中國(guó)人常以“文墨”來(lái)代指擁有的知識(shí)與文化，以“胸?zé)o點(diǎn)墨”代指沒(méi)有文化，而在上海市中心的一條弄堂內(nèi)，則有著一個(gè)真正的“文墨”之地——這就是擁有350余年歷史的中華老字號(hào)“曹素功”（上海周虎臣曹素功筆墨公司與上海墨廠(chǎng)）。澎湃新聞獲悉，這一擁有兩項(xiàng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的中華老字號(hào)前不久接到南山路地塊舊區(qū)動(dòng)遷計(jì)劃通知。

隨著城市變遷，“曹素功”的確需要搬遷到一個(gè)更寬敞、更多功能的空間中，由于國(guó)家級(jí)非遺技藝的搬遷有著獨(dú)特性，關(guān)鍵在于“生產(chǎn)性保護(hù)”，即通過(guò)生產(chǎn)，讓制作技藝得以流傳，尤其是傳承人的培養(yǎng)絕非三年五年之功，一些專(zhuān)家認(rèn)為，如果考慮充分周到，搬遷帶來(lái)的或許是對(duì)傳統(tǒng)文化的支持與中華老字號(hào)的難得發(fā)展機(jī)遇。

澎湃新聞昨天走進(jìn)位于上海市南山路弄堂內(nèi)的中華老字號(hào)“曹素功”，觸目所見(jiàn)，大門(mén)對(duì)面的舊樓房已經(jīng)拆除，建筑垃圾上已蓋上了綠網(wǎng)，等待著后續(xù)處理。在旁邊的一棟樓正是曹素功——上海周虎臣曹素功筆墨公司，里面隱藏著兩項(xiàng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，分別為“曹素功墨錠制作技藝”和“周虎臣毛筆制作技藝”。據(jù)悉，上海市兩家國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地也安居于此。

雖然“曹素功”大門(mén)對(duì)面的房子已被拆除，但廠(chǎng)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)間的幾代非遺傳承人仍是一身靜氣，安靜地從事制墨、描金等工序，然而，當(dāng)談起未來(lái)的墨廠(chǎng)何去何從，這些傳承人卻并不平靜。

曹素功墨廠(chǎng)即將搬遷，事實(shí)上，如果方方面面考慮得當(dāng)，焦慮或許就只是表面，或許給350多年的非遺項(xiàng)目與老字號(hào)以新的發(fā)展契機(jī)也未可知。即以墨模而言，300多年來(lái)曹素功積累的各種明清與近代木刻墨模共有萬(wàn)余付，并按種類(lèi)分存在儲(chǔ)藏室中，而目前最早的墨模則是明代程君房的墨模，“這可以說(shuō)是曹素功最大的一筆財(cái)富，曹素功傳世墨模搶救性保護(hù)工程已成為上海市非遺保護(hù)的典型?！?/p>

上海市文旅局非物質(zhì)文化遺產(chǎn)處副處長(zhǎng)葛永銘在接受相關(guān)采訪(fǎng)時(shí)表示，目前正在對(duì)墨廠(chǎng)，包括里面的工具、道具等進(jìn)行評(píng)估，而墨廠(chǎng)也正在尋找合適的廠(chǎng)房，“這些工作都在做，希望在這樣的過(guò)程中把兩項(xiàng)國(guó)家級(jí)非遺技藝妥善保護(hù)好?！?/p>

350多年的曹素功墨與周虎臣筆

清康熙六年（1667年），安徽歙縣人曹素功創(chuàng)設(shè)墨莊，據(jù)傳，康熙南巡時(shí)，曹素功曾以“黃山圖”墨進(jìn)獻(xiàn)，深得賞識(shí)，并御賜“紫玉光”之名，由此墨莊名聲大振。

咸豐年間，其九世孫攜帶墨具，經(jīng)蘇州，最終定居上海。曹氏子孫努力開(kāi)拓，墨肆躋身于上海文房四寶名店之列，享有“天下之墨推歙州，歙州之墨推曹氏”的美譽(yù)。150多年來(lái)，曹素功在上海的城市發(fā)展中與時(shí)俱進(jìn)，更與這個(gè)城市珍貴的文化記憶深深交疊在一起。

