近日，不少地區(qū)氣溫已經(jīng)沖上30度，妥妥開啟了夏天模式。相比于過去大街上人手一杯的奶茶，打著“健康”“低卡”旗號的無糖飲料越來越受歡迎。

那么，國內(nèi)市場上現(xiàn)有多少種無糖飲料，哪些最受歡迎？喝了他們真的對減肥有幫助嗎？本期鏑數(shù)用數(shù)據(jù)告訴你無糖飲料的秘密。

這些無糖飲料，你都喝過嗎

當(dāng)下，“養(yǎng)生”已經(jīng)不是老年人的專利，00后們已經(jīng)開始注重健康的生活方式。尤其對于減肥黨來說，奶茶、肥宅水這類高糖飲料就像是一把“致命”的溫柔刀，正所謂：入口一時爽，上秤火葬場。

因此，不少品牌紛紛推出“無糖低卡”的健康飲料來爭奪消費者的注意。除了無糖可樂、東方樹葉這些傳統(tǒng)產(chǎn)品，近年來有不少“網(wǎng)紅產(chǎn)品”橫空出世。

我們在某寶平臺通過輸入關(guān)鍵詞“無糖低卡飲料”，篩選出其中月銷量前100名的熱門商品（去除廣告）。

除了可口可樂、百事這些老牌子，元氣森林旗下的三款產(chǎn)品都入圍了健康飲料領(lǐng)域的熱門商品，是令人矚目的后起之秀。

這一榜單中還有不少都是進口產(chǎn)品，如泰國象牌氣泡水、法國巴黎氣泡水等。

而從類型上來看，這些飲品主要有三大類：天然蘇打水、碳酸飲料和茶飲料。

和傳統(tǒng)飲料不同，這類飲料主打的是“健康牌”，這一點也體現(xiàn)在了他們的廣告詞中。“0脂肪” “去油” “弱堿性”等明確產(chǎn)品健康特性的詞匯被普遍提及，而對“口味”“好喝”的關(guān)注度則較低。

但是，只有健康而不好喝的產(chǎn)品難以得到消費者的青睞。

為了提高消費者的體驗，一些健康飲料開始在口味上“玩花樣”，以打破人們對于“健康=難喝”的刻板印象。

通過對這二十類產(chǎn)品進行統(tǒng)計，我們發(fā)現(xiàn)，“原味”（主要指的是無味的蘇打水、可樂的經(jīng)典原味）和“檸檬味”出現(xiàn)頻率最高，“檸檬”“白桃”“青檸”等果味也備受廠家青睞。

代糖種類這么多，你都知道嗎？

作為肥宅水的忠實粉絲，你可能會問 “無糖可樂明明是甜的，那它為什么是無糖呢”。隨著元氣森林等無糖產(chǎn)品的走紅，這個疑團也越來越大。

這涉及到兩個方面的問題。

首先，GB28050-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定，每100毫升的飲料中含糖量不超過0.5克，即可稱之為無糖飲料。

再者，廣告中所謂的“無糖”往往指的是食品不含有蔗糖、葡萄糖、白砂糖，并沒有排除“代糖”的存在。

那“代糖”究竟是何方神圣呢？

代糖分為三大類，即天然甜味劑、糖醇和人工合成甜味劑。

世界上最早的甜味劑在1879年就已經(jīng)誕生。當(dāng)時，出現(xiàn)最多的則完全是人工合成的甜味劑，而隨著科技的發(fā)展，天然甜味劑也逐漸被人們發(fā)現(xiàn)和使用。

天然甜味劑，提取自天然植物，市面上常見的有甜菊糖、羅漢果糖等。

糖醇，一些是天然提取的，而有些是自糖加工而來，熱量較低但保留了和糖類相似的的甜度。而人造甜味劑是完全是人工合成得來的化學(xué)物質(zhì)。

在這些代糖中，人工甜味劑紐甜的甜度最高，是普通蔗糖的7000-13000倍，天然甜味劑菊粉的甜度最低，僅為普通蔗糖的三分之一左右。

總的來說 ，人工甜味劑的甜度普遍很高，糖醇的甜度和普通蔗糖相近，天然甜味劑的甜度個體間差異較大。

通過對熱門的“無糖飲料”的配料表進行分析，在所有的食品添加劑中，碳酸氫鈉、食用香精和二氧化碳的出現(xiàn)頻率最高。

這三種添加劑恰巧是碳酸飲料和氣泡水的主要成分，這也說明了含汽飲料是市面上無糖飲料的主力軍，在淘寶銷量前100的無糖飲料中占據(jù)了62%左右（不包含天然蘇打水）。

而安賽蜜、赤蘚糖醇和三氯蔗糖是出現(xiàn)頻率最高的代糖。

值得一提的是，除了赤蘚糖醇，其他兩者都是人工合成的甜味劑，被廣泛使用在碳酸飲料中。

盡管市面上的食品添加的人造甜味劑是在國家標(biāo)準(zhǔn)的安全范圍內(nèi)，但長期超標(biāo)服用會對人的肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

