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核心觀點(diǎn)

1.從全國(guó)發(fā)展概況來(lái)看，2023年，我國(guó)草莓種植面積約234.47萬(wàn)畝，占全球的36%，產(chǎn)量超過(guò)400萬(wàn)噸，在全球占比達(dá)40%，遠(yuǎn)超美國(guó)與歐盟。產(chǎn)區(qū)主要集中于華東、中南和西南地區(qū)，江蘇、山東、安徽、遼寧四省種植規(guī)模較大。從品種情況來(lái)看，國(guó)內(nèi)草莓種質(zhì)資源保存累計(jì)已超1000份，并設(shè)有兩個(gè)國(guó)家級(jí)草莓種質(zhì)資源圃，分別位于北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所和江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。目前國(guó)內(nèi)主栽品種仍以歐美和日本引進(jìn)為主，如“甜查理”、“達(dá)賽萊克特”、“全明星”（歐美系）以及“香野”、“紅顏”、“章姬”（日系）。這些外來(lái)品種占種植面積的90%以上，其中僅“紅顏”和“甜查理”兩個(gè)品種就約占全國(guó)種植面積的35%。

2.從價(jià)格走勢(shì)看，2025年11月新發(fā)地九九草莓平均價(jià)格為54.66元/公斤，較2024年同期的46.95元/公斤上漲16.42%。整體上，1月至6月草莓價(jià)格處于相對(duì)低位，11月至12月則明顯走高，呈現(xiàn)較顯著的季節(jié)性波動(dòng)特征。在草莓銷售渠道方面，線下銷售中采摘及田頭直銷約占10%~15%，批發(fā)市場(chǎng)占25%~30%，門店銷售（含配送）占25%~30%；線上銷售占比約為25%~30%。

3.從對(duì)外貿(mào)易來(lái)看，2024年，中國(guó)草莓相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)口量為3.7萬(wàn)噸，遠(yuǎn)低于出口量（8.95萬(wàn)噸）），凈出口量達(dá)5.25萬(wàn)噸；在貿(mào)易金額方面，進(jìn)口金額為0.55億美元，出口金額為1.59億美元，實(shí)現(xiàn)貿(mào)易順差1.04億美元。主要進(jìn)、出口商品均為“冷凍草莓”；2024年，中國(guó)草莓相關(guān)商品的最大進(jìn)口來(lái)源地為埃及，最大出口市場(chǎng)為越南。山東在草莓進(jìn)出口貿(mào)易中均居于全國(guó)首要省域地位。

前言

草莓，原產(chǎn)南美和北美，后傳入我國(guó)，自1994年以來(lái)，中國(guó)草莓產(chǎn)量一直穩(wěn)居全球第一。2023年，全球草莓種植面積約為652.47萬(wàn)畝，總產(chǎn)量突破1000萬(wàn)噸。其中，中國(guó)種植面積占全球的36%（約234.47萬(wàn)畝），產(chǎn)量占比高達(dá)40%（超400萬(wàn)噸），遠(yuǎn)超美國(guó)和歐盟。

中國(guó)草莓生產(chǎn)呈現(xiàn)區(qū)域集聚特征。主要產(chǎn)區(qū)集中在華東、中南和西南地區(qū)，其中江蘇、山東、安徽、遼寧四省的種植規(guī)模較大，各地在發(fā)展中形成了鮮明的品牌特色：例如，山東是全國(guó)速凍草莓的出口核心，年出口量約占全國(guó)80%；遼寧丹東的草莓享譽(yù)全國(guó)；安徽長(zhǎng)豐是全球最大的冬草莓基地，素有“中國(guó)草莓之都”之稱，草莓種植面積達(dá)21萬(wàn)畝，產(chǎn)量超36萬(wàn)噸，草莓全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)110億元以上，是全國(guó)設(shè)施草莓第一縣。區(qū)域公共品牌價(jià)值顯著，如“東港草莓”、“長(zhǎng)豐草莓”的品牌價(jià)值均超過(guò)百億元。

長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)草莓種業(yè)曾依賴進(jìn)口，日本“紅顏”、美國(guó)“甜查理”等品種一度占據(jù)主導(dǎo)。當(dāng)前，“紅顏”、“章姬”、“甜查理”仍為市場(chǎng)主栽品種，合計(jì)占比超70%。但近年來(lái)，國(guó)內(nèi)育種取得突破性進(jìn)展，如中國(guó)農(nóng)科院利用CRISPR技術(shù)培育出抗病、耐儲(chǔ)運(yùn)的新品種，逐步突破“種源卡脖子”問(wèn)題。

