禮士會(huì)客廳｜非正規(guī)商業(yè)與“有溫度的生活體驗(yàn)”

禮士會(huì)客廳

2020-08-13 12:30

來(lái)源：澎湃新聞

日前，地?cái)偨?jīng)濟(jì)的話題引發(fā)了公眾的關(guān)注。相比于商場(chǎng)、超市、餐廳等占據(jù)了固定空間的商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，地?cái)偟膱?chǎng)地、業(yè)態(tài)、從業(yè)人員更為靈活，既為城市管理帶來(lái)了諸多挑戰(zhàn)，也具備接地氣、促就業(yè)等特點(diǎn)。伴隨學(xué)界對(duì)“非正規(guī)經(jīng)濟(jì)”的關(guān)注和討論，作為城市規(guī)劃師，我們不由得好奇：地?cái)傔@種非正規(guī)經(jīng)濟(jì)中的典型商業(yè)形式，是否受廣大市民的歡迎？大家對(duì)地?cái)傆钟心男?dān)憂？

以“禮士會(huì)客廳”為平臺(tái)，在眾多專(zhuān)家和朋友的支持下，我們通過(guò)微信公眾號(hào)開(kāi)展了“地?cái)偰屈c(diǎn)事兒”主題問(wèn)卷調(diào)研，讓數(shù)據(jù)說(shuō)話，聽(tīng)公眾發(fā)聲，一起看看“地?cái)們耗屈c(diǎn)事”。

多數(shù)市民的選擇：需要地?cái)?，期待精?xì)管理

問(wèn)卷填寫(xiě)者普遍表示需要地?cái)?，需求涵蓋蔬菜、瓜果、早點(diǎn)、夜宵、配鑰匙、修車(chē)等等。只有不到4%的填寫(xiě)者表示生活中完全不需要地?cái)偂?/p>

那么，當(dāng)?shù)財(cái)偤统鞘协h(huán)境發(fā)生沖突時(shí)，市民又會(huì)如何取舍呢？

從數(shù)據(jù)上看，市民普遍需求地?cái)偟耐瑫r(shí)，也擔(dān)心地?cái)倢?duì)公共衛(wèi)生、交通和消費(fèi)環(huán)境的影響。

具體來(lái)說(shuō)，如果有煙火氣的地?cái)偤铜h(huán)境的整潔發(fā)生了沖突，市民更希望地?cái)偸?strong>整潔的；如果占道經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的購(gòu)物便利和交通的通暢發(fā)生了沖突，市民更希望交通通暢；如果價(jià)格和質(zhì)量發(fā)生沖突，市民更看重商品和服務(wù)質(zhì)量。

總的來(lái)說(shuō)，市民需要的不是占道經(jīng)營(yíng)、臟亂差的地?cái)偅钦麧?、有序、保質(zhì)的地?cái)?。由此可?jiàn)，地?cái)偟姆?wù)不能一味追求煙火氣、購(gòu)物方便、價(jià)格便宜，還需兼顧環(huán)境整潔、交通通暢和質(zhì)量保障。這樣的地?cái)偧炔粫?huì)破壞城市環(huán)境，又能給市民帶來(lái)“有溫度的生活體驗(yàn)”。

市民眼中的最佳地?cái)偅憾c(diǎn)，好吃，可逛可玩

與很多人心目中沿街販賣(mài)、打游擊戰(zhàn)的流動(dòng)地?cái)偛煌?，市民更喜歡位置相對(duì)固定的地?cái)?。不管是集中?jīng)營(yíng)還是獨(dú)立攤位，位置固定代表著回頭客和口碑，更代表了熟稔的人情味兒。

位列榜首的小吃攤與第二名的生活服務(wù)攤得票不相上下。街邊的美味可以撫慰忙碌的生活，修車(chē)、配鑰匙等服務(wù)則是許多人的“剛需”。其他幾項(xiàng)得票也不低，尤其是國(guó)內(nèi)很少見(jiàn)的街頭藝術(shù)表演，有高達(dá)47.64%的得票率。另外，還有一些填寫(xiě)者提及“二手市場(chǎng)”“跳蚤市場(chǎng)”這種地?cái)傂问健?/p>

雞蛋灌餅攤，烤冷面攤，曾是冬夜加班后的唯一溫暖。

喜歡市集性質(zhì)的文創(chuàng)小吃服裝結(jié)合的地?cái)?可以比如說(shuō)在一個(gè)廣場(chǎng)每周幾固定可以擺攤。

——填寫(xiě)者留言

對(duì)于市民來(lái)說(shuō)，地?cái)偛恢皇巧虡I(yè)場(chǎng)所，更是一個(gè)休閑娛樂(lè)的空間。除了“買(mǎi)”與“賣(mài)”的特征之外，“逛”是地?cái)偟囊淮筇厣?“便宜實(shí)惠”這個(gè)特點(diǎn)也得到許多關(guān)注。另外在開(kāi)放選項(xiàng)中，“人與人的互動(dòng)”也被提到。

