出品/茶咖觀察

作者/王晨瑾

編輯/蒙嘉怡

壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2025年2至2026年2月，門店數(shù)量前10的現(xiàn)制茶飲品牌中，不同茶飲品牌上新策略分化明顯。

從新品數(shù)量來看，茶百道上新93款新品位居榜首，月均推新近7款，是行業(yè)創(chuàng)新的主力軍；滬上阿姨以83款緊隨其后，同樣保持高頻推新節(jié)奏；古茗累計(jì)73款，位列第三。三者構(gòu)成行業(yè)創(chuàng)新的“第一梯隊(duì)”。

益禾堂上新51款、CoCo都可上新49款、喜茶上新45款、書亦燒仙草上新41款，共同構(gòu)成了上新的“第二梯隊(duì)”。

霸王茶姬秉持“少而精”策略，統(tǒng)計(jì)期內(nèi)共推出17款新品，月均僅1款，更側(cè)重于爆品打造與核心產(chǎn)品體系的維護(hù)。

從新品的茶基底使用情況來看，茉莉花茶成為最熱門的茶基底選擇，共使用68次，保持?jǐn)鄬宇I(lǐng)先；茉莉綠茶使用了31次，位居其次；抹茶使用了26次，排在第三，品牌用抹茶為飲品帶來特殊風(fēng)味，打造差異化記憶點(diǎn)。

茉莉針王、龍井茶、武夷山大紅袍、七窨茉莉雪芽、普洱的使用次數(shù)都在10次以上，排名前八，構(gòu)成了茶基底使用的第二梯隊(duì)。

工夫紅玉茶、茉香雪芽、綠妍茶、鐵觀音、閩南烏龍等茶基底使用均不足10次，小眾特色茶底或?qū)⒊蔀槠放仆粐男路较颉?/p>

從新品的小料使用情況來看，檸檬以71次斷層領(lǐng)先，草莓以57次的使用排在第二，檸檬、草莓、桃子、梨、桑葚等水果紛紛上榜，是由于水果類小料具有天然的健康屬性、豐富的口感層次和季節(jié)性更新空間，是成為品牌推新的核心抓手。

珍珠以49次排在第三；奶酪/芝士使用37次，排在第五；芋頭及其制品使用了31次，排在第七，這些經(jīng)典小料經(jīng)過市場長期驗(yàn)證，已成為品牌產(chǎn)品矩陣的“基本盤”。