減肥還是增肥？無糖飲料的利和弊

那么，無糖飲料到底能否幫助減肥？它真的健康嗎？微博中“#喝無糖飲料或更容易胖#”的話題閱讀量高達1.4億次，討論量也有1.8萬。

以最常見的可樂為例，從這個圖里可以看出，普通的可口可樂每百毫升熱量是180千焦，略低于百事可樂的190千焦。前者的碳水化物和糖含量也比后者低，分別是10.6克和11.2克每百毫升。

而兩個品牌旗下的無糖可樂的熱量都約為零，唯一的差別體現(xiàn)在可口可樂新推出的無糖可樂“纖維+”，號稱添加了膳食纖維。

我們做一個簡單的計算，假設(shè)小編一天喝一瓶500毫升的全糖可口可樂，那么每天就比喝無糖可樂的小王多攝入約180Kj(43.16卡) × 5=216卡的能量。

這些多余的能量會轉(zhuǎn)化成囤積在肚子里的脂肪，除非小編每天少吃一碗米飯、兩個香蕉或者慢跑20-30分鐘才可以消耗掉。

看上去似乎無糖飲料確實減少了人們攝入過多的糖分和能量。

但來自喬治華盛頓大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，喝無糖飲料的青少年比其他喝含糖飲料的同齡人平均每天多攝入200大卡的能量。

其中的原因還仍在探究中，但不少人推測，無糖飲料會使人產(chǎn)生“既然喝了無糖飲料，多吃一點食物也沒關(guān)系”的想法，從而刺激人們進食更多的高熱量食物，間接地使人肥胖。

此外，長期服用無糖飲料也可能會引起其他人體疾病。

一項研究中，來自歐洲的科學(xué)家對50萬名受訪者進行長達16年的追蹤，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝兩杯及以上普通含糖飲料的人比一個月喝一杯及以內(nèi)的人早死的幾率高8%，而每天喝兩杯以上代糖飲料的人比一個月喝一杯及以下的人早死的風(fēng)險竟高出26%。

其他一些數(shù)據(jù)也指出，無糖飲料會增加中老年人患阿爾茲海默癥的風(fēng)險，長期喝無糖飲料的人得“老年癡呆”的概率是普通人的三倍。

波士頓大學(xué)的研究者們認(rèn)為阿斯巴甜、糖精等人工甜味劑可能會對血管產(chǎn)生影響，最終引發(fā)中風(fēng)和癡呆。

此外，多國的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，對無糖飲料有依賴的人群可能更容易得糖尿病。

這是因為，無糖飲料使用的人工甜味劑會干擾腸道細(xì)菌生態(tài)，破壞腸道菌群，使身體葡萄糖耐受性變差，進一步誘發(fā)第二型糖尿病。

這些實驗結(jié)果顛覆了人們對無糖飲料“健康無害”的印象，但有學(xué)者對此提出了質(zhì)疑。反對者們認(rèn)為，本身健康狀況有問題的消費者更傾向于選擇無糖飲料，而健康狀況較好的人可能不會刻意購買無糖產(chǎn)品。因此，無糖飲料很有可能只是“背鍋俠”。

盡管代糖可能對人體有危害，但秉持著“不談劑量聊毒性都是耍流氓”的原則，偶爾來瓶無糖飲料也無傷大雅。畢竟，誰不喜歡沒有熱量又能帶來快樂的肥宅水呢？

數(shù)據(jù)來源：

1.Sylvetsky, AC, Figueroa, J, Zimmerman, T, Swithers, SE, Welsh, JA. Consumption of low‐calorie sweetened beverages is associated with higher total energy and sugar intake among children, NHANES 2011–2016. Pediatric Obesity. 2019; 14:e12535. https://doi.org/10.1111/ijpo.12535

2.Mullee A, Romaguera D, Pearson-Stuttard J, et al. Association Between Soft Drink Consumption and Mortalityin10EuropeanCountries.JAMAInternMed.2019;179(11):1479~1490. doi:10.1001/jamainternmed.2019.2478

3.Sugar- and Artificially Sweetened Beverages and the Risks of Incident Stroke and DementiaMatthew P. Pase, PhD, Jayandra J. Himali, PhD, Alexa S. Beiser, PhD, Hugo J. Aparicio, MD, Claudia L. Satizabal, PhD, Ramachandran S. Vasan, MD, Sudha Seshadri, MD, and Paul F. Jacques, DScSakurai, M., Nakamura, K., Miura, K. et al. Sugar-sweetened beverage and diet soda consumption and the 6.7-year risk for type 2 diabetes mellitus in middle-aged Japanese men. Eur J Nutr 53, 251–258 (2014). https://doi.org/10.1007/s00394-013-0523-9

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編輯 | 萌仔

設(shè)計 | 按住拉

校對 | 三享

版面 | 蒼耳

責(zé)編 | 知了