本文基于農(nóng)小蜂在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中所積累的草莓發(fā)展概況、市場(chǎng)情況和進(jìn)出口數(shù)據(jù)，對(duì)我國(guó)草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析。以期為從事草莓產(chǎn)業(yè)鏈上下游活動(dòng)的各類主體，包括科研、育種、種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、保鮮、運(yùn)輸、銷售等企業(yè)以及相關(guān)社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)提供參考。

1.發(fā)展概況

1.1.規(guī)模情況

2023年，全球草莓種植面積約為653.32萬(wàn)畝，總產(chǎn)量突破1000萬(wàn)噸。其中，中國(guó)種植面積占全球的36%（約234.47萬(wàn)畝），產(chǎn)量占比高達(dá)40%（超400萬(wàn)噸），遠(yuǎn)超美國(guó)和歐盟。

圖表1：2023年，全球草莓種植面積Top10國(guó)家/地區(qū)對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：FAO  制圖：農(nóng)小蜂 abeedata.com）

1.2.品種情況

1.2.1.種質(zhì)資源

全球現(xiàn)有的草莓栽培品種超過(guò)2000個(gè)，絕大多數(shù)屬于鳳梨草莓。我國(guó)作為草莓種質(zhì)資源較為豐富的國(guó)家，共分布有14個(gè)野生種，其中部分已被國(guó)內(nèi)科研機(jī)構(gòu)用作親本，成功培育出多個(gè)草莓品種。目前，全國(guó)已累計(jì)收集并保存草莓種質(zhì)資源1000余份。

目前，我國(guó)擁有兩個(gè)國(guó)家級(jí)草莓種質(zhì)資源圃，分別位于北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所和江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，這兩個(gè)資源圃系統(tǒng)地保存了國(guó)內(nèi)外豐富的草莓種質(zhì)資源，為我國(guó)草莓育種與產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的材料基礎(chǔ)。

1.2.2.主栽品種

在我國(guó)廣泛種植的草莓品種大多來(lái)源于歐美和日本，例如歐美的“甜查理”、“達(dá)賽萊克特”、“全明星”，以及日本的“香野”、“紅顏”、“章姬”等。這些引進(jìn)品種在種植面積上占據(jù)主導(dǎo)地位，其中“紅顏”、“章姬”“甜查理”等日系和歐美系列品種合計(jì)占總種植面積的90%以上，僅“紅顏”與“甜查理”兩個(gè)品種就約占全國(guó)種植面積的35%。

近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)草莓育種技術(shù)的持續(xù)提升，一批自主培育的國(guó)產(chǎn)品種嶄露頭角，逐步實(shí)現(xiàn)對(duì)部分引進(jìn)品種的替代，展現(xiàn)出良好的發(fā)展?jié)摿?。例如，“寧玉”、“白雪公主”等自育新品種已受到市場(chǎng)越來(lái)越多的關(guān)注。盡管目前國(guó)產(chǎn)品種的市場(chǎng)占比仍不足10%，但份額正穩(wěn)步提升，呈現(xiàn)出逐步擴(kuò)大的良好態(tài)勢(shì)。

品種的選擇往往會(huì)根據(jù)栽種區(qū)域、氣候條件、市場(chǎng)需求和種植者的偏好來(lái)確定，不同地區(qū)有不同的主栽品種，因此我國(guó)有一些特色的草莓產(chǎn)地品牌，如遼寧的“東港草莓”、北京的“昌平草莓”、安徽的“長(zhǎng)豐草莓”等，這些品牌不僅在本地享有盛譽(yù)，在全國(guó)范圍內(nèi)也具備較高的知名度和市場(chǎng)價(jià)值。

1.2.3.栽培方式

草莓栽培模式豐富多樣，涵蓋了從傳統(tǒng)的露地栽培，到保護(hù)地土壟栽培，再到現(xiàn)代化的高架基質(zhì)栽培與水培等多種形式。自20世紀(jì)80年代起，我國(guó)草莓種植方式已從單一的露地生產(chǎn)，逐步轉(zhuǎn)向以半促成、促成栽培為主的保護(hù)地模式。目前，保護(hù)地栽培面積已占全國(guó)總面積的90%以上，基本形成“加工草莓以露地栽培為主、鮮食草莓以拱棚和日光溫室栽培為主”的規(guī)范化生產(chǎn)格局。

受我國(guó)復(fù)雜氣候條件影響，草莓栽培方式呈現(xiàn)出鮮明的地域特色：

圖表2：核心產(chǎn)區(qū)草莓栽培方式

（信息來(lái)源：公開(kāi)資料整理  制表：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2.市場(chǎng)分析

