親朋聚會，工作應酬，都少不了美酒的助興。小酌可以怡情，狂飲卻會傷身。有些人能夠淺嘗輒止，有些人卻會酩酊大醉，更有愛酒之人會飲酒過量、嗜酒成癮，這是為何呢？難道愛喝酒的人真無法自控嗎？

（圖片來源于攝圖網(wǎng)）

人為何會飲酒過量？

要回答這個問題，先要了解酒精在人體內(nèi)是如何代謝的。酒精進入人體后，會被胃腸道吸收進入血液，然后通過以下三種酶促反應進行代謝：乙醇在乙醇脫氫酶（ADH）的作用下轉化為乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶（ALDH）的作用下轉化成乙酸，最后乙酸在乙酰輔酶A合成酶的作用下氧化成二氧化碳和水排出體外。由于存在個體差異，每個人對酒精的代謝速率不同，那些“千杯不醉”的人往往是因為其體內(nèi)這兩種酶的含量和活性較高，能夠更快地完成酒精代謝過程。

如此看來，一個人能不能喝似乎是天生的，然而一個人會不會過量飲酒卻并非完全如此。飲酒行為受環(huán)境、心理、社會等多方因素的影響。當血液中的酒精濃度上升時，飲酒者會出現(xiàn)愉悅感、興奮感，并且隨著飲酒量的增加，個體的自我控制能力逐漸降低，出現(xiàn)“越喝越停不下來”的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象被稱為“酒精的強化效應”。正是因為這種即時性的強化效應，使得個體容易出現(xiàn)過量飲酒行為。

此外，飲酒者周圍的社會環(huán)境也會影響其飲酒量。在中國，酒桌文化源遠流長，“酒逢知己千杯少”“感情深一口悶”等酒桌俗語層出不窮，反映了社會環(huán)境對飲酒行為的促進作用。當飲酒者處于社交飲酒的情境下，為了迎合氛圍或是遵從某些特殊的酒桌規(guī)則，往往會出現(xiàn)過量飲酒的現(xiàn)象。

為何有人會嗜酒成癮？

長期過量飲酒會導致飲酒者出現(xiàn)酒精依賴。它是一種由反復飲酒所引起的一種特殊心理狀態(tài)，表現(xiàn)為對酒的渴求和經(jīng)常需要飲酒的強迫性體驗，在停止飲酒后常感到心中難受、坐立不安，或出現(xiàn)肢體震顫、惡心、嘔吐、出汗等戒斷癥狀，恢復飲酒后這類癥狀就會迅速消失。

酒精依賴分為軀體依賴和心理依賴。軀體依賴是指機體對酒精的生理適應，它表現(xiàn)為耐受性增加和戒斷癥狀。心理依賴是指酒精依賴者在心理上迫切需求飲酒，對這種需要的滿足甚至比食欲等基本生理需求還重要。

那為何有些人會出現(xiàn)酒精依賴呢？這可能與個體的生理及遺傳因素有關。有些人的代謝酒精的相關酶類活性較強，能夠迅速代謝酒精，使得他們不易產(chǎn)生醉酒感，從而容易大量飲酒，進而產(chǎn)生酒精依賴。此外，個體的神經(jīng)生理結構也可能與酒精依賴有關，例如中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)與獎賞機制有關的腦區(qū)（如中腦邊緣多巴胺系統(tǒng)）以及與認知控制有關的腦區(qū)（如前額葉皮層）在結構和功能上的異常，可能導致了酒精依賴的形成。

除了生理因素外，社會環(huán)境因素也是導致酒精依賴的重要原因。長期生活在高壓環(huán)境下的人更容易借助酒精來逃避現(xiàn)實、緩解壓力；而社交環(huán)境中對飲酒的鼓勵和縱容，也可能促使個體形成酒精依賴。

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如何避免過量飲酒和酒精依賴？

要避免過量飲酒和酒精依賴，可以從以下幾個方面著手：

首先，提高自我控制能力是關鍵。在飲酒時，我們應該時刻關注自己的飲酒量，并設定一個合理的上限。當感覺自己即將達到這個上限時，應該堅決停止飲酒。此外，還可以嘗試采用一些替代性的健康飲品來滿足口感需求，如茶水、果汁等。

其次，改善社交環(huán)境也很重要。我們應該倡導健康的飲酒文化，摒棄那些鼓勵過量飲酒的陋習。在社交場合中，可以提議以茶代酒或者以飲料代酒來降低飲酒量。同時，也要學會拒絕他人的勸酒行為，堅持自己的飲酒原則。

最后，對于已經(jīng)出現(xiàn)酒精依賴的個體來說，及時尋求專業(yè)幫助是至關重要的?？梢宰稍冃睦磲t(yī)生或精神科醫(yī)生來了解戒酒的方法和技巧。同時，家人和朋友的支持也是戒酒過程中不可或缺的力量源泉。

總之，避免過量飲酒和酒精依賴需要從多個方面入手，包括提高自我控制能力、改善社交環(huán)境以及及時尋求專業(yè)幫助等。只有這樣，我們才能真正做到健康飲酒、享受美好生活。

關于“愛酒之人”的反思

在中國傳統(tǒng)文化中，酒一直扮演著重要的角色。然而，隨著時代的變遷和社會的發(fā)展，我們應該重新審視飲酒文化，并倡導健康、適度的飲酒方式。對于那些“愛酒之人”來說，更應該意識到過量飲酒和酒精依賴對個人健康和社會功能的負面影響。

從心理學的角度來看，“愛酒之人”往往具有一些共同的特點，如追求即時的快樂和刺激、逃避現(xiàn)實壓力、缺乏自我控制能力等。因此，我們應該幫助他們建立積極的生活態(tài)度和價值觀，培養(yǎng)健康的興趣愛好和社交方式，以減少對酒精的依賴和渴求。

同時，社會各界也應該共同努力，營造一個健康、文明的飲酒環(huán)境。例如，相關部門可以加強對酒類廣告的監(jiān)管力度，避免夸大其詞的宣傳誤導消費者；餐飲行業(yè)可以推出更多低度酒品和健康飲品供消費者選擇；家庭和教育機構也應該加強對青少年的教育引導，培養(yǎng)他們正確的飲酒觀念和行為習慣。

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在這個過程中，“愛酒之人”自身的努力和覺悟至關重要。只有當他們真正意識到問題的嚴重性并付諸實踐去改變時，才能擺脫酒精的束縛并重新找回健康與自由的生活狀態(tài)。

讓我們共同努力，倡導健康飲酒文化，為構建和諧社會貢獻力量！