上海周虎臣曹素功筆墨公司相關(guān)人員告訴澎湃新聞，“真正把曹素功的事業(yè)搬到上海來(lái)傳承的是堯千氏。堯千氏做出決定要來(lái)上海發(fā)展，這是一條活路，因?yàn)榱粼谀莻€(gè)地方曹素功的事業(yè)就結(jié)束了。到上海以后，則廣交上海書(shū)畫(huà)界，重新發(fā)展起來(lái)了。”

晚清海派書(shū)畫(huà)的崛起，從任伯年等“海上三任”一直到吳昌碩，都與墨業(yè)關(guān)系密切。1864年，曹素功墨遷址滬后，眾多書(shū)畫(huà)家為其進(jìn)行繪稿，使制墨的藝術(shù)水準(zhǔn)不斷提高。深諳制墨歷史的上海歷史博物館顧問(wèn)王毅此前在接受媒體采訪(fǎng)說(shuō)，任伯年晚年曾在曹素功墨莊久住，他以畫(huà)家的體驗(yàn)，指導(dǎo)工人改變了墨的調(diào)色，從此配方代代相傳，“上海的墨強(qiáng)調(diào)分色能力，現(xiàn)在生產(chǎn)的墨，書(shū)畫(huà)家認(rèn)可的從焦墨到淡墨能分出84種來(lái)。”

在城市社會(huì)日新月異的變遷中，老字號(hào)也時(shí)常面臨新挑戰(zhàn)。上海墨廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)、制墨國(guó)家級(jí)非遺傳承人徐明告訴澎湃新聞，1956年公私合營(yíng)之后成立了上海墨廠(chǎng)。上海墨廠(chǎng)是一廠(chǎng)兩名 ，一個(gè)名字是“上海墨廠(chǎng)”，另一個(gè)是徽式“曹素功”墨廠(chǎng)，這也是國(guó)內(nèi)唯一的一廠(chǎng)兩名，開(kāi)了先例?！?/p>

2000年，其也曾面臨過(guò)一次長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的困境，人才流失、嚴(yán)重虧損、占有率嚴(yán)重萎縮，好在當(dāng)時(shí)在黃浦區(qū)政府的決策和新世界集團(tuán)果斷出手的一次扶持下，用新的體制機(jī)制激活了這一筆墨老字號(hào)。體制調(diào)整后，從2008年開(kāi)始，上海周虎臣曹素功筆墨公司與其上海墨廠(chǎng)擔(dān)當(dāng)“曹素功”的守護(hù)者，對(duì)“曹素功”的現(xiàn)代發(fā)展規(guī)劃和品牌維護(hù)做了巨大的工作。2008年，該公司在市、區(qū)政府和新世界集團(tuán)的支持下，建成了全國(guó)第一家以筆墨為主的3A級(jí)筆墨博物館——上海筆墨博物館，并免費(fèi)開(kāi)放。在上海筆墨博物館中，觀(guān)眾可以看到程君房制墨，包括“天府永藏 ”、“百子圖”等，均有著約400年的歷史，是國(guó)家二級(jí)文物。

而工廠(chǎng)中的另一項(xiàng)技藝“周虎臣毛筆制作”同曹素功一樣，創(chuàng)設(shè)于清康熙年間，至今已有300多年歷史。其技藝以生產(chǎn)狼毫?xí)?huà)筆、狼毫水筆著稱(chēng)，清末著名海上書(shū)法家李瑞清曾贊譽(yù)：“海上制筆者，無(wú)逾周虎臣”。

談及周虎臣與曹素功的關(guān)系，周虎臣制筆國(guó)家級(jí)非遺傳承人吳慶春告訴澎湃新聞?dòng)浾?，”要?xiě)字要用到筆和墨。周虎臣是從江西到蘇州到上海的，曹素功是從安徽到蘇州再到上海。在1956年公私合營(yíng)后就并到了‘曹素功’，這樣企業(yè)擁有了文房四寶中的兩寶?！?/p>

