城事·馬上春來(lái)｜年味兒是什么味兒？嘗一下就知道啦！

澎湃新聞?dòng)浾?張穎

2026-02-13 12:23

來(lái)源：澎湃新聞

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臨近春節(jié)，由老字號(hào)餐飲企業(yè)、地方特色小吃組成的中華美食薈，在步行街、公園、社區(qū)等設(shè)置的年味美食市集，還有美食大賽、廚藝比拼等各類美食活動(dòng)，陸續(xù)在全國(guó)各地開(kāi)啟。

年味兒是什么味兒？嘗一下就知道啦！

2026年2月8日，新疆烏魯木齊，中亞南路街道舉辦“錦繡經(jīng)開(kāi) 策馬迎春”群眾村晚活動(dòng)，各族群眾歡聚一堂，品美食、寫春聯(lián)、送福字、載歌載舞地喜迎新春佳節(jié)。小朋友開(kāi)心地品嘗美食。

年貨市集

春節(jié)，各地年味漸濃。人們購(gòu)年貨、逛集市、參加喜慶活動(dòng)，歡喜迎新春。

2026年2月6日，浙江省臺(tái)州市仙居縣埠頭鎮(zhèn)西亞村古村落，游客體驗(yàn)搗麻糍。新華社圖

在重慶市舉辦的年貨文化節(jié)拉開(kāi)帷幕。匯聚川渝兩地近百家企業(yè)參展，涵蓋“吃、用、玩、賞”等多個(gè)消費(fèi)領(lǐng)域，為市民提供內(nèi)容豐富、選擇多樣的一站式年貨采購(gòu)服務(wù)。

2026年2月5日，在重慶市永川區(qū)興龍湖公園，小朋友被售賣的年貨小吃所吸引。新華社記者陳誠(chéng) 攝

寧夏固原市西吉縣以“西部福地老家味·吉祥如意中國(guó)年”為主題，在西吉縣博物館廣場(chǎng)推出年貨大集購(gòu)物促銷活動(dòng)，吸引人們前來(lái)品美食、看秦腔、購(gòu)年貨，在熱鬧喜慶的節(jié)日氛圍中喜迎新春。

2026年2月3日，人們?cè)趯幭墓淘形骷h年貨大集上觀看秦腔表演（無(wú)人機(jī)照片）。新華社圖

2026年2月3日，商戶在寧夏固原市西吉縣年貨大集上制作小吃。新華社記者楊植森攝

隨著新春臨近，浙江省諸暨市陶朱街道把共富市集和新春演出相結(jié)合，打造“人文+經(jīng)濟(jì)”新年消費(fèi)新場(chǎng)景，用“消費(fèi)市集+文藝演出”的形式，將舞臺(tái)搭在群眾身邊、服務(wù)送到居民門口，滿足群眾精神文化和物質(zhì)消費(fèi)需求。

2026年1月23日，在陶朱街道友誼社區(qū)王家湖公園的共富市集上，攤主給顧客介紹特色鹽焗雞。新華社記者徐昱攝

在浙江長(zhǎng)興，“岕里過(guò)大年”民俗體驗(yàn)活動(dòng)在長(zhǎng)興縣小浦鎮(zhèn)熱鬧開(kāi)場(chǎng)?；顒?dòng)融合非遺展示、鄉(xiāng)村文旅與傳統(tǒng)年俗三大板塊，吸引了國(guó)際友人、周邊游客與當(dāng)?shù)匕傩找黄饏⑴c。現(xiàn)場(chǎng)不僅有歡樂(lè)的民俗游街、熱鬧的鄉(xiāng)土集市，還有豐富的年味美食品鑒，讓人們?cè)趯衾镟l(xiāng)村感受地道的年俗氛圍與鮮活的文化傳承。

2026年2月5日，中外游客與當(dāng)?shù)卮迕褚黄鹌肺赌晁住Ｒ曈X(jué)中國(guó) 圖

在祖國(guó)的西北，敦煌不僅有美景，還有美食。在2025年完成升級(jí)改造的敦煌食局集敦煌非遺美食、特色小吃于一體，已成為游客沉浸式體驗(yàn)美食與文化的新地標(biāo)。游客們晚上來(lái)到這里，除了吃烤肉、喝杏皮水之外，還能參與互動(dòng)游戲、欣賞敦煌樂(lè)舞表演，體驗(yàn)不一樣的敦煌夜生活。

2026年2月3日晚，甘肅敦煌，游客在敦煌夜市沙州食驛品嘗特色美食。視覺(jué)中國(guó) 圖

在湖北黃石，有1700多年歷史的太子豆腐，因其獨(dú)特的點(diǎn)漿、包壓手藝，成為當(dāng)?shù)胤沁z美食，深受人們喜愛(ài)。每年臘月至農(nóng)歷新年，當(dāng)?shù)赜泄涫屑?、吃豆腐、接福氣的傳統(tǒng)。今年，當(dāng)?shù)匾远垢癁橹黝}打造特色年貨市集，市民游客不僅可以體驗(yàn)非遺豆腐的制作樂(lè)趣，來(lái)一場(chǎng)品豆腐、兜福氣的沉浸式民俗互動(dòng)，還能感受“一站式”的年貨消費(fèi)新場(chǎng)景。