2.1.價(jià)格分析

以市場(chǎng)消費(fèi)量較大的丹東九九草莓為例，根據(jù)北京新發(fā)地市場(chǎng)官網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)，草莓露地種植供應(yīng)一般在12月下旬至次年5月，主要集中在3月至4月；而大棚種植的草莓供應(yīng)期則從11月中旬開(kāi)始，可持續(xù)至次年5月甚至更晚。價(jià)格方面，2025年11月新發(fā)地九九草莓平均價(jià)格為54.66元/公斤，較2024年同期的46.95元/公斤上漲16.42%。從年度價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，1月至6月草莓價(jià)格相對(duì)較低，11月至12月則處于較高水平，顯示出較為明顯的季節(jié)性波動(dòng)特征。

圖表3：2024~2025年中國(guó)北京新發(fā)地九九草莓價(jià)格變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：北京新發(fā)地   制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

說(shuō)明：九九草莓，學(xué)名叫日本紅顏?？诟屑冋?，品質(zhì)優(yōu)異，個(gè)大、爽口、清甜，非常適合中國(guó)人的口味。因?yàn)槭?999年由丹東市引進(jìn)并大面積種植推廣，所以老百姓習(xí)慣稱之為“丹東九九草莓”。

2.2.銷售情況

草莓銷售方式分為線上銷售和線下銷售兩種。線上銷售方式主要包括電商平臺(tái)、微信營(yíng)銷等；線下銷售主要包括批發(fā)市場(chǎng)、門店銷售（配送）、采摘及直銷等。線下銷售是我國(guó)草莓的主要銷售方式，但近幾年休閑采摘有所減少，線上銷售和門店配送增多。線下銷售方式中采摘及田頭直銷占總量的10%~15%、批發(fā)市場(chǎng)占25%~30%、門店銷售（配送）占25%~30%；線上銷售占總量的25%~30%。

草莓因生長(zhǎng)方式原因通常分為兩批次銷售，第一批次為上年11月下旬至次年2月上中旬，第二批次為次年2月中下旬到5月上旬。一般年份，第一批（春節(jié)前）的售價(jià)顯著高于第二批（春節(jié)后）。

3.對(duì)外貿(mào)易分析

3.1.貿(mào)易規(guī)模：呈凈出口格局，順差態(tài)勢(shì)明顯

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年，中國(guó)草莓相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)口量為3.7萬(wàn)噸，遠(yuǎn)低于出口量（8.95萬(wàn)噸），凈出口量達(dá)5.25萬(wàn)噸。在金額方面，進(jìn)口金額為0.55億美元，僅占當(dāng)年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口總金額（2151.55億美元）的0.03%；出口金額則達(dá)到1.59億美元，約占全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口總金額（1030億美元）的0.15%，全年實(shí)現(xiàn)貿(mào)易順差1.04億美元。

2025年1~10月，中國(guó)草莓相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)口量已達(dá)5.5萬(wàn)噸，較2024年全年進(jìn)口量高出1.8萬(wàn)噸；進(jìn)口金額達(dá)到0.88億美元，同樣超過(guò)2024年全年0.33億美元，呈現(xiàn)出明顯的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；出口量為8.19萬(wàn)噸——在2024全年中國(guó)草莓相關(guān)產(chǎn)品出口量中所占比重約91.55%，出口金額則為1.53億美元——約是2024全年中國(guó)草莓相關(guān)產(chǎn)品出口金額的96.1%；凈出口量達(dá)2.69萬(wàn)噸；貿(mào)易順差達(dá)0.65億美元。

3.2.貿(mào)易商品：以“冷凍草莓”為主

2024年，中國(guó)草莓主要進(jìn)口商品為“冷凍草莓”、“其他制作或保藏的草莓”2類，進(jìn)口規(guī)模最大的商品為“冷凍草莓”——2024年進(jìn)口量達(dá)3.69萬(wàn)噸，進(jìn)口金額達(dá)0.55億美元，在2024全年中國(guó)草莓相關(guān)商品進(jìn)口量及進(jìn)口金額中所占比重分別為99.73%、98.93%；主要出口商品為“冷凍草莓”、“鮮草莓”、“其他制作或保藏的草莓”3類，出口規(guī)模最大的商品也為“冷凍草莓”——2024年出口量為6.53萬(wàn)噸，出口金額為0.89億美元，在2024全年中國(guó)草莓相關(guān)商品出口量及出口金額中所占比重分別為72.96%、55.97%；從貿(mào)易單價(jià)來(lái)看，“冷凍草莓”、“其他制作或保藏的草莓”平均進(jìn)口單價(jià)均高于平均出口單價(jià)。

