在上海，它是足以稱霸一方的王者。10元店，是很多人第一次進(jìn)去對它的初印象。不管是米面糧油、新鮮蔬果、還是洗護(hù)沐浴，統(tǒng)統(tǒng)都有窮鬼“超值”版，均價(jià)9塊9。

作為一家性價(jià)比buff拉滿的外國超市，又有不少別名：滬幣定義器、窮鬼樂園、第一個(gè)無門檻會員超市。別看它外形是個(gè)折扣店，但走進(jìn)去，瞬間就以為自己來到山姆，還是德國版的，最大的不同就是不收會員費(fèi)。

（圖源：網(wǎng)絡(luò)）

這家折扣店，不僅在中國悶聲活下來，還在悶聲發(fā)大財(cái)。這不禁讓人思考它是如何活下來的，僅靠折扣零售嗎？又是如何一直保持折扣零售的呢？折扣零售究竟賣的又是什么呢？

奧樂齊的脫胎換骨

被中國人熱捧的奧樂齊，在德國的待遇截然不同。

摳門、門店面積小、裝修簡陋、商品直接堆放在箱子中、選址也在偏遠(yuǎn)地區(qū)......

這些是消費(fèi)者對奧樂齊的評價(jià)。在德國稱不上頂流，為何一到中國就脫胎換骨，變成“鈕祜祿”·奧樂齊？

市場定位走高級人設(shè)

奧樂齊在中國市場進(jìn)行價(jià)格比拼并不是最好的途徑，于是它給自己想了新的途徑：中產(chǎn)樂園。它瞄準(zhǔn)了中國消費(fèi)升級的趨勢和中產(chǎn)階級消費(fèi)力的提升，強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)與低價(jià)的結(jié)合。

首先裝修上盡顯豪邁大氣，還有豐富的進(jìn)口商品以及高性價(jià)比的自有品牌產(chǎn)品，其次，奧樂齊還干了一件大事：收集數(shù)據(jù)，專門分析消費(fèi)者購物偏好趨勢，也為后來敲定SKU打下了基礎(chǔ)。

不僅價(jià)格親民，還更懂中國人

奧樂齊在做市場調(diào)研搞清楚本地消費(fèi)者喜歡什么后，專門為上海本地2-3人的小家庭提供適量包裝產(chǎn)品，根據(jù)中國人的消費(fèi)習(xí)慣、口味偏好以及生活需求，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和布局。

奧樂齊的不少產(chǎn)品跟同類商超比都是腰斬價(jià)，“好品質(zhì)，夠低價(jià)”標(biāo)語被張貼在了店里，圍繞該新口號，去年10月起奧樂齊陸續(xù)推出了價(jià)格更低的“超值”系列，進(jìn)一步滿足了消費(fèi)者對性價(jià)比的追求。

（圖源：網(wǎng)絡(luò)）

總之，奧樂齊用高品質(zhì)、低價(jià)格、好服務(wù)和有趣味性的營銷策略，狠狠拿捏了這屆消費(fèi)者的心。

奧樂齊折扣模式下的盈利方式

數(shù)十年里，奧樂齊始終保持低價(jià)折扣模式，其商品售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于同類型零售超市。從名不見經(jīng)傳的小賣部，到營收百億美元，它到底是如何盈利的呢？

精簡SKU與高效庫存管理

低價(jià)只是表象，幾乎所有低價(jià)策略的背后，都逃不過規(guī)模效應(yīng)的桎梏，多數(shù)企業(yè)之所以能維持低價(jià)策略，都是規(guī)模經(jīng)濟(jì)的結(jié)果。而奧樂齊促成規(guī)模優(yōu)勢的第一點(diǎn)在于簡約SKU（單個(gè)商品種類）。

利用精簡SKU來降低采購成本和庫存管理難度。其單店平均SKU維持在約2000個(gè)，僅為行業(yè)平均水平的十分之一。這種策略不僅提高了周轉(zhuǎn)速度，還確保了庫存管理的高效性。不僅如此奧樂齊的每一款產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格的篩選，多為生活必需品和經(jīng)久不衰的爆款。這種“少即是多”的理念，使得奧樂齊能夠集中采購量，增強(qiáng)與供應(yīng)商的議價(jià)能力，從而獲取更低的進(jìn)貨價(jià)格。

自有品牌與垂直供應(yīng)鏈

奧樂齊的自有品牌占比高達(dá)90%，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。通過與源頭供應(yīng)商直接合作，省去了中間環(huán)節(jié)，降低了品牌溢價(jià)和渠道成本。同時(shí)，自有品牌策略也讓奧樂齊在市場上的定價(jià)更加靈活，能夠根據(jù)市場變化快速調(diào)整價(jià)格策略。

奧樂齊和眾多折扣商超，雖然都同屬折扣店賽道，但定位卻并不一樣。折扣店分為兩種，軟折扣和硬折扣。好特賣、嗨特購的商品，主要賣的是臨期、尺碼不全的品牌產(chǎn)品，針對的是以低價(jià)為目的年輕人。

而奧樂齊在內(nèi)的硬折扣，卻會搭建垂直供應(yīng)鏈，直接參與商品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和質(zhì)量控制過程，確保了商品品質(zhì)的可控性。這種垂直整合的供應(yīng)鏈模式不僅降低了渠道成本，還使得奧樂齊在商品研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營全流程中保持嚴(yán)格的篩選和質(zhì)控監(jiān)督，大大避免了因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量而引發(fā)的一系列問題。

高效運(yùn)營與成本控制

奧樂齊的門店選址策略精準(zhǔn)，與奧樂齊在歐洲的選址策略相似，不在租金昂貴的繁華地段開店，而是選擇居民區(qū)、大學(xué)城等客流量充足且地租便宜的地方。這種選址策略降低了運(yùn)營成本，同時(shí)更貼近目標(biāo)消費(fèi)者。

