高鈉的電解質(zhì)飲料，正在成為全球跑者的寵兒。越來越多運動飲料品牌開始投入更多人力和資金進入這個運動補給品的領(lǐng)域。

為什么高鈉電解質(zhì)飲料越來越受跑者歡迎？其中一些重要原因是，它的口感不會過分甜膩，而且還有人體運動出汗所流失的鈉，更重要的是，它的鈉含量比一些傳統(tǒng)的功能飲料高出了3到6倍。

然而，這種電解質(zhì)飲料的爭議也就出現(xiàn)在它的含量上。不可否認，高鈉電解質(zhì)飲料對于運動表現(xiàn)和跑后恢復(fù)有很大幫助，但是如此高含量的鈉也引發(fā)了不少運動醫(yī)學研究者的擔憂——美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）曾經(jīng)根據(jù)科學研究建議每人每日的鈉攝入量應(yīng)低于2300毫升，相當于一茶匙食鹽的量，而一些主流高鈉電解質(zhì)飲料的一包沖劑溶于500毫升到1000毫升的水中就含有接近1000毫克的鈉。

這樣的補給會不會讓身體處于“過量補充鈉”的狀態(tài)？按照FDA的風險提示，“鈉攝入量較高的飲食與高血壓風險上升有關(guān)，而高血壓是中風和心臟病的主要誘因之一。”

一次補充一天攝入量的一半，跑者們青睞的高鈉電解質(zhì)飲料，是不是正在反噬跑者的身體？

運動中大量攝入的鈉，風險有多大?

高鈉運動飲料的風靡，正在引發(fā)運動醫(yī)學界的關(guān)注，也在引來一波爭議。

不過，對于那些喜愛和支持高鈉電解質(zhì)飲料的跑者和一部分反對者來說，他們至少在三個方面能夠達成共識——首先，為了維持良好的運動表現(xiàn)，跑者必須在運動中和運動過后補充流失的鈉；其次，無需依賴高鈉的運動飲料，跑者也能夠從膳食中滿足補充鈉的需求；最后，應(yīng)該避免過多攝入鈉導(dǎo)致心血管疾病的出現(xiàn)。

事實上，美國跑步雜志《Runner’s World》在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，即便是在跑圈最流行的幾個高鈉電解質(zhì)飲料產(chǎn)品，它們的官方主頁都有類似的提示：“電解質(zhì)最理想攝入方式是從天然食物中攝取，但我們設(shè)計的產(chǎn)品是為了彌補日常飲食中的營養(yǎng)缺口。”

這也是為什么不少運動營養(yǎng)師和職業(yè)運動員質(zhì)疑高鈉電解質(zhì)飲料，就如運動營養(yǎng)師納姆里塔·布魯克（Namrita Brooke）所說的，“跑者還是應(yīng)該優(yōu)先選擇天然食物來源，再考慮補劑。如果無法通過食物滿足需求，才考慮使用補劑?！?/p>

關(guān)于鈉的攝入量，其實大部分權(quán)威醫(yī)學機構(gòu)或者食品藥品機構(gòu)都沒有一個明確的“最低攝入標準”，但是如果鈉攝入過低，身體是會給出一些信號的，包括疲勞、頭痛、肌肉無力、意識模糊，以及更具體的對咸味食物和飲料的渴望。而如果鈉攝入過多，則會增加高血壓的風險，從而導(dǎo)致中風和其他心血管疾病。

那么，規(guī)律跑者平常使用高鈉的運動飲料進行補給，是不是提高高血壓風險的“元兇”？

根據(jù)FDA的一項公開數(shù)據(jù)，其實美國人均每日的鈉攝入量已經(jīng)達到了3400毫克，超過了檢疫標準的2300毫克。

芝加哥拉什大學運動心臟病學主任、資深跑者兼醫(yī)生的肖恩·斯韋爾根就指出，“鈉的攝入確實會促使消化道吸收更多體液進入循環(huán)系統(tǒng)，導(dǎo)致血容量增加，進而引起血壓升高。但在運動中的鈉攝入與高血壓之間的因果關(guān)系遠不如醫(yī)學上描述的那樣緊密。”

此前，一篇發(fā)表于《Metabolism》期刊的研究報告就表示，單純高鈉攝入并不一定會增加高血壓風險，尤其是當同時攝入充足的鉀和鎂時，因為這兩種電解質(zhì)與鈉共同作用，幫助維持體內(nèi)細胞的水分平衡。

而大部分高鈉電解質(zhì)飲料，在包含1000毫克鈉的同時，都會額外添加幾百毫克的鉀和幾十毫克的鎂。

跑者應(yīng)該如何使用高鈉電解質(zhì)飲料

那么問題來了，跑者應(yīng)該如何飲用高鈉電解質(zhì)飲料？《Runner’s World》雜志在咨詢了多位運動教練和專家之后，總結(jié)出來的一個最接地氣的答案就是——因人而異。

按照肖恩·斯韋爾根的說法，不同個體對同一刺激的反應(yīng)各不相同。“你的訓(xùn)練伙伴可能只需幾次最大攝氧量訓(xùn)練就能取得顯著進步，而你經(jīng)過數(shù)周艱苦訓(xùn)練卻只看到微小提升；又或者你們飲食相近，但其中一人膽固醇水平明顯更高?！?/p>

鹽分對身體的影響也存在類似的個體差異。許多專家認為，部分人屬于“鹽敏感型”，即他們鹽分中鈉的攝入比其他人更易引發(fā)血壓升高。《Hypertension》期刊的一篇文章給出了數(shù)據(jù)，約三分之一的成年人屬于“鹽敏感型”人群，且女性多于男性，而鹽敏感也會隨年齡的增長而上升。

“鈉攝入對血壓的影響因人而異，最重要的是，每個人應(yīng)終身定期監(jiān)測血壓，至少每月幾次；若血壓開始上升，或察覺飲食中鈉含量增加，就應(yīng)更頻繁地測量。”斯韋爾根建議，“特別是跑者，應(yīng)該在家里備有血壓計，對于常規(guī)訓(xùn)練后的電解質(zhì)補給，跑者可以進行血壓測試來監(jiān)控?！?/p>

此外，跑者對于鈉的攝入應(yīng)該取決于出汗情況，而出汗受天氣、距離、配速及個人天生出汗傾向的影響。此外，一年中不同階段汗液的咸度也可能變化——在炎熱或潮濕天氣初期跑步時汗液更咸，隨著身體逐漸適應(yīng)高溫，汗液濃度會降低。

因此，盡管運動科學家仍在不斷優(yōu)化關(guān)于運動與鈉攝入的建議，而納姆里塔·布魯克針對跑者關(guān)于高鈉電解質(zhì)飲料的使用建議則值得跑者們認真研究一下。

“大多數(shù)人通過順應(yīng)自己對鈉的體感需求，就能滿足身體所需。我們的身體非常善于自我調(diào)節(jié)。跑了一段時間后，跑者可能會發(fā)現(xiàn)自己想吃咸的食物，那就放心去吃吧。而在另一極端，如果你攝入的鈉過多，就會感到更口渴，那么就停止補充高鈉的飲料，而是多喝水，身體自然就會恢復(fù)平衡了”

布魯克最后強調(diào)，“在補充因出汗流失的鈉時，稍微超過推薦量也無妨。但對于跑者來說，運動后鈉的補充并不一定非得依靠額外的高鈉補充劑來完成?！?/p>