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隨著城市變遷，“曹素功”的確需要搬遷到一個更寬敞、更多功能的空間中，由于國家級非遺技藝的搬遷有著獨特性，關(guān)鍵在于“生產(chǎn)性保護”，即通過生產(chǎn)，讓制作技藝得以流傳，尤其是傳承人的培養(yǎng)絕非三年五年之功，一些專家認為，如果考慮充分周到，搬遷帶來的或許是對傳統(tǒng)文化的支持與中華老字號的難得發(fā)展機遇。

澎湃新聞昨天走進位于上海市南山路弄堂內(nèi)的中華老字號“曹素功”，觸目所見，大門對面的舊樓房已經(jīng)拆除，建筑垃圾上已蓋上了綠網(wǎng)，等待著后續(xù)處理。在旁邊的一棟樓正是曹素功——上海周虎臣曹素功筆墨公司，里面隱藏著兩項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，分別為“曹素功墨錠制作技藝”和“周虎臣毛筆制作技藝”。據(jù)悉，上海市兩家國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地也安居于此。

雖然“曹素功”大門對面的房子已被拆除，但廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)間的幾代非遺傳承人仍是一身靜氣，安靜地從事制墨、描金等工序，然而，當(dāng)談起未來的墨廠何去何從，這些傳承人卻并不平靜。

曹素功墨廠即將搬遷，事實上，如果方方面面考慮得當(dāng)，焦慮或許就只是表面，或許給350多年的非遺項目與老字號以新的發(fā)展契機也未可知。即以墨模而言，300多年來曹素功積累的各種明清與近代木刻墨模共有萬余付，并按種類分存在儲藏室中，而目前最早的墨模則是明代程君房的墨模，“這可以說是曹素功最大的一筆財富，曹素功傳世墨模搶救性保護工程已成為上海市非遺保護的典型。”

上海市文旅局非物質(zhì)文化遺產(chǎn)處副處長葛永銘在接受相關(guān)采訪時表示，目前正在對墨廠，包括里面的工具、道具等進行評估，而墨廠也正在尋找合適的廠房，“這些工作都在做，希望在這樣的過程中把兩項國家級非遺技藝妥善保護好?！?/p>

350多年的曹素功墨與周虎臣筆

清康熙六年（1667年），安徽歙縣人曹素功創(chuàng)設(shè)墨莊，據(jù)傳，康熙南巡時，曹素功曾以“黃山圖”墨進獻，深得賞識，并御賜“紫玉光”之名，由此墨莊名聲大振。

咸豐年間，其九世孫攜帶墨具，經(jīng)蘇州，最終定居上海。曹氏子孫努力開拓，墨肆躋身于上海文房四寶名店之列，享有“天下之墨推歙州，歙州之墨推曹氏”的美譽。150多年來，曹素功在上海的城市發(fā)展中與時俱進，更與這個城市珍貴的文化記憶深深交疊在一起。

上海周虎臣曹素功筆墨公司相關(guān)人員告訴澎湃新聞，“真正把曹素功的事業(yè)搬到上海來傳承的是堯千氏。堯千氏做出決定要來上海發(fā)展，這是一條活路，因為留在那個地方曹素功的事業(yè)就結(jié)束了。到上海以后，則廣交上海書畫界，重新發(fā)展起來了?！?/p>

晚清海派書畫的崛起，從任伯年等“海上三任”一直到吳昌碩，都與墨業(yè)關(guān)系密切。1864年，曹素功墨遷址滬后，眾多書畫家為其進行繪稿，使制墨的藝術(shù)水準不斷提高。深諳制墨歷史的上海歷史博物館顧問王毅此前在接受媒體采訪說，任伯年晚年曾在曹素功墨莊久住，他以畫家的體驗，指導(dǎo)工人改變了墨的調(diào)色，從此配方代代相傳，“上海的墨強調(diào)分色能力，現(xiàn)在生產(chǎn)的墨，書畫家認可的從焦墨到淡墨能分出84種來?！?/p>

