原創(chuàng) 兒童營養(yǎng)師王斌 兒童營養(yǎng)師王斌

王 斌

國家二級公共營養(yǎng)師

國家高級營養(yǎng)講師

擅長將醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代營養(yǎng)知識(shí)結(jié)合，專注母嬰營養(yǎng)健康領(lǐng)域。手把手教你如何科學(xué)養(yǎng)育孩子！

斌姐營養(yǎng)課堂

每期一個(gè)短視頻，

為大家提供科學(xué)輕松的喂養(yǎng)心得！

第四十六期

《如何挑選適合您的牛奶??？》

文字版

純牛奶有兩種，一種是在低溫環(huán)境下用巴氏消毒的牛奶；另一種是在常溫下就可以保存，通過高溫滅菌的牛奶。這兩種牛奶有利有弊：

低溫儲(chǔ)存的牛奶

高溫滅菌的牛奶

利

營養(yǎng)物質(zhì)保存得比較完整

儲(chǔ)存期比較長

弊

比較考驗(yàn)它的冷鏈運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件，而且它的保質(zhì)期也比較短

營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有一些流失，尤其是維生素A、維生素D等

對于高溫滅菌牛奶容易流失維生素A、維生素D的問題，我個(gè)人認(rèn)為影響不是特別大。因?yàn)槲覀兒扰Ｄ讨饕怯脕硌a(bǔ)鈣，維生素這些可以通過蔬菜、水果等其他食物來補(bǔ)充。

具體喝哪種牛奶更好，主要看哪一種對您來說更方便。如果能買到可靠的冷鏈運(yùn)輸?shù)陌褪夏叹秃劝褪夏蹋绻环奖阗I到，也可以喝常溫的、耐儲(chǔ)存的、高溫滅菌的牛奶（比如我就經(jīng)常喝這種奶）。

我們買牛奶時(shí)候還要注意些關(guān)鍵信息：

1、注意看配料表

我們買任何食品時(shí)，一定要記得看配料表。買純牛奶的時(shí)候，我們建議選配料表里面只有“生牛乳”的成分就可以。其他加了糖、果汁等這些的奶類食品偶爾喝喝可以，不建議經(jīng)常喝。

2、注意看營養(yǎng)成分表

主要看它的蛋白質(zhì)含量和鈣含量。一般蛋白質(zhì)除了牛奶能提供，肉、蛋也能提供，所以蛋白質(zhì)含量這塊不是我最關(guān)注的，我最關(guān)注是鈣含量。如果兩款牛奶鈣含量一樣，就選擇性價(jià)比高的那款。

關(guān)于如何看營養(yǎng)成分表，之前也給大家推送過相關(guān)的內(nèi)容，可點(diǎn)擊鏈接復(fù)習(xí)：315｜食品添加劑＝毒藥？教你識(shí)別食品中的“陰謀陷阱”

以上是從營養(yǎng)角度推薦大家的一些選擇方法，從口感角度來說，每個(gè)人都不一樣，選擇自己喜歡的即可。

斌姐碎碎念：

關(guān)于奶源的問題

我在視頻中沒提，

一般選擇大品牌的牛奶

這方面基本是可以放心的。

最后強(qiáng)調(diào)，

要根據(jù)寶寶身體需要，

有天然食物時(shí)絕不選擇人工合成的，

在必須選擇人工合成的時(shí)要

選擇更接近天然食品的。

你給孩子選擇哪種牛奶？

END

原標(biāo)題：《冷藏奶好還是常溫奶好？選擇牛奶主要看這2大關(guān)鍵信息》

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