錢前初中畢業(yè)，做過(guò)建筑工人，到煤礦挖過(guò)煤。1996年6月8日來(lái)到蘇州打拼，從做電焊工開(kāi)始打拼，五年前開(kāi)始接觸餐飲行業(yè)，如今在競(jìng)爭(zhēng)激烈的蘇州餐飲業(yè)站穩(wěn)了腳跟。錢前的龍蝦店因?yàn)楠?dú)特的口味受到了蘇州和臨近多個(gè)城市食客的追捧，很多人坐高鐵來(lái)到蘇州，就為了嘗一嘗這里的龍蝦。（圖片來(lái)源：銳圖）

錢前也被網(wǎng)友稱為“光頭君”，個(gè)人精彩豐富的社會(huì)閱歷，再加上對(duì)美食獨(dú)特執(zhí)著的追求， 在蘇州美食圈擁有絕佳的口碑。2014年開(kāi)始做餐飲，2015年開(kāi)始開(kāi)龍蝦店。一開(kāi)始并沒(méi)有太多的想法和愿景，只是想開(kāi)個(gè)小飯店而已。做了之后，發(fā)現(xiàn)在蘇州做餐飲“活下來(lái)”很難，只能不停折騰，不停推陣出新，才能贏得食客的厚愛(ài)。（圖片來(lái)源：銳圖）

所有的美食都會(huì)經(jīng)過(guò)錢前無(wú)數(shù)次的試吃，才端上客人的飯桌。每次試菜都在錢前吃飽的情況下開(kāi)始，因?yàn)橹挥谐燥柕臅r(shí)候，味蕾才會(huì)拒絕一切美食的味道。試菜也成為錢前最痛苦的時(shí)刻，最多時(shí)一天要連續(xù)試吃十多斤龍蝦，數(shù)十只牛蛙等等。錢前的體重不斷上升不斷反復(fù)，最重的時(shí)候達(dá)到了190斤，減肥完后又繼續(xù)吃。（圖片來(lái)源：銳圖）

2015年開(kāi)始做馬頭巷龍蝦店，錢前覺(jué)得自己的龍蝦店不能和別人的一樣。經(jīng)過(guò)反復(fù)折騰試驗(yàn)，創(chuàng)造了一款全新的味型，微微的甜、麻和辣的味型，受到蘇州本土食客追捧，店里的生意越來(lái)越好。四年左右時(shí)間，錢前的兩家龍蝦店一共賣出了1000噸龍蝦。（圖片來(lái)源：銳圖）

錢前曾經(jīng)是一名電焊工，動(dòng)手能力很強(qiáng)。龍蝦店開(kāi)出來(lái)后，錢前發(fā)明了一款超聲波龍蝦清洗機(jī)器，把龍蝦洗得特別干凈，許多城市里的龍蝦店也紛紛模仿。干凈的龍蝦也成為馬頭巷龍蝦店里的招牌。 （圖片來(lái)源：銳圖）

錢前創(chuàng)造的超聲波紅油龍蝦如今聲名在外，許多上海的忠實(shí)粉絲，會(huì)專程從上海坐高鐵到蘇州，專門打包20斤龍蝦回去，和朋友們一起分享。一個(gè)月內(nèi)兩次到店的顧客達(dá)到了90%以上，許多人專門為“超聲波紅油龍蝦”而來(lái)。（圖片來(lái)源：銳圖）

除了龍蝦干凈和獨(dú)特味道等特點(diǎn)，錢前的龍蝦店的裝修風(fēng)格也很特別。平時(shí)大家去的夜宵店和龍蝦店，常常煙火氣、江湖味很重，大排檔的感覺(jué)，但在錢前的店里，吃龍蝦的環(huán)境清新脫俗，成為許多文藝青年的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。 （圖片來(lái)源：銳圖）

進(jìn)入夜宵季和龍蝦季后，錢前的龍蝦店便開(kāi)始受到食客們的追捧，大家紛涌而至，最長(zhǎng)的排隊(duì)要達(dá)到四個(gè)小時(shí)以上。有人下班就趕來(lái)，一直排到深夜才吃上龍蝦。（圖片來(lái)源：銳圖）

因?yàn)榕抨?duì)時(shí)間實(shí)在太長(zhǎng)，錢前的店鋪與餓了么進(jìn)行了獨(dú)家的合作。夜宵季時(shí)，錢前的龍蝦店每天能送出300多單外賣，其中有一名食客，連續(xù)21天下單，讓工作人員很驚訝和興奮。（圖片來(lái)源：銳圖）

未來(lái)，錢前還會(huì)繼續(xù)追求美食、創(chuàng)造美食，在蘇州開(kāi)出更多“光頭君”系列店鋪，也會(huì)通過(guò)外賣這種新形式，讓大家在家里也能吃到龍蝦和各種美食。 （圖文均為“銳圖”原創(chuàng)作品，攝影師：許康平，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁任何形式轉(zhuǎn)載，侵權(quán)必究?。?/div>