在城市社會日新月異的變遷中，老字號也時常面臨新挑戰(zhàn)。上海墨廠廠長、制墨國家級非遺傳承人徐明告訴澎湃新聞，1956年公私合營之后成立了上海墨廠。上海墨廠是一廠兩名 ，一個名字是“上海墨廠”，另一個是徽式“曹素功”墨廠，這也是國內(nèi)唯一的一廠兩名，開了先例。”

2000年，其也曾面臨過一次長達數(shù)年的困境，人才流失、嚴重虧損、占有率嚴重萎縮，好在當(dāng)時在黃浦區(qū)政府的決策和新世界集團果斷出手的一次扶持下，用新的體制機制激活了這一筆墨老字號。體制調(diào)整后，從2008年開始，上海周虎臣曹素功筆墨公司與其上海墨廠擔(dān)當(dāng)“曹素功”的守護者，對“曹素功”的現(xiàn)代發(fā)展規(guī)劃和品牌維護做了巨大的工作。2008年，該公司在市、區(qū)政府和新世界集團的支持下，建成了全國第一家以筆墨為主的3A級筆墨博物館——上海筆墨博物館，并免費開放。在上海筆墨博物館中，觀眾可以看到程君房制墨，包括“天府永藏 ”、“百子圖”等，均有著約400年的歷史，是國家二級文物。

而工廠中的另一項技藝“周虎臣毛筆制作”同曹素功一樣，創(chuàng)設(shè)于清康熙年間，至今已有300多年歷史。其技藝以生產(chǎn)狼毫?xí)嫻P、狼毫水筆著稱，清末著名海上書法家李瑞清曾贊譽：“海上制筆者，無逾周虎臣”。

談及周虎臣與曹素功的關(guān)系，周虎臣制筆國家級非遺傳承人吳慶春告訴澎湃新聞記者，”要寫字要用到筆和墨。周虎臣是從江西到蘇州到上海的，曹素功是從安徽到蘇州再到上海。在1956年公私合營后就并到了‘曹素功’，這樣企業(yè)擁有了文房四寶中的兩寶?！?/p>

墨與筆，口傳心授的技藝

上海墨廠廠長徐明是曹素功墨錠制作技藝第15代代表性傳承人。徐明告訴澎湃新聞記者，制墨是口傳心授的技藝，那么多年來，曹素功堅持著傳統(tǒng)，從來未曾改變。“所有的步驟，都需要手工操作，只有這樣才能制作出上乘的墨錠。而這樣的技藝，并非工業(yè)就能替代的?！?/p>

墨錠制作工藝分為點煙、蒸膠、和料、制墨、翻晾、描金等多個步驟。古法制墨，工藝繁復(fù)，簡直有些神秘莫測。技術(shù)要求嚴格，也非常消耗人工，因此成本很高。單從原料上講，就有很多講究，完整的徽墨制作工藝，需添加麝香、豹膽、熊膽、鹿茸、冰片、金箔、銀箔等多種昂貴的原料。當(dāng)然制墨的工場或家族，在原料的品種選配或數(shù)量比例上，都會有所出入，最后制成的產(chǎn)品也是各有特點。

這些步驟中，制墨是最為核心的工藝?！坝才溴N擊法”是制成優(yōu)質(zhì)墨錠所需要的獨特工藝，通過手工使用幾十斤的鐵錘反復(fù)捶打，直至把墨料捶打成細糯均勻的狀態(tài)。在工廠中，記者看到，年輕的非遺傳承人們正一手持錘，一手搓墨，慢慢將“墨團”揉搓成條，再放進石楠木制作的墨模里精壓成型。徐明告訴記者，“最早的學(xué)徒是學(xué)習(xí)揉搓一兩墨、熟練后才能學(xué)習(xí)揉搓二兩，隨后是三兩墨，以此類推，后來我做到了揉搓兩斤四兩墨。揉搓兩斤四兩時也要一口氣連著的，不能斷，難度很高?！?/p>

據(jù)了解，此后還需經(jīng)過每天的翻晾，根據(jù)墨錠的分量大小，經(jīng)過4到12個月左右的時間，才能自然晾干，兩斤四兩的墨則要晾兩年。“想要現(xiàn)在取定制墨，我們要提早2年就開始制作了。”徐明這樣說道。