而且在許多細(xì)節(jié)也降低了成本，在商品陳列上，奧樂齊采用定制的紙板盒子堆疊擺放商品，最大化利用空間，節(jié)省了員工拆包和上貨的時(shí)間。此外，還投資引入了電子價(jià)格標(biāo)簽，能夠隨時(shí)調(diào)整商品價(jià)格，節(jié)省紙張成本并提高工作效率。

（圖源：reddit）

線上線下整合營銷

在互聯(lián)網(wǎng)如此發(fā)達(dá)的時(shí)代，奧樂齊積極布局線上市場，通過微信小程序商城、天貓旗艦店等線上平臺，為消費(fèi)者提供更加便捷的購物體驗(yàn)。這種線上線下整合的運(yùn)營模式不僅拓展了銷售渠道，還提高了銷售效率。同時(shí)還通過會員制度、促銷活動等手段吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)和增加銷售額。這些措施有助于提升顧客忠誠度和品牌知名度。

（圖源：奧樂齊微信小程序）

總結(jié)來說，精簡SKU、搭建垂直供應(yīng)鏈和自有品牌，是奧樂齊的三大核心競爭力，但高效運(yùn)營、成本把控，整合營銷也缺一不可，這幾點(diǎn)共同實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定品質(zhì)、低價(jià)便利的平衡，打造出了實(shí)惠和優(yōu)勢。

折扣零售成為上風(fēng)口

“折扣化”新趨勢在當(dāng)前零售業(yè)中愈發(fā)顯著，這一趨勢的興起到底是源于什么呢？品牌們又能從中學(xué)到什么呢？

我們可以從消費(fèi)者和市場兩個(gè)維度去看。

從消費(fèi)者的角度，消費(fèi)者對品牌祛魅、消費(fèi)更加理性。

這幾年，“反向消費(fèi)”風(fēng)潮興起，但“反向消費(fèi)”并非斷舍離式的節(jié)衣縮食，而是指消費(fèi)者展現(xiàn)出更加精明及理性的消費(fèi)行為，省錢也要追求精致，選擇更多的可平替產(chǎn)品，消費(fèi)者對于「好產(chǎn)品」的內(nèi)在尺度和標(biāo)準(zhǔn)也在發(fā)生變化，更多人開始思考自己真正需要的東西是什么？

現(xiàn)如今，消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)更加注重消費(fèi)價(jià)值和長期主義，所以在此基礎(chǔ)上，品牌要實(shí)時(shí)了解消費(fèi)者在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的購買意愿、偏好以及支付能力的變化等，同時(shí)更應(yīng)該通過重點(diǎn)呈現(xiàn)產(chǎn)品的品質(zhì)和效用來向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品的價(jià)值感，為消費(fèi)者提供值得追隨的價(jià)值觀和消費(fèi)意義，才能實(shí)現(xiàn)品牌長紅。

從市場的角度，市場競爭加劇推動折扣趨勢發(fā)展。

傳統(tǒng)零售商和電商平臺紛紛加入折扣大軍，通過折扣促銷吸引消費(fèi)者。這種競爭態(tài)勢推動了折扣化趨勢的加速發(fā)展。不少零售商通過優(yōu)化供應(yīng)鏈、縮短流通環(huán)節(jié)、降低物流成本等方式，實(shí)現(xiàn)了商品的低成本采購和高效流通。這為折扣化零售提供了有力的支持。

在此背景下，“折扣化”新趨勢在零售企業(yè)間應(yīng)運(yùn)而生。

除拼多多、唯品會等常年堅(jiān)持低價(jià)策略的線上零售渠道外，零食很忙、好特賣、奧特樂等線下折扣連鎖新品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，線下商超也紛紛開始跑馬圈地。例如，盒馬鮮生通過推行折扣化變革，降低了商品價(jià)格并提升了銷售額。可以說，折扣零售在國內(nèi)已經(jīng)站上風(fēng)口，即將迎來萬億級的發(fā)展窗口期。

折扣零售的成功模式，也給品牌們帶來多方面的啟發(fā)。通過精準(zhǔn)定位目標(biāo)消費(fèi)群體成功完成自我定位，專注于提供高性價(jià)比的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)差異化競爭。精簡SUK到垂直供應(yīng)鏈整合，不僅降低了成本，還提高了周轉(zhuǎn)速度，同時(shí)嚴(yán)格的篩選和質(zhì)控監(jiān)督，確保了產(chǎn)品品質(zhì)，提升了消費(fèi)者的滿意度和忠誠度。這些啟發(fā)不僅適用于零售行業(yè)，也對其他行業(yè)的企業(yè)具有借鑒意義。

在競爭激烈的零售市場中，奧樂齊憑借一系列獨(dú)具匠心的營銷策略，成為了行業(yè)內(nèi)的佼佼者。從精準(zhǔn)定位目標(biāo)消費(fèi)群體，到構(gòu)建獨(dú)特的商業(yè)模式與成本控制體系，再到精細(xì)化的運(yùn)營管理與優(yōu)質(zhì)的購物體驗(yàn)，奧樂齊的成功秘訣值得每一家企業(yè)深思。

而面對消費(fèi)者變得更加理性的趨勢，品牌需要從產(chǎn)品價(jià)值、信任關(guān)系、個(gè)性化服務(wù)、品牌故事、營銷策略以及持續(xù)改進(jìn)等多個(gè)方面入手，全面提升自身的競爭力和吸引力，才是品牌能在市場中脫穎而出的關(guān)鍵所在。