墨與筆，口傳心授的技藝

上海墨廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)徐明是曹素功墨錠制作技藝第15代代表性傳承人。徐明告訴澎湃新聞?dòng)浾?，制墨是口傳心授的技藝，那么多年?lái)，曹素功堅(jiān)持著傳統(tǒng)，從來(lái)未曾改變?！八械牟襟E，都需要手工操作，只有這樣才能制作出上乘的墨錠。而這樣的技藝，并非工業(yè)就能替代的?！?/p>

墨錠制作工藝分為點(diǎn)煙、蒸膠、和料、制墨、翻晾、描金等多個(gè)步驟。古法制墨，工藝繁復(fù)，簡(jiǎn)直有些神秘莫測(cè)。技術(shù)要求嚴(yán)格，也非常消耗人工，因此成本很高。單從原料上講，就有很多講究，完整的徽墨制作工藝，需添加麝香、豹膽、熊膽、鹿茸、冰片、金箔、銀箔等多種昂貴的原料。當(dāng)然制墨的工場(chǎng)或家族，在原料的品種選配或數(shù)量比例上，都會(huì)有所出入，最后制成的產(chǎn)品也是各有特點(diǎn)。

這些步驟中，制墨是最為核心的工藝。“硬配錘擊法”是制成優(yōu)質(zhì)墨錠所需要的獨(dú)特工藝，通過(guò)手工使用幾十斤的鐵錘反復(fù)捶打，直至把墨料捶打成細(xì)糯均勻的狀態(tài)。在工廠(chǎng)中，記者看到，年輕的非遺傳承人們正一手持錘，一手搓墨，慢慢將“墨團(tuán)”揉搓成條，再放進(jìn)石楠木制作的墨模里精壓成型。徐明告訴記者，“最早的學(xué)徒是學(xué)習(xí)揉搓一兩墨、熟練后才能學(xué)習(xí)揉搓二兩，隨后是三兩墨，以此類(lèi)推，后來(lái)我做到了揉搓兩斤四兩墨。揉搓兩斤四兩時(shí)也要一口氣連著的，不能斷，難度很高?！?/p>

據(jù)了解，此后還需經(jīng)過(guò)每天的翻晾，根據(jù)墨錠的分量大小，經(jīng)過(guò)4到12個(gè)月左右的時(shí)間，才能自然晾干，兩斤四兩的墨則要晾兩年。“想要現(xiàn)在取定制墨，我們要提早2年就開(kāi)始制作了?！毙烀鬟@樣說(shuō)道。

此前，上海知名畫(huà)家汪觀(guān)清曾描寫(xiě)過(guò)參觀(guān)安徽墨廠(chǎng)的經(jīng)歷，他寫(xiě)道：

工場(chǎng)點(diǎn)燈芯熏制，制墨開(kāi)始。工人們通常兩個(gè)小時(shí)刮一次油煙，實(shí)際上就是一層油膩膩的燈芯燃燒后的油煙灰，至少要收集到夠做十錠墨的用量，才能開(kāi)始下一輪的流程。就是用木錘，對(duì)這些油灰反復(fù)捶打數(shù)百次，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)壓入刻好的模子。一般比較講究的模子，用胡桃木雕制，胡桃木硬度高，又適合雕刻。雕刻分陰刻和陽(yáng)刻，圖案五花八門(mén)，千變?nèi)f化，美輪美奐，不外乎喜慶吉祥或歷史人物之類(lèi)。原料壓進(jìn)模子定型后，將濕墨錠取出，平放晾曬，每日翻轉(zhuǎn)一次，不能日曬，不能風(fēng)吹，至半年陰干，不會(huì)再縮小或變型，整塊墨變得非常服帖，算是大功告成。之后，在墨上描金繪銀，悉聽(tīng)尊便，那都屬于外在的美化手段了。

從上述文字中可見(jiàn)制墨的繁復(fù)與其獨(dú)特的魅力。

而另一項(xiàng)技藝周虎臣制筆也是遵循了口傳心授的原則。周虎臣的筆所選用的羊毫的羊毛選自太湖一帶，那里也是蠶絲的出產(chǎn)地，羊群食用桑蠶所吃的桑葉，能使羊毛較為滋潤(rùn)，賦有彈性。狼毫用的是東北的黃鼠狼的毛，但由于供應(yīng)量有限，現(xiàn)在還加入了許多其他的動(dòng)物毛，比如馬尾毛、牛耳毛、水貂毛等等進(jìn)行了重新的配方。

