校領(lǐng)導(dǎo)陪餐、食堂專項(xiàng)檢查、食材全流程管控……新學(xué)期伊始，北京經(jīng)開區(qū)中小學(xué)聚焦校園食品安全，以嚴(yán)的舉措、暖的服務(wù)，全面筑牢師生“舌尖上的安全”防線，讓校園餐廳成為學(xué)生成長(zhǎng)的“能量站”與“暖心港”。

學(xué)子在校園食堂就餐。 于曉玲/攝

開學(xué)首日，人大附中經(jīng)開學(xué)校的食堂里窗明幾凈、餐香四溢，學(xué)生們有序進(jìn)入食堂，開啟了新學(xué)期的第一頓午餐。該校黨委書記和校長(zhǎng)化身“陪餐員”，與學(xué)生們一同排隊(duì)、同桌就餐?！帮埐撕喜缓峡谖叮糠至繅虿粔虺?？”校領(lǐng)導(dǎo)一邊用餐，一邊親切詢問身邊的學(xué)生，認(rèn)真傾聽孩子們對(duì)食堂餐食的意見和建議，同時(shí)以身作則，帶頭踐行“光盤行動(dòng)”。相似的場(chǎng)景也出現(xiàn)在人大附中亦莊新城學(xué)校，該校落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)分時(shí)段陪餐。中午時(shí)分，校領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)小學(xué)部食堂，細(xì)心叮囑孩子們按需取餐、杜絕浪費(fèi)，孩子們圍坐身旁，嘰嘰喳喳分享著新學(xué)期的期待；傍晚時(shí)分，該校黨委書記和黨委班子成員來到食堂，與高中部學(xué)子及住校生共進(jìn)晚餐，從菜品的口味、溫度，到就餐環(huán)境的細(xì)節(jié)，認(rèn)真傾聽同學(xué)們的想法與建議，對(duì)大家提出的合理訴求當(dāng)場(chǎng)記錄、逐一回應(yīng)，并叮囑食堂工作人員，結(jié)合高中生的學(xué)習(xí)節(jié)奏與身體發(fā)育特點(diǎn)，做好膳食營(yíng)養(yǎng)搭配，保證餐食的新鮮與溫?zé)?，讓住校生在學(xué)校也能吃到家的味道。

看似簡(jiǎn)單的一餐飯，背后是學(xué)校全方位的用心籌備。為了讓學(xué)子們吃上安全、營(yíng)養(yǎng)、舒心的開學(xué)第一餐，開學(xué)前夕，兩校均召開膳食工作專題會(huì)議共商健康“營(yíng)養(yǎng)經(jīng)”，實(shí)現(xiàn)校園餐的健康升級(jí)與服務(wù)優(yōu)化。同時(shí)，兩校食堂開展全面拉網(wǎng)式自查，對(duì)照《北京市春季學(xué)期校園食品安全自查工作指導(dǎo)》，逐一核查食品經(jīng)營(yíng)許可證有效性、從業(yè)人員健康證明、原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，仔細(xì)檢查冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、“三防”設(shè)施完整性，對(duì)發(fā)現(xiàn)的細(xì)微問題當(dāng)場(chǎng)整改，不留安全隱患。開學(xué)首日，人大附中經(jīng)開學(xué)校由校領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，深入食堂后廚、用餐區(qū)域開展專項(xiàng)檢查，進(jìn)行全方位“體檢”，要求食堂工作人員做到每個(gè)環(huán)節(jié)可追溯、每道工序有標(biāo)準(zhǔn)、每項(xiàng)操作有記錄；人大附中亦莊新城學(xué)校則在開學(xué)前組織食堂工作人員開展食品安全專題培訓(xùn)，圍繞食材處理規(guī)范、操作流程要求、衛(wèi)生消殺標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)急處置流程等內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)講解，細(xì)化操作規(guī)范，強(qiáng)化安全意識(shí)，確保每一位工作人員都規(guī)范操作。

兩校相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，將以此次工作為契機(jī)，把食堂安全與膳食保障工作抓常、抓細(xì)、抓實(shí)，持續(xù)完善校園餐飲管理長(zhǎng)效機(jī)制，常態(tài)化開展自查自糾，不斷優(yōu)化膳食搭配、提升服務(wù)質(zhì)量，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、更細(xì)致的服務(wù)、更暖心的陪伴，為學(xué)生“舌尖安全”保駕護(hù)航。