目前正值需求旺季，雞蛋市場(chǎng)卻陷入“跌跌不休”的困局。雞蛋期貨主力合約JD2509價(jià)格多次觸及年內(nèi)新低，昨日盤中最低探至3010元/500千克。

專家認(rèn)為，供需失衡與市場(chǎng)情緒悲觀或成為此輪雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌的核心原因。“雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格該漲不漲，其背后反映的是市場(chǎng)供應(yīng)規(guī)模偏大、需求啟動(dòng)遲緩、‘旺季不旺’的特征。”五礦期貨分析師王俊表示。

從數(shù)據(jù)來看，截至2025年7月末，在產(chǎn)蛋雞存欄量為13.557億只，環(huán)比增加1.19%，同比增加6.197%，處于近6年同期最高值。新開產(chǎn)蛋雞維持增加態(tài)勢(shì)。

光大期貨研究所雞蛋分析師孔海蘭表示，從時(shí)間周期上來看，8月中下旬逐漸進(jìn)入雞蛋需求旺季，按照季節(jié)性規(guī)律，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格將出現(xiàn)季節(jié)性反彈。然而，蛋雞存欄量處于歷史同期高位，供給端對(duì)蛋價(jià)形成利空。

“持續(xù)低迷的行情疊加‘旺季不旺’的現(xiàn)狀，令養(yǎng)殖端壓力較大。同時(shí)，為了規(guī)避中秋、國(guó)慶雙節(jié)后價(jià)格季節(jié)性走弱的風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖企業(yè)傾向于節(jié)前淘汰適齡蛋雞，導(dǎo)致近期淘汰老母雞情緒加大，淘汰雞價(jià)格和日齡加速回落?！被丈唐谪涬u蛋分析師尉秀說。

 △目前正值需求旺季，雞蛋市場(chǎng)卻陷入“跌跌不休”的困局。（資料圖，圖片由攝圖網(wǎng)提供） 

為啥這么便宜

專家表示，供過于求的大格局不變，今年蛋價(jià)或在低位徘徊。

在福建廈門，清晨的思明南路，一家社區(qū)蛋品店里，何女士正往貨架上碼雞蛋?！澳憧催@雞蛋，4元1斤，14個(gè)，每個(gè)差不多0.29元，快趕上20世紀(jì)80年代的價(jià)格了。”她拿起一個(gè)蛋對(duì)著光轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，“做這行十幾年，從沒見過8月的蛋價(jià)掉得這么狠?！?/p>

在另外一家超市，散裝粉殼蛋3.99元/500克的價(jià)簽旁貼著“滿3斤（1500克）享此價(jià)”的提示；在樸樸超市App上，12個(gè)粗糧蛋7.32元、15個(gè)頭窩蛋8.99元的價(jià)格，讓市民李阿姨直呼“比蔬菜還便宜”。廈門市有關(guān)部門監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月20日，廈門雞蛋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市均價(jià)為4.3元/500克，20天跌7%，低于2015年以來同期的4.81元至6.29元的價(jià)格，創(chuàng)10年新低。

供應(yīng)端“蛋滿為患”

“以前夏天產(chǎn)蛋少，今年反倒是‘蛋滿為患’?！痹趶B門中埔農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，批發(fā)商老王的貨車?yán)铮上涞碾u蛋壘到車頂，“往年這個(gè)時(shí)候，一天能走200箱，現(xiàn)在300箱都?jí)褐??！彼謾C(jī)里的進(jìn)貨單顯示，批發(fā)價(jià)已跌至3.8元/500克，“折合每個(gè)不到0.3元——往年這個(gè)時(shí)候，中秋備貨的訂單早就堆成山，價(jià)格至少得漲一成，今年反著來了?！?/p>

在這背后，是一場(chǎng)“產(chǎn)能海嘯”的集中爆發(fā)。廈門市畜牧業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李明星翻出數(shù)據(jù)：2024年全國(guó)雞苗補(bǔ)欄量同比增長(zhǎng)6.14%，為近5年新高，這些雞苗在2025年全部進(jìn)入產(chǎn)蛋期，預(yù)計(jì)在產(chǎn)蛋雞存欄量突破13億只?！翱锼阆聛恚?3億只蛋雞，每只蛋雞年產(chǎn)蛋300個(gè)左右，光存量就夠吃很久了。”

需求端“旺季不旺”

實(shí)際上，今年5月至今，蛋價(jià)持續(xù)運(yùn)行在成本線以下，時(shí)長(zhǎng)已經(jīng)接近4個(gè)月。

“蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)4個(gè)月處于虧損階段，一方面抑制了養(yǎng)殖端補(bǔ)欄的積極性，另一方面增強(qiáng)了養(yǎng)殖戶的淘汰意愿?！笨缀Ｌm介紹，根據(jù)卓創(chuàng)樣本點(diǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，5月至7月，樣本企業(yè)蛋雞苗月度出苗量持續(xù)下降，對(duì)應(yīng)9月至11月新增開產(chǎn)蛋雞也將持續(xù)下降。在不考慮老雞淘汰的情況下，這個(gè)階段，蛋雞存欄量將出現(xiàn)下降。

不過，王俊認(rèn)為，本輪蛋雞養(yǎng)殖虧損周期的特點(diǎn)之一是幅度不深、時(shí)長(zhǎng)不夠。另外，供應(yīng)過剩周期與傳統(tǒng)旺季重疊，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶對(duì)后市仍有期待。盡管近期淘汰規(guī)模有所增加，但與超量淘汰仍有距離。

面對(duì)即將到來的中秋、國(guó)慶備貨季，市場(chǎng)仍然持謹(jǐn)慎態(tài)度?？缀Ｌm表示，從短期來看，各地持續(xù)高溫，疊加蛋價(jià)延續(xù)弱勢(shì)，貿(mào)易商以隨采隨銷為主，主動(dòng)備貨的意愿不強(qiáng)。但從時(shí)間上看，備貨季將對(duì)終端需求形成提振。目前需求端暫無新增亮點(diǎn)，考慮到供應(yīng)端的壓力，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格年內(nèi)高點(diǎn)低于去年同期。

“一方面，當(dāng)前市場(chǎng)情緒較為悲觀，基礎(chǔ)供應(yīng)過剩，疊加冷庫蛋出庫和換羽雞開產(chǎn)，庫存偏高、供大于求的市場(chǎng)特征較為明顯，短期雞蛋價(jià)格持續(xù)承壓；另一方面，今年中秋節(jié)推后，中下游拿貨意愿不強(qiáng)，但需求只會(huì)延后而不會(huì)消失，隨著節(jié)日的臨近，前期被抑制的需求有重新回歸的可能。9月以后現(xiàn)貨價(jià)格仍然存在上漲的空間，但在偏高供應(yīng)的抑制下，對(duì)未來價(jià)格反彈不宜期待過高?！蓖蹩≌f。

尉秀也認(rèn)為，考慮到8月至9月持續(xù)增加的存欄量以及冷庫蛋的沖擊，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格沖高幅度有限。在高存欄、供需矛盾未改善的情況下，蛋價(jià)難有趨勢(shì)性轉(zhuǎn)好的可能。

綜合自 | 證券時(shí)報(bào)、廈門日?qǐng)?bào)