雖然是一支小小的毛筆，其制作工序卻有72道，即使傳承至今有些工序被合并在了一起，但整體的工藝技藝還是被嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乇Ａ袅讼聛?lái)?！爸芑⒊嫉拿P全是手工制作，一點(diǎn)機(jī)械化也沒(méi)有，”吳慶春告訴記者，“一支好的毛筆究竟好不好用，不僅僅是我們做筆的人說(shuō)了算，也要寫(xiě)它的人說(shuō)了算。在所有工序中，難度最高也同樣最重要的就是水盆的制作?！?/p>

吳慶春告訴記者，“一般培養(yǎng)一個(gè)人的制筆技藝需要花十多年。從熟悉羊身上各部位毛的選料到摸索、熟悉不同筆的性能是非常漫長(zhǎng)的?！?/p>

搬遷的焦慮與期望，也許將迎來(lái)新契機(jī)

曹素功墨廠(chǎng)即將搬遷，事實(shí)上，表面上的焦慮背后，或許同時(shí)也給予百年非遺項(xiàng)目以新的發(fā)展契機(jī)。

澎湃新聞在現(xiàn)場(chǎng)看到，這里收藏著從康熙年間至今，300多年來(lái)廠(chǎng)里積累的各種木刻墨模共有萬(wàn)余付，并按種類(lèi)分存在儲(chǔ)藏室中。而目前最早的墨模則是明代程君房的墨模，在呈現(xiàn)曹素功與周虎臣筆墨文化的上海筆墨博物館長(zhǎng)期陳列。

“這可以說(shuō)是曹素功最大的一筆遺產(chǎn)，是一代代墨人精心保存下來(lái)的，可以說(shuō)是一筆巨大的文化遺產(chǎn)，都是無(wú)價(jià)之寶?！?/p>

徐明告訴澎湃新聞，目前曹素功墨廠(chǎng)正逐步在做墨模的整理工作，配以拓片文字，挖掘其中深邃的歷史記憶和文化內(nèi)涵，待進(jìn)入更深入的相關(guān)研究階段。

文人墨客當(dāng)中一直傳承定制墨的傳統(tǒng)，每一副墨錠的背后，都是一樁樁文人雅事。徐明說(shuō)，“墨錠的圖案由畫(huà)家畫(huà)，字由書(shū)法家寫(xiě)，墨模由雕刻家刻，墨由墨廠(chǎng)制作，所以墨錠是集合四大家的合作結(jié)晶。而其上的圖案、文字本身有非常高的研究?jī)r(jià)值?！?/p>

據(jù)悉，左宗棠、林則徐、李鴻章等等，都曾定制過(guò)墨，因此留下了墨模。上世紀(jì)三十年代，梅蘭芳與吳昌碩等海派書(shū)畫(huà)大師交往甚密。受他們的影響，去美國(guó)紐約演出前，梅蘭芳向曹素功定制了一批墨錠，一套四錠，刻有梅蘭芳親筆所繪的梅花和書(shū)法，作為禮品送給大洋彼岸的粉絲。

隨著“曹素功”動(dòng)遷計(jì)劃的逐步推進(jìn)，藝術(shù)界的多位專(zhuān)家也為動(dòng)遷后的技藝流失表示擔(dān)憂(yōu)。上海周虎臣曹素功筆墨公司中的兩位國(guó)家級(jí)非遺傳承人徐明和吳慶春也談及了對(duì)于動(dòng)遷的擔(dān)憂(yōu)。據(jù)了解，現(xiàn)在廠(chǎng)里百分之九十的員工都是70后、80后的年輕人，卻都是從業(yè)多年的老員工，他們也都是市、區(qū)級(jí)的非遺傳承人。正是這樣的傳承梯隊(duì)，使得這兩項(xiàng)技藝能一直流傳?！叭绻珡S(chǎng)離市區(qū)太遠(yuǎn)，一些員工因?yàn)殡x家太遠(yuǎn)可能就會(huì)流動(dòng)，而我們培養(yǎng)一個(gè)成熟的員工至少也要五六年時(shí)間，因?yàn)檫@兩項(xiàng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都是手工技藝，需要的是靜氣與熟練的手藝，而不是快節(jié)奏的現(xiàn)代工業(yè)就可以替代的?！?/p>