在年齡分布中，我們看到20歲以下和60歲以上的人群最關(guān)注的是“便宜實(shí)惠”和“商品豐富”。而初入職場(chǎng)的90后和作為社會(huì)中堅(jiān)力量的80后，對(duì)商品本身的關(guān)注則沒(méi)有那么高，主要是看重地?cái)偟摹翱晒淇赏妗焙汀盁熁饸狻薄?/p>

在地?cái)偽幕矫?，有人情味的市井文化位居榜首。除市井文化外，大家?duì)其他幾種文化的期待也很高。

市民最擔(dān)心的問(wèn)題：臟亂差

在對(duì)地?cái)偟膿?dān)心中，食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題高居榜首，其次為噪聲和占道經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。這也體現(xiàn)了大家對(duì)在允許擺攤時(shí)，也要加強(qiáng)地?cái)偣芾淼囊蟆?/p>

簋街、食寶街（均為北京的小吃街、美食街）以及廟會(huì)等形式的“規(guī)范化地?cái)偂比藲夂蜔狒[不止，說(shuō)明大家還是喜歡的。建議多學(xué)學(xué)其他城市，提高管理水平，別因噎廢食。

——填寫(xiě)者留言

夜間經(jīng)濟(jì)，地?cái)傊?/strong>

大部分市民傾向于在傍晚或夜間逛地?cái)?，?lái)一場(chǎng)晚間的放松。
如果有地?cái)偟脑?，大家期待的逛攤頻率也不低，三分之一的人每周想至少逛一次地?cái)??！半S機(jī)黨”占很大比例，什么時(shí)候碰到就什么時(shí)候逛。下班路上碰到地?cái)?，可能很多人都?huì)想去走一走。
為生計(jì)所需和業(yè)余生活而擺攤
出乎本調(diào)研問(wèn)卷設(shè)計(jì)者的預(yù)料，將近五分之一的填寫(xiě)者考慮過(guò)擺攤或正在擺攤。其中，大部分人想通過(guò)擺攤豐富業(yè)余生活或感受擺攤氛圍，也有相當(dāng)比例的公眾期待通過(guò)擺攤賺取生活費(fèi)。受本問(wèn)卷傳播途徑（微信公眾號(hào)）的局限，真正需要擺攤來(lái)增加收入的比例可能更高。
通過(guò)年齡和擺攤意愿的交叉分析，可以發(fā)現(xiàn)80后是選擇“考慮擺攤或正在擺攤”比例最高的群體。除了豐富業(yè)余生活，感受擺攤氛圍外，相比于其他處于工作年齡的群體，選擇“補(bǔ)貼生活費(fèi)”的80后也占了不小比例。
地?cái)倢?duì)一部分人來(lái)說(shuō)是剛需，期待政府管理而非“清理”
一些人認(rèn)為，精神需求讓地?cái)偝蔀閯傂琛?/u>
留言1: 是剛需。地?cái)偵系淖约簠^(qū)別于上班的自己，是自己另一方面的展示和需要，不僅僅是物質(zhì)上的需要，也是精神層次的依托，會(huì)有參與感，更能讓自己覺(jué)得融入這個(gè)城市。
留言2: 是，地?cái)偸鞘芯幕囊粋€(gè)縮影，和熟悉貨品的攤販溝通是體味生活真諦的方式，也是體會(huì)人艱不拆的社會(huì)課堂。內(nèi)砍完價(jià)兒十塊錢(qián)四雙的白襪子總是比超市二十五一雙的好穿。
留言3: 是的，是晚飯后可以去玩的好地方。我小時(shí)候在哈爾濱兩邊長(zhǎng)大，那里有規(guī)模很大的夜市，前面多次提到的煙火氣，是很好的生活體驗(yàn)。
對(duì)另一些人來(lái)說(shuō)，地?cái)偛皇莿傂?，但仍然希望有地?cái)偂?/u>
留言1: 就如同吃多了大魚(yú)大肉，還是喜歡不時(shí)喝碗小米粥一樣，喜歡地?cái)偨?jīng)濟(jì)同樣是因?yàn)樗o生活帶來(lái)的調(diào)劑?？吹綌[攤?cè)撕唾I(mǎi)東西的人的笑臉，可以感受到生活的樂(lè)趣。
留言2: 不是，這么久都沒(méi)有地?cái)偭艘矝](méi)什么，不過(guò)談到地?cái)偩凸雌鹆嘶貞?，想想覺(jué)得還是有地?cái)倳r(shí)好。