2026年2月2日，在湖北黃石太子鎮(zhèn)的年貨市集上，“豆腐西施”給游客品嘗“太子豆腐”。新華社視頻截圖

在山東日照東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)劉家灣村，漁家民宿群以海為韻、以俗為魂，將非遺技藝、漁家傳統(tǒng)與新春氛圍深度融合，六大特色漁家民宿各展所長(zhǎng)，推出寫春聯(lián)、扎魚燈、磨豆腐等一系列沉浸式年味體驗(yàn)活動(dòng)，讓八方游客住進(jìn)漁鄉(xiāng)小院，邂逅最地道的濱海新年，感受漁家年味里的人間煙火與文化傳承。

2026年2月1日，山東日照，漁民向游客展示剛出鍋的花饃。視覺(jué)中國(guó) 圖

鮮香的烹飪大賽

在四川省蓬溪縣舉辦了 “蓬溪鮮菇宴家鄉(xiāng)一桌菜”創(chuàng)意烹飪技能大賽。活動(dòng)以本地食用菌為主材，將賽事選拔、菜品創(chuàng)新、大眾品嘗、全民推介相結(jié)合，挖掘地方美食文化，推動(dòng)當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來(lái)，蓬溪著力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，目前已培育了20余個(gè)食用菌品種，日產(chǎn)鮮菇400余噸。

2026年2月1日，四川省蓬溪縣舉辦的創(chuàng)意烹飪技能大賽決賽現(xiàn)場(chǎng)。新華社視頻截圖

在南京，活動(dòng)通過(guò)廚藝競(jìng)技、美食文化展演、市集體驗(yàn)等形式展現(xiàn)江蘇美食文化的底蘊(yùn)和活力。

2026年1月31日，游客在江蘇南京美食嘉年華涼菜區(qū)品嘗、拍照。新華社圖

在湖南寧鄉(xiāng)，湖南寧鄉(xiāng)炭河古城舉辦迎新春灶王爭(zhēng)霸賽，中外選手同臺(tái)競(jìng)技、比拼廚藝。選手們現(xiàn)場(chǎng)烹制中式美味，切磋交流中華美食文化，共迎新春。

2026年2月7日，湖南寧鄉(xiāng)，迎新春灶王爭(zhēng)霸賽上選手制作美味佳肴。中新社記者楊華峰攝

在重慶，中山古鎮(zhèn)舉行“千米長(zhǎng)宴”，融合民俗、非遺巡游表演等活動(dòng)，吸引眾多市民和游客前來(lái)感受濃濃年味。“千米長(zhǎng)宴”是江津中山古鎮(zhèn)春節(jié)期間延續(xù)多年的特色民俗活動(dòng)，最初由古鎮(zhèn)居民為節(jié)日期間滯留的商販、游人免費(fèi)提供食宿，后逐漸演變?yōu)槠砀F(tuán)圓的年節(jié)傳統(tǒng)。古鎮(zhèn)街巷綿延逾千米，“千米長(zhǎng)宴”由此得名，并沿襲至今。

2026年2月7日，中山古鎮(zhèn)“千米長(zhǎng)宴”現(xiàn)場(chǎng)，一位老人通過(guò)“打盆”技藝頭頂木托盆傳菜。中新社記者何蓬磊攝

春節(jié)限定款年味美食

浙江省建德市蓮花鎮(zhèn)年俗文化活動(dòng)在戴家村火熱開(kāi)場(chǎng)，當(dāng)?shù)匕傩张c外地游客逛年味市集、看鄉(xiāng)土畫展、玩?zhèn)鹘y(tǒng)游戲、吃鄉(xiāng)村百家宴，體驗(yàn)迎新春鄉(xiāng)土文化盛宴。

2026年2月1日，浙江建德蓮花鎮(zhèn)戴家村村民在為鄉(xiāng)村百家宴準(zhǔn)備特色美食。新華社記者徐昱攝

“黏”與“年”諧音，臘月包黏豆包也承載了人們對(duì)新年順?biāo)烀罎M的期盼。在遼寧，黏豆包的餡料選用本地出產(chǎn)的顆粒飽滿的紅豆，先放入大鍋慢蒸，直至綿軟香甜，再手工碾壓成團(tuán)，最大程度保留豆子本身的自然甘醇。在開(kāi)原馬家寨鎮(zhèn)，這代代相傳的黏豆包，不僅承載著對(duì)年俗的記憶，更見(jiàn)證著鄉(xiāng)村的美好生活。

臘月嚴(yán)寒，年味兒漸濃。遼寧開(kāi)原馬家寨鎮(zhèn)大紅石村的村民聚在一起包黏豆包。新華社視頻截圖

在湖北省恩施土家族苗族自治州文化中心，一場(chǎng)充滿濃郁土苗風(fēng)情的民俗展演熱鬧上演，吸引眾多市民游客前來(lái)參觀、體驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)、年味十足。大家圍坐長(zhǎng)桌，沉浸式體驗(yàn)“拆豬頭”特色年俗，品嘗土苗特色美食，在視聽(tīng)與味蕾的雙重享受中，感受別樣的土苗年味和濃郁的民俗風(fēng)情。