圖表4：2024年中國(guó)草莓相關(guān)商品進(jìn)、出口規(guī)模對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)  制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2025年1~10月，中國(guó)草莓主要進(jìn)口商品仍然為“冷凍草莓”、“其他制作或保藏的草莓”2類，進(jìn)口規(guī)模最大的商品仍然為“冷凍草莓”——2025年1~10月進(jìn)口量為5.48萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為0.87億美元，在2025年1~10月草莓相關(guān)商品進(jìn)口量及進(jìn)口金額中所占比重分別為99.68%、98.86%，均已超過(guò)2024年全年水平；主要出口商品也為“冷凍草莓”、“鮮草莓”、“其他制作或保藏的草莓”3類，出口規(guī)模最大的商品為“冷凍草莓”——2025年1~10月出口量為5.76萬(wàn)噸，出口金額為0.82億美元，在2025年1~10月草莓相關(guān)商品出口量及出口金額中所占比重分別為70.32%、53.53%，在2024年全年“冷凍草莓”出口量及出口金額中所占比重分別高達(dá)88.21%、94.25%。

圖表5：2025年1~10月中國(guó)草莓相關(guān)商品進(jìn)、出口規(guī)模對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)  制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.3.貿(mào)易伙伴

3.3.1.主要進(jìn)口來(lái)源地：埃及、智利

2024年，中國(guó)草莓相關(guān)商品主要進(jìn)口自埃及、智利、摩洛哥、波蘭、德國(guó)等14個(gè)國(guó)家/地區(qū)，最大進(jìn)口來(lái)源地為“埃及”，具體進(jìn)口量達(dá)33272.54噸（約合3.33萬(wàn)噸），進(jìn)口金額達(dá)4707.12萬(wàn)美元（約合0.47億美元）——在2024全年中國(guó)草莓相關(guān)商品進(jìn)口量和進(jìn)口金額中所占的比重分別為89.93%、85.58%，平均進(jìn)口單價(jià)約1.41美元/公斤，進(jìn)口商品均為“冷凍草莓”。

2024年，中國(guó)草莓相關(guān)商品第2大進(jìn)口來(lái)源地為“智利”，具體進(jìn)口量為0.28萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為0.06億美元——在2024全年中國(guó)草莓相關(guān)商品進(jìn)口量和進(jìn)口金額中所占的比重分別為7.52%、10.93%，平均進(jìn)口單價(jià)約2.17美元/公斤，進(jìn)口商品包括2778.41噸“冷凍草莓”、2噸“其他制作或保藏的草莓”。其余12個(gè)進(jìn)口來(lái)源地進(jìn)口量不到850噸、進(jìn)口金額不到200萬(wàn)美元。

圖表6：2024年中國(guó)草莓相關(guān)商品進(jìn)口來(lái)源地進(jìn)口規(guī)模對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)  制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.3.2.主要出口銷往地：越南、日本

2024年，中國(guó)草莓相關(guān)商品出口外銷市場(chǎng)較為分散，涉及“越南、日本、泰國(guó)、韓國(guó)、俄羅斯”等90個(gè)國(guó)家/地區(qū)，最大外銷市場(chǎng)為“越南”，具體出口量達(dá)1.26萬(wàn)噸，出口金額達(dá)0.23億美元——其在2024全年中國(guó)草莓相關(guān)產(chǎn)品出口量及出口金額中所占的比重分別為14.1%、14.73%，出口商品由11017.5噸“鮮草莓”、1577.81噸“冷凍草莓”、28.4噸“其他制作或保藏的草莓”構(gòu)成。

2024年，中國(guó)草莓相關(guān)商品第2大外銷市場(chǎng)為“日本”，具體出口量為1.25萬(wàn)噸，出口金額為0.36億美元——其在2024全年中國(guó)草莓相關(guān)產(chǎn)品出口量及出口金額中所占的比重分別為13.91%、22.48%，出口商品由8256.52噸“冷凍草莓”、4193.87噸“其他制作或保藏的草莓”構(gòu)成。

2024年，中國(guó)草莓相關(guān)商品第3大外銷市場(chǎng)為“泰國(guó)”，具體出口量為1.2萬(wàn)噸，出口金額為0.16億美元——其在2024全年中國(guó)草莓相關(guān)產(chǎn)品出口量及出口金額中所占的比重分別為13.41%、10.16%，出口商品由11708.98噸“冷凍草莓”、155.21噸“其他制作或保藏的草莓”、136.65噸“鮮草莓”構(gòu)成；其余87個(gè)外銷市場(chǎng)出口量不到1萬(wàn)噸、出口金額不到0.15億美元。

