驢肉火燒為何變“馬肉火燒”

供貨商買(mǎi)通飯店廚師長(zhǎng)，用馬肉冒充驢肉供給飯店，一年時(shí)間內(nèi)，總金額達(dá)80.79萬(wàn)元的假驢肉，就這樣被做成“驢肉火燒”，堂而皇之地端給了消費(fèi)者。日前，北京通報(bào)首例食品安全領(lǐng)域生產(chǎn)銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪刑事附帶民事公益訴訟案件，引發(fā)關(guān)注。

“驢肉火燒”實(shí)為“馬肉火燒”，“掛羊頭賣(mài)狗肉”有了現(xiàn)實(shí)翻版，讓人啼笑皆非，更讓消費(fèi)者心生膈應(yīng)。

以次充好不是小事，同樣是對(duì)食品安全的挑戰(zhàn)，不僅涉及民事責(zé)任，嚴(yán)重的還會(huì)構(gòu)成犯罪。這次供貨商張某被判緩刑，飯店及相關(guān)責(zé)任人也被處理，警示食品安全鏈條上的每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能失守。貨真價(jià)實(shí)，才能守護(hù)好舌尖上的安全。（圖/蔣立冬 文/與歸）