此前，上海知名畫家汪觀清曾描寫過參觀安徽墨廠的經(jīng)歷，他寫道：

工場點燈芯熏制，制墨開始。工人們通常兩個小時刮一次油煙，實際上就是一層油膩膩的燈芯燃燒后的油煙灰，至少要收集到夠做十錠墨的用量，才能開始下一輪的流程。就是用木錘，對這些油灰反復(fù)捶打數(shù)百次，嚴嚴實實壓入刻好的模子。一般比較講究的模子，用胡桃木雕制，胡桃木硬度高，又適合雕刻。雕刻分陰刻和陽刻，圖案五花八門，千變?nèi)f化，美輪美奐，不外乎喜慶吉祥或歷史人物之類。原料壓進模子定型后，將濕墨錠取出，平放晾曬，每日翻轉(zhuǎn)一次，不能日曬，不能風(fēng)吹，至半年陰干，不會再縮小或變型，整塊墨變得非常服帖，算是大功告成。之后，在墨上描金繪銀，悉聽尊便，那都屬于外在的美化手段了。

從上述文字中可見制墨的繁復(fù)與其獨特的魅力。

而另一項技藝周虎臣制筆也是遵循了口傳心授的原則。周虎臣的筆所選用的羊毫的羊毛選自太湖一帶，那里也是蠶絲的出產(chǎn)地，羊群食用桑蠶所吃的桑葉，能使羊毛較為滋潤，賦有彈性。狼毫用的是東北的黃鼠狼的毛，但由于供應(yīng)量有限，現(xiàn)在還加入了許多其他的動物毛，比如馬尾毛、牛耳毛、水貂毛等等進行了重新的配方。

雖然是一支小小的毛筆，其制作工序卻有72道，即使傳承至今有些工序被合并在了一起，但整體的工藝技藝還是被嚴謹?shù)乇Ａ袅讼聛?。“周虎臣的毛筆全是手工制作，一點機械化也沒有，”吳慶春告訴記者，“一支好的毛筆究竟好不好用，不僅僅是我們做筆的人說了算，也要寫它的人說了算。在所有工序中，難度最高也同樣最重要的就是水盆的制作。”

吳慶春告訴記者，“一般培養(yǎng)一個人的制筆技藝需要花十多年。從熟悉羊身上各部位毛的選料到摸索、熟悉不同筆的性能是非常漫長的?！?/p>

搬遷的焦慮與期望，也許將迎來新契機

曹素功墨廠即將搬遷，事實上，表面上的焦慮背后，或許同時也給予百年非遺項目以新的發(fā)展契機。

澎湃新聞在現(xiàn)場看到，這里收藏著從康熙年間至今，300多年來廠里積累的各種木刻墨模共有萬余付，并按種類分存在儲藏室中。而目前最早的墨模則是明代程君房的墨模，在呈現(xiàn)曹素功與周虎臣筆墨文化的上海筆墨博物館長期陳列。

“這可以說是曹素功最大的一筆遺產(chǎn)，是一代代墨人精心保存下來的，可以說是一筆巨大的文化遺產(chǎn)，都是無價之寶?！?/p>

徐明告訴澎湃新聞，目前曹素功墨廠正逐步在做墨模的整理工作，配以拓片文字，挖掘其中深邃的歷史記憶和文化內(nèi)涵，待進入更深入的相關(guān)研究階段。

文人墨客當(dāng)中一直傳承定制墨的傳統(tǒng)，每一副墨錠的背后，都是一樁樁文人雅事。徐明說，“墨錠的圖案由畫家畫，字由書法家寫，墨模由雕刻家刻，墨由墨廠制作，所以墨錠是集合四大家的合作結(jié)晶。而其上的圖案、文字本身有非常高的研究價值?！?/p>

據(jù)悉，左宗棠、林則徐、李鴻章等等，都曾定制過墨，因此留下了墨模。上世紀三十年代，梅蘭芳與吳昌碩等海派書畫大師交往甚密。受他們的影響，去美國紐約演出前，梅蘭芳向曹素功定制了一批墨錠，一套四錠，刻有梅蘭芳親筆所繪的梅花和書法，作為禮品送給大洋彼岸的粉絲。

