提起景德鎮(zhèn)，多少得知道下它的“骨血”——高嶺土。高嶺土，正是千年瓷都的基石。

景德鎮(zhèn)作為“世界瓷都”的鼎盛期，約在11世紀至18世紀，也就是宋、元、明、清四個朝代。對18世紀以前的歐洲人來說，景德鎮(zhèn)的“秘方”，關鍵在擁有雪白的高嶺土。

南宋-元 青白釉傘下仕女枕

美國紐約大都會藝術博物館藏

高嶺土（在濕潤時），是一種潔白細膩且極具可塑性的黏土礦物，因景德鎮(zhèn)市東北方向的高嶺山被發(fā)現(xiàn)而得名。高嶺土曾被世界公認為是燒造高強度瓷器的最佳原材料。

這種制造瓷器坯料的“最佳原材料”在明末清初時，發(fā)展成為由瓷石和高嶺土按照一定比例配制的“二元配方”，耐火度可達1400℃以上。

景德鎮(zhèn)在北宋以后，一改唐代“南青北白”的老路子，用本地的高嶺土創(chuàng)新了一種介于青、白瓷之間的“青如天、明如鏡、薄如紙、聲如磬”的青白釉與卵白釉瓷器，有“饒玉”的美稱。

“饒”是地名，景德鎮(zhèn)因為是饒州府下轄的制瓷名鎮(zhèn)，所以景德鎮(zhèn)窯過去稱為“饒州窯”。

景德鎮(zhèn)窯青白釉倒流壺

故宮博物院藏

饒州窯的青白瓷俗稱“影青”、“隱青”、“映青”。白中偏藍，瓷胎透光性好，胎質致密，薄得透光，所有宋瓷中，屬影青最透最薄，用手敲聲音也最清。觀復博物館里收藏的宋代粉盒中，馬未都先生曾說，影青瓷的最漂亮。

宋代 影青釉花卉紋粉盒

觀復博物館藏

南宋 影青釉渦紋梅瓶

觀復博物館藏

景德鎮(zhèn)除了有高嶺土這種得天獨厚的原材料之外，還是優(yōu)秀工匠的云集地。

人才輩出的工匠， 讓制瓷產(chǎn)業(yè)鏈上的每個環(huán)節(jié)的水平不斷得到提升。比如明代時，旋坯車的使用以及用鐵刀代替了竹刀旋坯，不僅大幅提高了制胎效率，也使薄胎瓷器的成型率大大提高。明成化時，薄胎瓷器已經(jīng)可以做到如蛋殼一樣細薄。使用新型窯“葫蘆窯”對窯溫的控制和裝燒容量的擴大，也都比元代有了很大的提高。

高嶺土韌性好，影青瓷可以做出仿金屬器一樣的器型，如長流長把的唐宋執(zhí)壺。執(zhí)壺在唐宋時期也叫注子，是盛酒和注酒以及（飲茶）注水的風尚性物器。

北宋 景德鎮(zhèn)窯青白釉瓜棱形弦紋帶蓋執(zhí)壺

觀復博物館藏

馬未都先生講到影青時，曾說 “大量的影青瓷，今天看來都是藝術品，可在歷史上它就是一個實用器。比如影青渦紋梅瓶，身上的紋飾像漩渦一樣，這是典型的酒瓶子?！?/p>

所以青白釉瓷除了酒具外，還有碗、盤、盞、杯、碟、瓶、爐、器蓋等。

南宋 景德鎮(zhèn)窯青白釉刻蓮瓣紋蓋罐

觀復博物館藏

南宋 青白釉蟾蜍形硯滴

觀復博物館藏

北宋 景德鎮(zhèn)窯青白釉刻花花口盞及盞托

觀復博物館藏

影青釉劃花花卉紋碗

故宮博物院藏

景德鎮(zhèn)窯青白釉刻花梅瓶

故宮博物院藏

由于影青瓷既“光致茂美”又很實用，在宋、元時期曾行銷海內(nèi)外，深受人們喜愛，因此在南方地區(qū)形成了一個以景德鎮(zhèn)窯為代表的龐大的青白瓷生產(chǎn)體系。即便到了今天，景德鎮(zhèn)仍然在生產(chǎn)影青瓷的茶酒器，并行銷世界。