【編者按】

自從1983年第一株轉(zhuǎn)基因植物問世以來，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的前行就伴隨著巨大的爭議。如今已有數(shù)十種乃至上百種轉(zhuǎn)基因植物在世界各地的實驗室中誕生，涉及作物種類包括木瓜、大豆、玉米、茄子等。然而在全球范圍內(nèi)，公眾對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的概念認(rèn)識卻廣泛受到陰謀論和政治群體的影響。

與所有技術(shù)一樣，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在應(yīng)用時需要嚴(yán)格的論證和政府的監(jiān)管。盡管各國政府的監(jiān)管方式有所不同，對轉(zhuǎn)基因的科學(xué)理解卻早已達(dá)成共識。澎湃新聞?wù)砹藝鴥?nèi)相關(guān)學(xué)者的科普演講，為公眾簡述轉(zhuǎn)基因是什么、研究的必要性，并對轉(zhuǎn)基因常見誤解進(jìn)行解答。本篇為該系列的第4篇。

很多人害怕轉(zhuǎn)基因，是因為認(rèn)為食物中的轉(zhuǎn)基因會進(jìn)入身體從而改變和危害人類。

針對這一問題，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、院長羅云波，在日前由墨子沙龍于上海舉辦的“科學(xué)精神中國行”活動中進(jìn)行了回答：“我們每天都在吃來自不同生物的基因，消化道會把這些基因完全分解到一個更小的單元，而這些單元是不會被整合到人的基因里的?！?

由于消化道的分解，DNA分子或其中的基因序列不可能完整且具備功能地穿過消化道進(jìn)入人體血液并擴(kuò)散到身體各處，更不用說融入人體的細(xì)胞或嵌套進(jìn)DNA中，進(jìn)而影響人類的遺傳。

基因是有效遺傳的DNA片段。而DNA（脫氧核糖核酸）是一種生物大分子，主要功能是信息儲存，引導(dǎo)生物發(fā)育與生命機(jī)能運作。

DNA分子存在基本每一個動物和植物的細(xì)胞核內(nèi)，人們每天吃的蔬菜和肉類中，每個細(xì)胞內(nèi)都有完整的基因序列。蛋白質(zhì)和碳水化合物這些營養(yǎng)物質(zhì)中就包含大量的DNA。食物在口腔經(jīng)過咀嚼被切碎，以便在口腔和后面的腸胃中和消化道分泌的消化液充分混合，在消化道里，各種酶將各種大分子分解成為糖、氨基酸、ATCG堿基等碎片。DNA作為一種大分子，它所包含的長編碼序列也會被切斷，無法再發(fā)揮遺傳物質(zhì)的作用。這些DNA分子被分解后的產(chǎn)物被消化道所吸收進(jìn)人體，被用來重新組成人類身體所需要的分子。

所以，人吃了豬肉，是不是耳朵就會變大了呢？吃了魚尾巴，是不是就會游泳了呢？