這個冬天，來梅河口

不僅能逛雪村、玩冰釣

學(xué)滑雪、過大年

更能品嘗地道的東北美食

讓味蕾在冰天雪地中蘇醒

一份專為吃貨準(zhǔn)備的

梅河口美食攻略

帶您領(lǐng)略

東北飲食文化的豪邁與熱情

經(jīng)典大菜，暖身更暖心

松子玉米

選用東北甜玉米與本地松子，配以青豆、胡蘿卜粒清炒。色澤鮮艷，清甜爽口，松子香脆，是宴席上的解膩佳品。

煎肥肝

選用本地“中畜長白半番鴨”肥肝，切片后輕煎。外焦里嫩，入口即化，有“舌尖上的軟黃金”之譽，富含不飽和脂肪酸。

雪衣豆沙

技術(shù)要求極高的傳統(tǒng)吉菜。將豆沙餡裹上蛋清打發(fā)而成的“蛋泡糊”，溫油慢火浸炸。成品潔白如雪，蓬松綿軟，甜而不膩。

拔絲地瓜

將地瓜切塊炸熟，再裹上熬制的糖漿。趁熱食用時可拉出長長的糖絲，外脆內(nèi)軟，甜香可口，是經(jīng)典的甜品菜肴。

拔絲白果

將雞蛋薄片炸至蓬松，掛上糖漿。成品金黃，外脆內(nèi)軟，可拉出綿長糖絲，蛋香濃郁，是宴席上的熱門甜品。

干辣椒炒牛肉

牛肉切片與干辣椒爆炒，香辣過癮。牛肉筋道，辣椒香氣濃郁，是下酒下飯的佳品。

肉扦子

將豬肉泥與蔥姜末、精鹽、料酒等調(diào)料混合，充分攪拌后鋪在干豆腐上，卷成肉卷，以旺火蒸熟。稍涼后斜切厚片，碼盤上桌。

雞汁干豆腐

用雞湯煨制干豆腐，使豆制品充分吸收雞湯的鮮美?？诟熊浤?，湯汁濃郁，是素菜中的精品。

參雞湯

選用童子雞，腹中塞入糯米、紅棗、人參等食材，慢火燉煮。雞肉軟爛，湯色清亮，參香濃郁，是溫潤滋補的佳品。

狗肉湯

朝鮮族傳統(tǒng)湯品，選用新鮮狗肉配以多種香料熬制。湯色乳白，肉質(zhì)酥爛，具有溫補功效（食用需遵守當(dāng)?shù)匾?guī)定與個人意愿）。

泥鰍湯

選用鮮活泥鰍，配以豆腐、野菜等熬制。湯味鮮美，泥鰍嫩滑，是朝鮮族特色湯品。

這個冬天

來梅河口

讓美食溫暖您的冬日之旅

從熱氣騰騰的燉鍋

到鮮香誘人的菜肴

每一口都是地道的東北味道

每一味都是難忘的冬日記憶

來源：梅河口市旅游服務(wù)中心

編輯：彥召

校對：張也

審核：吳悠