每逢佳節(jié)“胖三斤”，不少人計(jì)劃在大吃大喝之后通過加倍運(yùn)動(dòng)來瘦回來。不考慮執(zhí)行力的話，這種辦法聽起來很合理：多燃燒卡路里就能減肥。然而，近日一項(xiàng)研究指出，增加運(yùn)動(dòng)時(shí)，身體往往會(huì)通過降低其他生理活動(dòng)的能量消耗來維持總能量支出的穩(wěn)定，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)減肥的效果遠(yuǎn)不如預(yù)期。

該研究發(fā)表在《當(dāng)代生物學(xué)》（Current Biology）雜志上，由美國杜克大學(xué)的一支科研團(tuán)隊(duì)完成。研究整合了多項(xiàng)相關(guān)研究的數(shù)據(jù)，系統(tǒng)比較了“加法模型”和“約束模型”兩種能量支出模型，指出約束模型受到更多證據(jù)支持。

長期以來，無論在公共營養(yǎng)學(xué)還是運(yùn)動(dòng)科學(xué)領(lǐng)域，“加法模型”都占據(jù)主導(dǎo)地位，它將人體總能量消耗簡單地視為“基礎(chǔ)代謝”與“體力活動(dòng)”的直接相加。例如，一個(gè)人日常消耗2000千卡，如果他通過跑步額外燃燒了400千卡，那么他當(dāng)天的總消耗就被認(rèn)為是2400千卡。

近年來出現(xiàn)的“約束模型”提出了一個(gè)截然不同的觀點(diǎn)：人體的總能量預(yù)算是有限的，并會(huì)努力維持在一個(gè)相對穩(wěn)定的區(qū)間內(nèi)。當(dāng)我們通過體育鍛煉顯著增加能量輸出時(shí)，身體會(huì)像一個(gè)精明的財(cái)務(wù)管家一樣，通過悄悄“克扣”其他方面的開支來進(jìn)行補(bǔ)償，例如降低基礎(chǔ)代謝率、睡眠時(shí)代謝率或減少用于細(xì)胞修復(fù)、免疫等內(nèi)部生理活動(dòng)的能量。

為了驗(yàn)證哪種模型更符合事實(shí)，研究團(tuán)隊(duì)開發(fā)了一個(gè)量化框架，系統(tǒng)分析了涵蓋450多人的14項(xiàng)獨(dú)立運(yùn)動(dòng)干預(yù)研究以及多項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)。他們通過比較受試者在增加體力活動(dòng)后，按加法模型計(jì)算的總能量消耗與實(shí)際測量的總能量消耗之間的差異，來量化身體的能量補(bǔ)償程度。

結(jié)果顯示，在人類有氧運(yùn)動(dòng)干預(yù)實(shí)驗(yàn)中，參與者的每日總能量消耗的實(shí)際增長量，平均只達(dá)到了加法模型預(yù)期值的約30%。平均而言，運(yùn)動(dòng)消耗的熱量中，大約72%會(huì)表現(xiàn)為當(dāng)天總消耗的凈增加，而其余約28%可能被身體的補(bǔ)償機(jī)制所抵消，程度因人而異，受年齡、性別和飲食影響，個(gè)體差異可達(dá)數(shù)倍。

在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中，情況更加極端：很多動(dòng)物在面對食物緊缺的環(huán)境時(shí)，能量補(bǔ)償率高達(dá)100%，即便運(yùn)動(dòng)再多，總能量支出幾乎毫無變化。

身體是如何實(shí)現(xiàn)這種“能量補(bǔ)償”的呢？研究指出，基礎(chǔ)代謝率和睡眠代謝率的降低是其中的重要機(jī)制，尤其是在長期的研究和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中。但這些機(jī)制尚不足以完全解釋觀察到的完全補(bǔ)償現(xiàn)象，這說明身體還在調(diào)控其他更隱蔽的生理活動(dòng)能耗，以維持總支出的穩(wěn)定，如生殖和免疫系統(tǒng)相關(guān)的能量分配。

該論文的作者指出，約束模型可能源于遠(yuǎn)古祖先的生存策略：在食物不穩(wěn)定的時(shí)代，過度消耗能量會(huì)危及生命，因此身體進(jìn)化出總能量控制系統(tǒng)，確保總支出穩(wěn)定在安全區(qū)間。這解釋了為什么現(xiàn)代人即使每天多跑幾公里，體重減輕也往往緩慢。

減肥的基本邏輯是制造“熱量缺口”，即通過飲食和運(yùn)動(dòng)讓能量支出大于攝入。這項(xiàng)研究的結(jié)果表明，計(jì)算卡路里的消耗可能比我們想象的更復(fù)雜，而運(yùn)動(dòng)的作用也并非一朝一夕就能體現(xiàn)出來，而需要長期堅(jiān)持并搭配合理飲食，讓身體達(dá)到新的能量平衡。

參考文獻(xiàn)：

Pontzer, H., & Trexler, E. T. (2026). The evidence for constrained total energy expenditure in humans and other animals. Current Biology. https://doi.org/10.1016/j.cub.2026.00064-3