圖文編輯 / 嫣然

冬瓜，并不是因為它是在冬天結(jié)果而取名為“冬”，相反，冬瓜是夏季瓜，春天栽種，夏天成熟。它的“冬”源于外表那層白白的蠟質(zhì)，像極了冬天里的白霜。而冬瓜外皮的白色蠟質(zhì)用處很大，它相當(dāng)于保護罩，可以保護冬瓜越冬不壞，起到長期儲存的作用。

不過這個冬瓜有一個問題，那就是個頭太大了，一些普通個頭的，單手都拿不動，至于一些大個頭的，可能兩個手都抱著費力。一買就買一整個，可能一周都吃不掉，并且開之后的冬瓜，也很容易壞掉。

為了避免浪費，今天就和大家說一說，怎樣來保存切開的冬瓜，學(xué)會這個方法，冬瓜差不多能夠保存半個月左右。

保存冬瓜的小竅門

買回來的冬瓜先切開，不建議對半切或者是切好幾塊，就是這一次吃多少就切掉多少，切口越小越好。

第一步：冬瓜切開后，切口處就會有一層黏液流出來，這層液體很容易滋生細(xì)菌使冬瓜腐爛變質(zhì)，所以我們準(zhǔn)備一張干凈的廚房紙貼在冬瓜上，將上面的黏液弄干凈了。

第二步：然后我們可以在冬瓜的切面上涂抹一點白酒，白酒有殺菌的作用，再用保鮮膜將冬瓜的表面包裹起來，如下圖所示這樣就可以了。第三步：最后將冬瓜像這樣倒扣起來，放在家里的陰涼通風(fēng)處保存就可以了。這樣處理過的冬瓜保存10天半個月，冬瓜還是依舊新鮮。

你家吃冬瓜削皮么？

可能很多人都不知道，冬瓜除了是我們夏日常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子還是一種中藥，具有利水化濕的功效。歷代本草記載，冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便。

不削皮但一定要清洗干凈哦~

用冬瓜煲湯時，可以不削皮，洗凈后，直接切塊兒下鍋煮就行。但如果是炒著吃，或者你覺著煲湯時，帶皮的冬瓜吃起來口感不好，可以把皮削掉，但！是別！扔！留著做茶飲！

視頻來源：一點通妙招

再給大家介紹一款適合這種天氣食用的荷葉冬瓜老鴨湯。

冬瓜荷葉煲老鴨

解暑清潤，利水祛濕

民間有「大暑老鴨勝補藥」的說法，冬瓜與荷葉也是夏季常食用的清潤滋補、解暑氣的食材。

炎熱的夏日雨水較多，暑熱夾雜濕氣讓人脾胃受困，食欲不振。冬瓜老鴨湯清涼滋潤，薏米起到利水祛濕的作用，如果想夏補三伏，老鴨湯最好的選擇。

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下面給大家介紹一下這款湯是怎么煲的。

材料：老鴨半只 / 冬瓜500克 / 蓮子50克 / 薏米50克 / 荷葉半張。

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做法：

? 蓮子、薏米、荷葉洗凈備用

? 冬瓜洗凈去瓤，用刀切成小塊備用

? 老鴨切成塊，用水浸泡去掉血水，鍋中加入適量冷水；大火燒開放入鴨塊，煮一會撇去浮沫，再煮一會，撇去表面的油。

? 將除冬瓜外的所有食材放入鍋中，倒入3000毫升清水，大火煮開后再改小火煲2小時。

? 加入冬瓜繼續(xù)小火煲15分鐘，喝時再加入鹽調(diào)味即可。

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切記：

1、冬瓜塊不宜切得太小，且要最后下鍋，都是為了避免煮的太久過于軟爛。

2、凡食冬瓜以老熟者為佳。

3、冬瓜不宜去皮，帶皮煮湯有消腫利尿、清熱解暑的作用。

4、外感實熱者不宜喝此湯。

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原標(biāo)題：《冬瓜切開吃不完容易爛？教你一個妙招，保存半個月都不會壞》

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