原創(chuàng) 名醫(yī)話養(yǎng)生 

大多數(shù)糖尿病人

會(huì)嚴(yán)格按照醫(yī)生的囑咐

使用藥物幫助自己控制血糖

但血糖控制仍然不理想

這和日常生活中的小習(xí)慣有關(guān)

那就是 吃飯順序

專家

包玉倩

主任醫(yī)師

上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院

內(nèi)分泌代謝科主任

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病預(yù)防與控制

專業(yè)委員會(huì)副主任委員

中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)常務(wù)委員

最后吃什么？

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，吃飯的順序特別重要。但很多人會(huì)把菜配著米飯一起吃，這樣吃的后果就是餐后血糖特別容易升高。

所以不改藥、不換菜的控糖秘籍就是：最后吃碳水化合物。

點(diǎn)擊視頻，聽(tīng)專家告訴你，為什么要按照這個(gè)順序吃?！?p>

為什么最后吃碳水化合物？

去年6月召開(kāi)的美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)年會(huì)上，一位專家分享了他的臨床試驗(yàn)結(jié)果。

他招募了一批志愿者，都是有著10年病程，糖化血紅蛋白為8%的2型糖尿病患者。

第一周，他讓志愿者們前10分鐘先吃碳水化合物（橙子和面包片），吃完后歇10分鐘，接著再花10分鐘吃蛋白質(zhì)和蔬菜（煙熏雞胸肉、生菜、黃瓜、西紅柿拌成的色拉）。

第二周，他讓志愿者們把進(jìn)餐的順序換一換，前10分鐘先吃蛋白質(zhì)和蔬菜，歇10分鐘后再吃碳水化合物。

先吃碳水化合物和后吃碳水化合物，餐后血糖會(huì)發(fā)生什么變化呢？

紅色曲線是先吃碳水化合物的餐后血糖值

藍(lán)色曲線是后吃碳水化合物的餐后血糖值

我們可以看到30分鐘時(shí)的血糖，紅色要比藍(lán)色低20%左右，血糖最高峰，紅色的199和藍(lán)色的126之間也差了30%左右。

而且這些志愿者吃的量是一樣的，只是吃飯的順序不一樣，餐后血糖就會(huì)有不一樣的變化。

所以重要的事情說(shuō)三遍：最后吃碳水化合物！最后吃碳水化合物！最后吃碳水化合物！

但是很多人吃飯的時(shí)候都是混著吃的，飯、菜是同時(shí)進(jìn)嘴巴的，那這個(gè)餐后血糖的曲線又會(huì)怎么樣呢？

通過(guò)紅、綠、藍(lán)三條曲線可以明顯地發(fā)現(xiàn)

先吃碳水化合物，餐后血糖會(huì)陡然升高；

混著吃雖然餐后血糖略有降低，但依然很高；

后吃碳水化合物，餐后血糖上升平緩，而且最高值也相對(duì)理想。

第一口吃什么？

知道了最后一口吃什么，那么第一口該吃什么呢？

答案就是——湯，最好是清淡的湯。

正確的吃飯順序↓↓↓

先喝湯，可以讓胃處于一個(gè)充盈狀態(tài)，容易有飽腹感

接著再吃蔬菜、魚肉等升糖指數(shù)低的食物

最后才是主食、碳水化合物類的食物哦

沒(méi)想到吃飯第一口吃什么，這個(gè)平時(shí)不用思考的生活小細(xì)節(jié)居然還包含了這么多健康的道理。大家記住了嗎？第一口是喝湯，接著是蔬菜和葷菜，最后才是米飯！吃對(duì)順序，吃出健康！

節(jié)目播出時(shí)間

東方衛(wèi)視

周一至周五 17:30

本節(jié)目指導(dǎo)單位：

上海市衛(wèi)生健康委員會(huì)

上海市中醫(yī)藥管理局

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