留言3: 不是，要買(mǎi)的東西淘寶都有。但是如果地?cái)傆匈|(zhì)量保證，稍微貴一點(diǎn)也會(huì)因?yàn)榉奖愣x擇。
大部分填寫(xiě)者認(rèn)為，加強(qiáng)管理是允許擺攤的前提。
留言1: 北京是首都，具有獨(dú)特性，不應(yīng)該允許隨意擺攤。但是城市也需要煙火氣，可以適當(dāng)劃分地點(diǎn)統(tǒng)一時(shí)間進(jìn)行，滿(mǎn)足人民娛樂(lè)等需求。
留言2: 地?cái)偛皇桥K亂差的代名詞，政府在加強(qiáng)管理的同時(shí)，需要給從事地?cái)偟娜艘环N安全感，讓他們覺(jué)得只要按照政府的要求去做，就可以長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。誰(shuí)不想在一個(gè)穩(wěn)定的條件下，好好經(jīng)營(yíng)呢。
留言3: 不能為了擺地?cái)偠鴶[。要從擺攤者和附近居民的綜合需求來(lái)考量運(yùn)作時(shí)間、管理機(jī)制和城市影響。
留言4: 城市是否應(yīng)該有地?cái)?？看看各大世界?jí)城市，答案基本就有了。西方發(fā)達(dá)國(guó)家的城市中，yard sell，flea market，farmer's market 到處都有。波士頓有昆西市場(chǎng)，倫敦有科芬園，都是很好的城市景點(diǎn)。西班牙巴塞羅那有蘭布拉大街，是世界著名的地?cái)偸袌?chǎng)大街，浪漫無(wú)比。我覺(jué)得地?cái)傋钪饕墓δ苁巧钗锲返脑俜峙?，有了這個(gè)再分配，可以減少資源的浪費(fèi)，物盡其用。
關(guān)于地?cái)偟男」适?/strong>
在問(wèn)卷調(diào)查的最后，填寫(xiě)者還分享了許多關(guān)于地?cái)偟男」适?，讓我們看到地?cái)偱c生活的精彩碰撞。
留言1: 之前五道口還有大量地?cái)們旱哪甏?，我有很多閑置衣服，某一天晚上鼓足勇氣到五道口地鐵站門(mén)口擺了個(gè)攤兒，半賣(mài)半送處理完，過(guò)程很歡樂(lè)。一直很提心吊膽怕城管來(lái)轟，后來(lái)人家告訴我們城管剛轟完一撥兒我就來(lái)了……我還納悶為啥一個(gè)攤兒都沒(méi)有呢……
留言2: 我在鳥(niǎo)巢的演唱會(huì)擺兩天地?cái)傎嵙?000，特爽!
留言3: 在2008年到2010年期間，在北京創(chuàng)業(yè)階段參加了一些創(chuàng)意市集形式的"地?cái)?，分別在南鑼鼓巷，海淀公園，那里花園等地方售賣(mài)自己設(shè)計(jì)的創(chuàng)意產(chǎn)品。如今已經(jīng)有了自己的工作室，回想起來(lái)是十分難忘的一段創(chuàng)作經(jīng)歷！
禮士會(huì)客廳｜下期話題預(yù)告：社區(qū)與社區(qū)商業(yè)
（本文作者：王虹光、李曉佩、任書(shū)杭、郭鶴揚(yáng)、喬詩(shī)佩。項(xiàng)目得到中社社區(qū)培育基金支持。）
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“禮士會(huì)客廳”是由中社社會(huì)工作發(fā)展基金會(huì)社區(qū)培育基金啟動(dòng)的對(duì)話專(zhuān)欄。作為國(guó)內(nèi)首支從城市更新視角推動(dòng)社區(qū)建設(shè)與公眾參與的專(zhuān)項(xiàng)基金，中社社區(qū)培育基金力圖通過(guò)“禮士會(huì)客廳”，搭建社會(huì)公眾與城市規(guī)劃師探討城市話題的虛擬空間，期待透過(guò)各行各業(yè)的眼睛，從立體的視角看待城市面貌，思考城市問(wèn)題與發(fā)展?jié)摿Α?/em>
“禮士”取自北京的路名南禮士路，歷史上曾經(jīng)被稱(chēng)為“驢市路”，1949年后雅化為“禮士路”，現(xiàn)分布有多家城市規(guī)劃建筑設(shè)計(jì)單位。???????