圖表7：2024年中國(guó)草莓相關(guān)商品top15出口外銷市場(chǎng)出口規(guī)模對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)  制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.4.進(jìn)出口省域

3.4.1.主要進(jìn)口省域：山東、江蘇、上海

中國(guó)草莓進(jìn)口基地主要集中在山東、江蘇、上海等省域，2024年，山東草莓進(jìn)口量為33181.14噸，在全國(guó)草莓進(jìn)口量中所占的比重約為89.69%；進(jìn)口金額為4973.48萬(wàn)美元，在全國(guó)草莓進(jìn)口金額中所占的比重約為89.99%，平均進(jìn)口單價(jià)約1.5美元/公斤，進(jìn)口商品包括33176.11噸“冷凍草莓”、5.03噸“其他制作或保藏的草莓”，主要進(jìn)口自埃及、韓國(guó)、摩洛哥、智利、中國(guó)澳門。

江蘇進(jìn)口量為2100噸，在全國(guó)草莓進(jìn)口量中所占的比重約為5.68%；進(jìn)口金額為243.23萬(wàn)美元，在全國(guó)草莓進(jìn)口金額中所占的比重約為4.4%，平均進(jìn)口單價(jià)約1.16美元/公斤，進(jìn)口商品均為“冷凍草莓”，主要進(jìn)口自埃及。

上海草莓進(jìn)口量為1473.78噸，在全國(guó)草莓進(jìn)口量中所占的比重約為3.98%；進(jìn)口金額為266.91萬(wàn)美元，在全國(guó)草莓進(jìn)口金額中所占的比重約為4.83%，平均進(jìn)口單價(jià)約1.81美元/公斤，進(jìn)口商品包括1386.01噸“冷凍草莓”、87.77噸“其他制作或保藏的草莓”，主要進(jìn)口自埃及、澳大利亞、波蘭、德國(guó)、法國(guó)、意大利、智利。其余的省域草莓進(jìn)口量和進(jìn)口金額在全國(guó)草莓進(jìn)口量和進(jìn)口金額中所占的比重均不足1%。

圖表8：2024年中國(guó)草莓相關(guān)商品進(jìn)口省域進(jìn)口規(guī)模對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)  制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.4.2.主要出口省域：山東、云南、遼寧

中國(guó)草莓出口省域主要集中在山東、云南、遼寧、黑龍江、江蘇等24個(gè)省域，2024年，山東草莓出口量為44416.44噸，在全國(guó)草莓出口量中所占的比重約為49.63%；出口金額為6775.59萬(wàn)美元，在全國(guó)草莓出口金額中所占的比重約為42.51%，平均出口單價(jià)約1.53美元/公斤，出口商品包括39929.74噸“冷凍草莓”、4485.28噸“其他制作或保藏的草莓”，1.43噸“鮮草莓”。主要出口到泰國(guó)、韓國(guó)、日本、俄羅斯、巴西、中國(guó)臺(tái)灣、波蘭、馬來(lái)西亞、菲律賓、多米尼加等65個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

云南草莓出口量為7593.56噸，在全國(guó)草莓出口量中所占的比重約為8.49%；出口金額為1382.77萬(wàn)美元，在全國(guó)草莓出口金額中所占的比重約為8.86%，平均出口單價(jià)約1.78美元/公斤，出口商品均為“鮮草莓”，主要出口到阿聯(lián)酋、哈薩克斯坦、馬來(lái)西亞、蒙古、泰國(guó)、新加坡、印度尼西亞、越南。

遼寧草莓出口量為7240.32噸，在全國(guó)草莓出口量中所占的比重約為8.09%；出口金額為1434.31萬(wàn)美元，在全國(guó)草莓出口金額中所占的比重約為9%，平均出口單價(jià)約1.98美元/公斤，出口商品包括5308.75噸“冷凍草莓”、1768.99噸“其他制作或保藏的草莓”、162.57噸“鮮草莓”，主要出口到韓國(guó)、巴西、德國(guó)、俄羅斯、中國(guó)香港、新西蘭、波蘭、意大利、英國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣、蒙古、越南、印度尼西亞、菲律賓、朝鮮、以色列、泰國(guó)、新加坡、美國(guó)、澳大利亞。

圖表9：2024年中國(guó)草莓相關(guān)商品出口省域出口規(guī)模對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)  制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

內(nèi)容來(lái)自《農(nóng)小蜂：中國(guó)草莓產(chǎn)業(yè)概況及進(jìn)出口現(xiàn)狀簡(jiǎn)析》，約5900+字，含9圖表。