2025上?！拔逦遒徫锕?jié)·皋品入滬六安周”活動(dòng)將于5月9日至11日在上海國際農(nóng)展中心（上海農(nóng)業(yè)展覽館）舉行，這將是安徽省六安市的企業(yè)連續(xù)第三年組團(tuán)參加上?！拔逦遒徫锕?jié)”。

來自80多家企業(yè)的400多種大別山生態(tài)密碼，將如何以新形式、新體驗(yàn)征服上海消費(fèi)者？日前，澎湃新聞（www.xinlihui.cn）記者前往六安采訪了部分參展商，發(fā)現(xiàn)在科技創(chuàng)新與長三角一體化戰(zhàn)略的雙重驅(qū)動(dòng)下，大別山區(qū)的特色傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品正在不斷升級蛻變。

安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司品牌中心負(fù)責(zé)人鮑正帥告訴記者，2025年是該品牌參加上海五五購物節(jié)的第三個(gè)年頭。今年，除了有非遺技藝?yán)匣鸷姹旱牧补掀猓具€將帶來六安瓜片茶、六安瓜片中式精釀茶啤酒等產(chǎn)品，歡迎廣大的上海市民來品嘗。

茶葉炒制過程  本文圖均為 澎湃新聞?dòng)浾?鄧玲瑋 圖

“對于這個(gè)活動(dòng)，我們每年都非常期待，前期對接感覺今年的活動(dòng)氛圍更熱烈、規(guī)模更大、更聚焦。”鮑正帥說，自從參加了兩屆五五購物節(jié)后，很多經(jīng)銷商都會(huì)通過活動(dòng)留下的聯(lián)系方式主動(dòng)聯(lián)系到他們。今年，公司特意準(zhǔn)備了新品首秀展和優(yōu)惠福利，期待結(jié)識更多新朋友。

非遺工藝產(chǎn)品同樣備受矚目。4月29日，澎湃新聞?dòng)浾咦哌M(jìn)金寨先徽農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司（以下簡稱先徽手工掛面）手工掛面生產(chǎn)車間，踏入其間，面粉特有的清香味瞬間撲鼻而來，二十余名工人正投身于各自的工序之中。

手工掛面生產(chǎn)車間

金寨先徽農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“掛面要經(jīng)過十八道工序，從和面、揉面，然后醒面、上架拉面，經(jīng)過風(fēng)干、烘干、晾干、切片、包裝等工序。整個(gè)烘房的每個(gè)角落有紅外線傳感，每個(gè)地方都有溫度和濕度顯示?！?/p>

據(jù)悉，先徽手工掛面于2021年被評為“六安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，2022年被評為“安徽老字號”。