每年的10月16日是世界糧食日，這個紀(jì)念日的設(shè)立宗旨之一是促進各國糧食生產(chǎn)。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是提高作物產(chǎn)量的方式之一，但各種爭議一直伴隨著這項技術(shù)。澎湃新聞（www.xinlihui.cn）整理數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，雖然中國消費者對轉(zhuǎn)基因食品的抵觸情緒較強，但很多人都沒有意識到這種食品的普遍。也就是說，在人們害怕的同時，可能早就吃過轉(zhuǎn)基因食品了。

全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積達到近兩億公頃

從1996年轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化開始，這項技術(shù)已經(jīng)在全球范圍內(nèi)得到了廣泛的應(yīng)用。

國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織（ISAAA）今年發(fā)表的《2018年全球生物技術(shù)/轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化發(fā)展態(tài)勢》指出，轉(zhuǎn)基因作物種植面積自1996年以來增長了約113倍，累計達到25億公頃。雖然這份報告每年都被廣泛報道，但也有質(zhì)疑聲。紐約時報曾采訪了center for policy safety的科學(xué)政策分析師Bill Freeze，他批評道，ISAAA這份報告的目的就是推廣轉(zhuǎn)基因食品。

全球范圍內(nèi)，轉(zhuǎn)基因大豆是最主要的轉(zhuǎn)基因作物，但亞太地區(qū)仍以種植不可食用的棉花為主。

最新的2018年數(shù)據(jù)顯示，美國是世界上轉(zhuǎn)基因作物種植面積最大的國家，擁有7500萬公頃，主要種植玉米、大豆、棉花、甜菜等共10種作物。中國排在第7位，轉(zhuǎn)基因種植面積約290萬公頃，主要種植棉花和木瓜；這也是目前中國僅批準(zhǔn)種植的兩種轉(zhuǎn)基因作物。

中國批準(zhǔn)過214項進口轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物

中國本土種植的轉(zhuǎn)基因作物雖然少，但批準(zhǔn)進口的轉(zhuǎn)基因作物項目數(shù)卻呈現(xiàn)波動增長的趨勢。

從2004年起，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部每年都會公布《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書（進口）批準(zhǔn)清單》。如下圖所示，玉米、油菜、大豆、甜菜和棉花是我國主要進口的五種轉(zhuǎn)基因作物。一種作物在同一年也可能被批準(zhǔn)進口多項不同的種類。早期轉(zhuǎn)基因玉米和油菜的批準(zhǔn)項目較多，但近幾年來，越來越多的轉(zhuǎn)基因大豆進口項目被批準(zhǔn)。

我國法律規(guī)定，進口用做加工原料的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，不得改變用途。也就是說，這些轉(zhuǎn)基因作物一般市面上很難見到，主要還是用于動物喂養(yǎng)、榨油和制糖等。

常見的轉(zhuǎn)基因食品，僅少數(shù)消費者有認知

不過，菜市場上買不到轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，并不代表我們接觸不到。

不知不覺中，我們可能已經(jīng)多次選擇過轉(zhuǎn)基因食品：廚房里的調(diào)味料，可能是轉(zhuǎn)基因作物為原料榨的油；冰箱里的肉，也可能源自轉(zhuǎn)基因大豆喂養(yǎng)的豬。

今年刊登在《自然》旗下期刊《npj食之科學(xué)》（npj Science of Food）的一篇論文就展示了這個現(xiàn)象。這篇論文調(diào)查訪問了1730名中國消費者，這些人包括一般消費者、農(nóng)民、媒體人員和相關(guān)農(nóng)業(yè)部門官員。作者認為，這四個領(lǐng)域代表了一個完整的轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)消費鏈，他們的意見對轉(zhuǎn)基因食品的市場影響都很大。

如下圖顯示，一般消費者對轉(zhuǎn)基因食品的認知比較弱。其中，68%的受訪消費者不知道，甜菜等轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物會用于制作調(diào)味品，比如糖。另外，67%的受訪消費者也沒有意識到，大豆、玉米等轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物會用于飼養(yǎng)生產(chǎn)肉制品的動物。

無論吃沒吃過，真正支持轉(zhuǎn)基因食品的中國消費者還是比較少，大部分人持中立或者反對的態(tài)度。

《npj食之科學(xué)》去年刊登的另一篇論文對中國31個省市的2063名消費者進行了訪問。如下圖所示，雖然不同背景的消費者看法有差別，但大部分都持反對或中立態(tài)度。反對比例最少的兩個群體是90后和中部或東北城市市民。

有趣的是，碩士及以上學(xué)歷和年收入一百萬元以上的受訪者中，對轉(zhuǎn)基因食品持抵觸態(tài)度的比例并不小，分別是48%和52%。作者沒有給出直接的解釋。

不過，這篇論文調(diào)查問卷的另一個問題是，受訪者可以選出自己認為合理的反對理由，四個選項按投票率從高到低分別是：（1）轉(zhuǎn)基因食品可能對人體有不明的危害，而且這個危害需要很長一段時間的驗證；（2）以非自然的方式創(chuàng)造出的新物種，可能會危害其它物種的DNA，破壞自然環(huán)境的生物多樣性；（3）從自然選擇的角度來看，轉(zhuǎn)基因作物的抵抗能力可能會促使病毒進化得更強大，最終可能出現(xiàn)更危險的超級病毒；（4）一些歐洲國家和日本對轉(zhuǎn)基因食品持謹慎的態(tài)度，這就說明這種食物具有潛在危險性。四個選項的投票率是：78.5%，55.5%，49%，41.4%。