最近，社交媒體的熱搜榜單上，車?yán)遄舆@個(gè)詞頻繁現(xiàn)身。

有熱搜詞說這種櫻桃品種對(duì)身體有益：#血糖高的人非常適合車?yán)遄?、#車?yán)遄予F含量超柑橘10倍#，也有話題詞觀點(diǎn)截然相反：#1斤車?yán)遄訜崃砍?碗米飯#、#腸胃不好要少吃車?yán)遄?，還有做品類科普的：#車?yán)遄拥腏到底是什么意思#。

但最吸引大家關(guān)注的還是車?yán)遄拥膬r(jià)格：#2杯奶茶錢 1斤車?yán)遄?、#車?yán)遄拥?元一顆#……其中#山姆車?yán)遄用拷锟窠?0元#更是沖上了熱搜第一：有媒體近期探訪了山姆會(huì)員商店的3J車?yán)遄邮蹆r(jià)，發(fā)現(xiàn)已從2025年11月中旬的每斤100元下降到了30元出頭。

不少網(wǎng)友對(duì)這種降價(jià)幅度感到吃驚，甚至有人評(píng)論車?yán)遄宇l繁上熱搜是新型營銷方式：“一天八百個(gè)熱搜，該不會(huì)是車?yán)遄訙N了吧？”

其實(shí)來自海外的車?yán)遄由鲜泻髢r(jià)格“大跳水”，幾乎已成了每年的“保留節(jié)目”。根據(jù)華南地區(qū)最大的農(nóng)產(chǎn)品集散地廣州江南果菜批發(fā)市場（以下簡稱江南市場）的數(shù)據(jù)，從智利進(jìn)口的車?yán)遄优l(fā)價(jià)格近3年都經(jīng)歷了從11月初的每斤上百元下降到1月初的二三十元。

為何車?yán)遄觾r(jià)格波動(dòng)這么大？海量供應(yīng)是關(guān)鍵

最早國內(nèi)上市的車?yán)遄佣嗍亲呖者\(yùn)，運(yùn)輸成本較高。

美數(shù)課工作室通過查詢智利海關(guān)披露的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，2025年10月智利向中國出口的7.7噸車?yán)遄尤渴峭ㄟ^飛機(jī)運(yùn)輸，出口離岸價(jià)格平均達(dá)到了66.5元每公斤，是隨后11月走海運(yùn)車?yán)遄拥某隹陔x岸均價(jià)的2倍。

作為離中國第三遠(yuǎn)的國家，身處南半球的智利要將車?yán)遄铀偷絿鴥?nèi)消費(fèi)者嘴邊，要跨過19000多公里，所以早期智利車?yán)遄又荒芡ㄟ^飛機(jī)運(yùn)輸?shù)絿鴥?nèi)。

但近年來，隨著冷鏈保鮮技術(shù)在海運(yùn)中的廣泛應(yīng)用，海運(yùn)成為車?yán)遄舆\(yùn)輸?shù)慕^對(duì)主力。2025年12月，智利共向中國出口23.7萬噸車?yán)遄?，其?2.7萬噸是通過海運(yùn)方式運(yùn)輸?shù)摹?/p>

預(yù)計(jì)2026年1、2月智利還有大量車?yán)遄右隹诘街袊?。根?jù)智利水果出口商協(xié)會(huì)公布的車?yán)遄庸?yīng)量預(yù)測數(shù)據(jù)，2025～2026年產(chǎn)季將出口1.1億箱（每箱5公斤，整體約55萬噸），根據(jù)智利駐華大使館商務(wù)參贊安德烈斯·格鮑爾（Andrés Gribaul）在2025年12月的說法：“超過90%（車?yán)遄樱⒊隹谥林袊袌觥！?/p>

產(chǎn)量直接影響了車?yán)遄拥膬r(jià)格。2023年受暖冬氣候影響，智利車?yán)遄娱_花量減少，產(chǎn)量銳減，這也導(dǎo)致江南市場的車?yán)遄优l(fā)價(jià)一度超過150元每斤，到1月中旬也維持在了35元每斤。

不過按智利水果出口商協(xié)會(huì)的預(yù)估，相比2024～2025年產(chǎn)季，今年的車?yán)遄庸?yīng)量將下降12.1%，但為什么價(jià)格相比同期下降了？本來生活買手在接受《第一財(cái)經(jīng)》采訪時(shí)表示，2025年12月車?yán)遄优l(fā)價(jià)同比去年同期明顯更低，降幅普遍在15%-25%，零售端降幅略小，但整體也低于去年同期。

這里的影響因素依然是氣候變化。今年智利車?yán)遄右驓鉁剌^暖，采收期提前了7到10天，這讓車?yán)遄拥呐l(fā)價(jià)格曲線相較上一產(chǎn)季，在時(shí)間軸上至少左移了一周，所以相比上一年同期價(jià)格下跌得更早了。

這些水果也有更劃算的買入時(shí)機(jī)

其實(shí)不僅是車?yán)遄樱簧偎灿蓄愃频摹皠偵鲜袝r(shí)貴，等等更劃算”價(jià)格波動(dòng)規(guī)律。

例如同樣是在冬季廣受歡迎的時(shí)令水果草莓，盒馬平臺(tái)上300克一盒的遼寧丹東產(chǎn)紅顏草莓，去年11月下旬時(shí)在多個(gè)城市的零售價(jià)是39.9元，近期已降到了19.9元。

美數(shù)課工作室梳理了多種熱門時(shí)令水果的批發(fā)價(jià)格走勢，國產(chǎn)藍(lán)莓、水蜜桃都類似草莓在價(jià)格上呈“L”型走勢，而泰國金枕榴蓮、8424西瓜這樣的供給有限的水果，批發(fā)價(jià)格雖然也有波動(dòng)，但整體呈現(xiàn)頭尾價(jià)高、中間便宜的“U”型價(jià)格走勢。

不過，并不是所有水果都有周而復(fù)始的價(jià)格波動(dòng)規(guī)律，比如被稱為葡萄界的“愛馬仕”陽光玫瑰葡萄，1斤一度賣到了300元，如今消費(fèi)者只用不到10塊錢就能買到。

國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成都綜合試驗(yàn)站站長劉偉介紹，2015年前后，全國的陽光玫瑰總種植面積不到15萬畝，但到了2025年，全國陽光玫瑰的總種植面積超過了150萬畝。

同樣的故事也發(fā)生在藍(lán)莓、牛油果等水果身上，甚至現(xiàn)在我們習(xí)以為常的富士蘋果，在上世紀(jì)80年代也曾是比肩如今榴蓮一般的貴重水果，但經(jīng)過大面積引入種植和改良，也已飛入尋常百姓家。

有人要問，車?yán)遄舆@么受大家追捧，我們?yōu)槭裁床幌耜柟饷倒迥菢哟罅糠N植，把價(jià)格“打下來”？

其實(shí)國內(nèi)也種車?yán)遄樱?871年時(shí)就在山東煙臺(tái)落地生根了，果農(nóng)一般稱之為“大櫻桃”，因?yàn)閷?duì)溫度、陽光、土壤等種植條件有一定的要求，目前僅在山東、遼寧等地有大櫻桃的種植地，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國內(nèi)的市場需求。

此外，國產(chǎn)櫻桃的上市期主要集中在5月至6月，智利的車?yán)遄又阅茉诖汗?jié)期間成為“年貨頂流”，主要還是因?yàn)樗鼈兩L在南半球，所以能在北半球的冬天大量上市。