海底撈發(fā)布2020年度上半年業(yè)績(jī)報(bào)告。

8月25日晚間，海底撈（6862.HK）公布了上半年業(yè)績(jī)報(bào)告。公告顯示，今年上半年，海底撈公司營(yíng)業(yè)收入97.61億元，同比減少16.5%，其中海底撈餐廳經(jīng)營(yíng)收入91.51億元，同比減少19.2%，公司擁有人應(yīng)占凈虧損為9.65億元。

海底撈表示，業(yè)績(jī)的下滑主要受到新冠肺炎疫情影響。為配合疫情防控工作，公司自2020年1月26日起自愿暫停中國(guó)大陸所有門店的營(yíng)業(yè)。隨著疫情發(fā)展的逐步控制，公司于2020年3月12日重新開放中國(guó)大陸地區(qū)大部分暫停營(yíng)業(yè)的門店，但實(shí)行嚴(yán)格的人流管控措施，安排顧客分散就座，并限制就餐人數(shù)。

從海底撈的部分經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)就可看出關(guān)店和限流對(duì)線下餐飲的沖擊。2020年上半年，海底撈餐廳服務(wù)超過8100萬人次顧客，平均翻臺(tái)率從2019年同期的4.8次╱天減少到3.3次╱天，而且海底撈餐廳的顧客人均消費(fèi)為112.8元，去年同期為104.4元。

但同樣因?yàn)橐咔?，海底撈的外賣業(yè)務(wù)有了顯著發(fā)展。在97.61億元的營(yíng)收收入中，外送業(yè)務(wù)收入超4億元，占總收入的比重由1.6%增至4.2%。據(jù)海底撈方面透露，其外送業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)主要得益于外賣訂單數(shù)量增加。

據(jù)了解，海底撈外送業(yè)務(wù)分為自建站、掛靠店兩種經(jīng)營(yíng)服務(wù)模式。所謂掛靠店，即在海底撈門店開通外賣業(yè)務(wù)，但運(yùn)營(yíng)由外送小組承擔(dān)，與門店相互獨(dú)立。截至2019年12月31日，共有206家可提供外送服務(wù)。為滿足疫情期間消費(fèi)者對(duì)火鍋外賣的需求，海底撈對(duì)這一業(yè)務(wù)進(jìn)行快速擴(kuò)充。截至2020年6月，這一數(shù)字達(dá)到299家。

在門店數(shù)量方面，2020年上半年海底撈持續(xù)推進(jìn)門店網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張，新開業(yè)173家海底撈餐廳。截至2020年6月30日，海底撈全球門店共有935家，其中868家位于中國(guó)大陸的164個(gè)城市，67家位于中國(guó)香港、中國(guó)澳門、中國(guó)臺(tái)灣及海外，包括新加坡、韓國(guó)、日本、美國(guó)、加拿大、英國(guó)、越南、馬來西亞、印度尼西亞及澳大利亞等地。報(bào)告期內(nèi)，因租約到期和其他商業(yè)原因，海底撈關(guān)閉了6家餐廳。

根據(jù)規(guī)劃，今年下半年，海底撈將繼續(xù)拓展新餐廳，以進(jìn)一步提升餐廳密度、拓展覆蓋地區(qū)。

雖然上半年業(yè)績(jī)出現(xiàn)大幅下滑，但在資本市場(chǎng)海底撈的股價(jià)卻節(jié)節(jié)攀高，自1月疫情爆發(fā)以來海底撈股價(jià)已上漲近40%。截至8月26日發(fā)稿，海底撈報(bào)每股46.5港元/股，較上一交易日漲1.97%。