取消擺桌服務(wù)，金屬餐具也將替換成一次性餐具包，以減少機組和乘客的接觸風(fēng)險；此外，商務(wù)艙的乘客還可獲得一次性菜單卡及密封的清新濕巾。經(jīng)濟艙的餐飲服務(wù)流程及餐具包保持不變，菜單卡則暫停供應(yīng)。為遵循保持社交距離的規(guī)定，目前機上所有公共區(qū)域已暫時關(guān)閉。