有傳言稱，豆?jié){中含有一種名為大豆異黃酮的雌激素，喝多了有可能會導致乳腺癌。那么，這是真的嗎？

實際上，豆?jié){中含植物性雌激素大豆異黃酮，與人體雌激素不能劃等號。大量研究發(fā)現(xiàn)，吃中等量的大豆食品不會增加乳腺癌的風險，而且與那些吃較少量豆制品的人相比，吃大豆制品的女性乳腺癌風險降低了25％。

本文由國家食品安全風險評估中心風險交流部主任、研究員韓宏偉，福建大學化學學院教授、福建省食品安全分析與檢測技術(shù)重點實驗室副主任邱彬進行科學性把關(guān)