（記者 趙凱）近日，位于廣東佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)紺現(xiàn)村的一家雞煲店意外爆紅。

老板累到嘆氣，食客從排隊(duì)到吃完花了7小時(shí)，甚至當(dāng)?shù)卣B夜搭起文旅地圖幫莫老板“轉(zhuǎn)移火力”……莫氏雞煲為什么突然這么火？

莫氏雞煲有多火

“以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閑又自在?，F(xiàn)在火了，客人源源不斷，累到腰疼，這種錢(qián)，賺得不劃算?！睆V東順德的莫氏雞煲老板嘆氣道。

這個(gè)清明假期，因?yàn)橐粍t美食博主的探店視頻，廣東順德的莫氏雞煲一夜爆紅。這家開(kāi)在村子里的雞煲店成為了不少周邊游客的熱門(mén)打卡地。有不少外地游客開(kāi)車(chē)兩三個(gè)小時(shí)只為這一口最新鮮的雞煲，客流量從日均10桌飆升至超200桌。

網(wǎng)絡(luò)的爆火也給這家小店帶來(lái)了不小的接待壓力，目前店內(nèi)牛大力、五指毛桃等多款自泡酒已被搶空。據(jù)了解，由于人手不夠莫氏雞煲夫妻專(zhuān)門(mén)把在外打工的孩子叫回家里幫忙，甚至還有暫時(shí)閉店休息的計(jì)劃。

據(jù)第一現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，老板在接受采訪時(shí)表示，休息時(shí)間待定，雞煲價(jià)格不會(huì)漲，暫時(shí)也不考慮開(kāi)分店?！绊樀轮?chē)际浅缘?，不要只盯著莫氏雞煲，不知道這波會(huì)持續(xù)多久，最好明天就過(guò)去，找來(lái)很多親戚做幫手，都安排住酒店?！?/p>

為應(yīng)對(duì)客流并引導(dǎo)食客，當(dāng)?shù)匚穆貌块T(mén)也迅速反應(yīng)，據(jù)廣東發(fā)布，順德區(qū)文旅部門(mén)指導(dǎo)陳村鎮(zhèn)、紺現(xiàn)村兩級(jí)迅速行動(dòng)，在店鋪附近協(xié)調(diào)出超2000平方米的臨時(shí)停車(chē)場(chǎng)，并增派工作人員、志愿者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)和保潔，以保障秩序與環(huán)境。此外，為緩解單一店鋪壓力，并為食客提供更多選擇，一份涵蓋廣東多地的“吃雞地圖”被重點(diǎn)推薦。地圖按地域劃分，提煉了各地具有代表性的雞肴及部分推薦店鋪。

莫氏雞煲為什么爆紅

廣東順德雞煲店不少，為什么偏偏火的是莫氏雞煲？

這一切還要從擁有千萬(wàn)粉絲的網(wǎng)紅“劉雨鑫JASON”發(fā)布的一段探店視頻說(shuō)起。

3月25日，劉雨鑫發(fā)布了莫氏雞煲的探店視頻，視頻一開(kāi)頭就來(lái)了一個(gè)“預(yù)期違背”：店內(nèi)紅底黃字的溫馨提示寫(xiě)著“凡在本店進(jìn)餐，飲湯后可能有的人會(huì)出現(xiàn)上廁所現(xiàn)象，純屬正?！?。這也的開(kāi)場(chǎng)頗具戲劇效果，而接下來(lái)老板的表現(xiàn)更是戲劇張力拉滿(mǎn)。

和一般人對(duì)探店博主的熱情不同，莫氏雞煲的老板卻對(duì)網(wǎng)紅愛(ài)答不理，“回頭你搞得太好，生意太忙，我做不了啊……”

老板一語(yǔ)成讖，這則視頻爆火。藍(lán)鯨新聞通過(guò)第三方平臺(tái)查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，這則視頻目前抖音預(yù)估曝光量超1.5億，點(diǎn)贊數(shù)超150萬(wàn)，評(píng)論數(shù)超8萬(wàn)，絕對(duì)稱(chēng)得上大爆款。

而莫氏雞煲的爆火也為博主劉雨鑫帶來(lái)流量高峰，第三方數(shù)據(jù)平臺(tái)顯示，近7天內(nèi)，該賬號(hào)漲粉超33萬(wàn)，順利幫助他解鎖“千萬(wàn)粉絲”成就。截至記者發(fā)稿，劉雨鑫抖音粉絲為1029.4萬(wàn)。

這則視頻能夠全網(wǎng)爆紅，除了劉雨鑫JASON的美食視頻自帶流量外，莫氏雞煲老板各種“反向操作”也是爆紅關(guān)鍵。從視頻開(kāi)場(chǎng)的“溫馨提示”再到走紅后的一系列“勸退”操作，莫老板的每一步都精準(zhǔn)踩中了互聯(lián)網(wǎng)的“反骨”神經(jīng)。在人人追逐流量的時(shí)代，“不想火”成為流量時(shí)代最稀缺的人設(shè)，而這本身就是一個(gè)值得玩味的時(shí)代隱喻。

原標(biāo)題：《莫氏雞煲爆火：日均客流暴增20倍，美食博主一周漲粉超30萬(wàn)》

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