春風拂過長白山麓，延邊大地正悄然蘇醒。

冰凌花頂破殘雪，而這片土地上的另一種“春意”，正藏在熱氣氤氳的湯鍋里、浸潤在清冽回甘的茶香中。

當清明小長假與春假相遇，不妨一路向東，來延邊赴一場“藥食同源”的春日養(yǎng)生之旅。

在延邊，春天不是悄然而至的，是被參雞湯的香氣“煨”出來的。

這道滋補佳品，是延邊美食的“金字招牌”。選用鮮嫩童子雞，腹中填滿糯米、紅棗、枸杞，再配上一整支鮮參，文火慢燉數(shù)小時。待得開鍋之時，湯色清亮，雞肉酥爛到筷子一碰便骨肉分離。

最妙的是那吸飽了雞汁精華的糯米，軟糯中帶著參香，一勺入口，仿佛整個春天的元氣都匯聚于此。對于愛美的女性而言，這道低熱量的滋補湯品，更是潤而不燥、補而不膩的春日美食。

若想換個花樣，還有江米雞——土雞與江米、紅棗、枸杞同蒸，雞肉鮮美細嫩，江米軟糯入味，淡淡參香在唇齒間流轉。

或是拔絲人參，將“百草之王”做出拔絲地瓜般的甜蜜趣味。還有人參牛尾、人參燜牛排……在延邊，人參早已從藥匣子走進了日常餐桌，歷經幾十年的烹飪探索，成就了“舌尖上的人參”傳奇。

延邊的春天，舌尖從不寂寞。

木耳糕——取長白山黑木耳之精華，膠質豐潤，入口柔韌。木耳本就是清腸排毒的佳品，做成糕狀后更添幾分雅致，是春季潤燥的絕佳小食。

人參雞蛋——這是延邊近年來的“明星產品”。蛋雞在飼料中添加0.4%以上的林下參科學配比，產下的雞蛋自帶人參皂苷的滋補基因。無論是煎成金黃的雞蛋餅，還是簡單水煮，都能嘗出與眾不同的醇厚風味。一枚小小的雞蛋，藏著延邊人“藥食同源”的日常智慧。

延邊還有獨屬于自己的 “三杯茶”—— 人參茶、蒲公英茶、五味子茶。這三種茶飲，根植于長白山豐饒物產，浸潤著朝鮮族世代生活智慧，既是尋常日子里的溫潤飲品，更藏著深厚的養(yǎng)生之道與地域文脈。

品過美食，不妨去龍井琵巖山溫泉古村落，讓身體也浸潤在春日的滋養(yǎng)中。

這里的溫泉水取自地下2510.8米深處，出水溫度51攝氏度，是延邊唯一的偏硅酸高氟溫泉，富含多種礦物質，具備顯著的康養(yǎng)價值。泡在40℃的暖泉里，抬眼是朝鮮族白墻青瓦的院落，遠處是山林初綻的新綠，冰瀑與熱湯共存的奇妙體驗，讓人瞬間卸下所有疲憊。

景區(qū)內還設有艾草汗蒸房、古法藥浴湯泉，更有朝鮮族傳統(tǒng)服飾免費體驗和非遺歌舞表演。在這里，養(yǎng)生不僅是身體的療愈，更是文化的沉浸。

延邊還有火山溫泉、低氘溫泉，都是養(yǎng)生佳品。

而延邊的空氣，本身就是一味“補藥”。森林覆蓋率高達80%以上，每一口呼吸都帶著草木的清香與負氧離子的清甜。春日里徒步山林，感受“醉氧”的微醺，是城市里求之不得的奢侈。

穿上朝鮮族服飾，在青瓦白墻間學做打糕、品嘗米酒，感受“花果飄香”的田園詩意。

春假正好，來延邊吧！

春天是生發(fā)的季節(jié)，也是養(yǎng)生的良機。延邊人以山為灶、以林為廚，將中醫(yī)、朝醫(yī)，藥食同源的古老智慧融入一日三餐。這個春天，不妨放慢腳步，來邊陲小城尋一味“藥膳”香，讓身心在美食與自然中，重新煥發(fā)生機。

延邊的春天，等你來“嘗”。

來源：延邊文旅

編輯：彥召

校對：李亞平

審核：吳悠