夏季氣溫高，糖尿病人群的飲食管理需兼顧解暑與控糖，稍有不慎便可能引發(fā)血糖波動。上海糖尿病醫(yī)院-徐浦中醫(yī)醫(yī)院醫(yī)生表示，掌握科學的飲食原則，是安然度夏的關鍵。?

主食選擇上，需堅守 “定量、粗細搭配” 原則。夏季食欲下降時，每日主食攝入量仍需穩(wěn)定在 200-300 克，避免因過度節(jié)食導致低血糖?？捎醚帑?、糙米、玉米等雜糧替代 1/3 的精米白面，延緩葡萄糖吸收，例如早餐用雜糧粥替代白米粥，既能增加飽腹感，又能平穩(wěn)血糖。?

蔬果攝入要 “選對種類、控制總量”。黃瓜、西紅柿、菠菜等低升糖指數(shù)（GI）蔬菜可放心食用，每日攝入量建議在 500 克左右；水果則需嚴格限量，蘋果、梨等低 GI 水果每日不超過 200 克，且應在兩餐之間食用。西瓜、荔枝等含糖量高的水果需慎食，每次攝入量不宜超過 100 克，避免餐后血糖驟升。?

補水方式需格外注意。夏季出汗多，每日應飲水 1500-2000 毫升，以白開水、淡茶水或無糖綠豆湯為宜，少量多次飲用，避免一次性大量補水增加腎臟負擔。堅決遠離含糖飲料、冰飲及蜂蜜水，這類飲品會快速升高血糖，還可能損傷脾胃。?

烹飪方式以 “清淡、衛(wèi)生” 為核心。夏季飲食宜少油少鹽，避免油炸、燒烤類食物，以防熱量超標。同時，慎食生魚片、涼拌菜等生冷食物，防止腸胃感染引發(fā)腹瀉，進而導致血糖紊亂?？啥嗖捎谜簟⒅?、燉等方式，既保留營養(yǎng)，又符合控糖需求。?

總之，糖尿病人夏季飲食需在解暑與控糖間找到平衡，通過科學搭配、合理烹飪，既能安然度夏，又能穩(wěn)定血糖。

糖尿病中醫(yī)-張煒

上海徐浦中醫(yī)醫(yī)院特聘專家&原上海市普陀區(qū)中醫(yī)醫(yī)院副院長