隨著“曹素功”動遷計劃的逐步推進，藝術(shù)界的多位專家也為動遷后的技藝流失表示擔(dān)憂。上海周虎臣曹素功筆墨公司中的兩位國家級非遺傳承人徐明和吳慶春也談及了對于動遷的擔(dān)憂。據(jù)了解，現(xiàn)在廠里百分之九十的員工都是70后、80后的年輕人，卻都是從業(yè)多年的老員工，他們也都是市、區(qū)級的非遺傳承人。正是這樣的傳承梯隊，使得這兩項技藝能一直流傳?！叭绻珡S離市區(qū)太遠，一些員工因為離家太遠可能就會流動，而我們培養(yǎng)一個成熟的員工至少也要五六年時間，因為這兩項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都是手工技藝，需要的是靜氣與熟練的手藝，而不是快節(jié)奏的現(xiàn)代工業(yè)就可以替代的?！?/p>

為了深入了解情況，陳海波及十多位上海市政協(xié)委員已多次調(diào)研上海周虎臣曹素功筆墨公司的上海筆墨博物館和上海墨廠的生產(chǎn)基地。在親眼目睹這一國家級“非遺”老字號的生存環(huán)境、聆聽企業(yè)就當(dāng)前拆遷方案對生產(chǎn)基地所帶來的生存困境后，他前不久發(fā)起呼吁。近日，呼吁挽救老字號文化品牌“曹素功”，這份提案已經(jīng)得到六十一位委員的聯(lián)名。

陳海波表示，雖然目前已知動遷計劃，但困境在支持下或許能轉(zhuǎn)變成發(fā)展品牌、甚至提升品牌的機遇。而如何讓這樣重要的民族品牌在城市發(fā)展中延續(xù)，需要盡快的找到答案。如不重視與扶持，或?qū)砦幕放婆c非遺資源的流失。

“可否結(jié)合上海規(guī)劃，由政府出面協(xié)調(diào)，在立足城市的市中心區(qū)域，選擇建筑面積六千平米左右的可使用空間；也可擴展其博物館規(guī)模，使其可供滿足收藏、研究，展示，公共教育等多功能，助力形成有特色的博物館。結(jié)合四大品牌建設(shè)，打造集非遺生產(chǎn)、旅游觀光、非遺傳習(xí)、非遺研究、非遺傳播互動于一體的平臺，既是有助品牌自身長遠發(fā)展，更會為上海增添一個有特色、有亮點的都市文化旅游項目?！标惡２ㄕf道。

對于挽救“曹素功”的呼吁，在上海兩會的政協(xié)咨詢活動上，上海市文旅局非物質(zhì)文化遺產(chǎn)處副處長葛永銘在接受媒體采訪時表示，目前正在對墨廠、包括里面的工具、道具等進行評估，而墨廠也正在尋找合適的廠房，“這些工作都在做，希望在這過程中把兩項國家級非遺技藝妥善保護好。”

上海周虎臣曹素功筆墨公司中的兩位國家級非遺傳承人談及了動遷后的愿景。兩位傳承人表示，”動遷對我們來說或許也是一次契機，一次空間的延伸，搬遷后當(dāng)然不可能在市中心，但也不能太郊區(qū)化，否則面臨傳承人的流失，而因為轉(zhuǎn)離市中心，面積一定要比原來的要大，我們希望一改原先弄堂小廠的面貌，做集生產(chǎn)、展示、旅游、研究四大功能于一身的文化品牌。到時候可以提供給學(xué)生更好的參觀觀賞，讓他們學(xué)習(xí)到文房四寶中筆、墨的制作，體會中國人真正的文墨與文心?！?/p>

隨著城市變遷，350多年的曹素功也的確需要一個更寬敞、多功能的空間，但由于這項非遺技藝的搬遷有著獨特性，曹素功最后的選址、發(fā)展乃至壯大，無疑都是熱愛筆墨與中國文化的所有人所關(guān)心與期盼的。