為了深入了解情況，陳海波及十多位上海市政協(xié)委員已多次調(diào)研上海周虎臣曹素功筆墨公司的上海筆墨博物館和上海墨廠(chǎng)的生產(chǎn)基地。在親眼目睹這一國(guó)家級(jí)“非遺”老字號(hào)的生存環(huán)境、聆聽(tīng)企業(yè)就當(dāng)前拆遷方案對(duì)生產(chǎn)基地所帶來(lái)的生存困境后，他前不久發(fā)起呼吁。近日，呼吁挽救老字號(hào)文化品牌“曹素功”，這份提案已經(jīng)得到六十一位委員的聯(lián)名。

陳海波表示，雖然目前已知?jiǎng)舆w計(jì)劃，但困境在支持下或許能轉(zhuǎn)變成發(fā)展品牌、甚至提升品牌的機(jī)遇。而如何讓這樣重要的民族品牌在城市發(fā)展中延續(xù)，需要盡快的找到答案。如不重視與扶持，或?qū)?lái)文化品牌與非遺資源的流失。

“可否結(jié)合上海規(guī)劃，由政府出面協(xié)調(diào)，在立足城市的市中心區(qū)域，選擇建筑面積六千平米左右的可使用空間；也可擴(kuò)展其博物館規(guī)模，使其可供滿(mǎn)足收藏、研究，展示，公共教育等多功能，助力形成有特色的博物館。結(jié)合四大品牌建設(shè)，打造集非遺生產(chǎn)、旅游觀(guān)光、非遺傳習(xí)、非遺研究、非遺傳播互動(dòng)于一體的平臺(tái)，既是有助品牌自身長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，更會(huì)為上海增添一個(gè)有特色、有亮點(diǎn)的都市文化旅游項(xiàng)目?！标惡２ㄕf(shuō)道。

對(duì)于挽救“曹素功”的呼吁，在上海兩會(huì)的政協(xié)咨詢(xún)活動(dòng)上，上海市文旅局非物質(zhì)文化遺產(chǎn)處副處長(zhǎng)葛永銘在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，目前正在對(duì)墨廠(chǎng)、包括里面的工具、道具等進(jìn)行評(píng)估，而墨廠(chǎng)也正在尋找合適的廠(chǎng)房，“這些工作都在做，希望在這過(guò)程中把兩項(xiàng)國(guó)家級(jí)非遺技藝妥善保護(hù)好?！?/p>

上海周虎臣曹素功筆墨公司中的兩位國(guó)家級(jí)非遺傳承人談及了動(dòng)遷后的愿景。兩位傳承人表示，”動(dòng)遷對(duì)我們來(lái)說(shuō)或許也是一次契機(jī)，一次空間的延伸，搬遷后當(dāng)然不可能在市中心，但也不能太郊區(qū)化，否則面臨傳承人的流失，而因?yàn)檗D(zhuǎn)離市中心，面積一定要比原來(lái)的要大，我們希望一改原先弄堂小廠(chǎng)的面貌，做集生產(chǎn)、展示、旅游、研究四大功能于一身的文化品牌。到時(shí)候可以提供給學(xué)生更好的參觀(guān)觀(guān)賞，讓他們學(xué)習(xí)到文房四寶中筆、墨的制作，體會(huì)中國(guó)人真正的文墨與文心?！?/p>

隨著城市變遷，350多年的曹素功也的確需要一個(gè)更寬敞、多功能的空間，但由于這項(xiàng)非遺技藝的搬遷有著獨(dú)特性，曹素功最后的選址、發(fā)展乃至壯大，無(wú)疑都是熱愛(ài)筆墨與中國(guó)文化的所有人所關(guān)心與期盼的。