安徽省歙縣亞忠油廠，成立30多年了，現(xiàn)只剩下3名老工人堅(jiān)守，三人中最小年齡53歲。油廠堅(jiān)持木榨傳統(tǒng)手工榨油技藝，方圓百米，工人撕裂般的吆喝聲伴著陣陣油香迎面而來(lái)......    

圖文 | 沈文斌

鎮(zhèn)上每戶(hù)村民都有一本存油折,憑卡提油。    現(xiàn)金收購(gòu)農(nóng)民的菜籽和芝麻。

油坊的收支每日記帳。

隨著《舌尖上的中國(guó)》報(bào)道后，油坊的生意越來(lái)越好。

榨油方式分石擊木榨和手工壓榨兩種。

收購(gòu)來(lái)的菜籽先用大鍋炒熟晾干。

磨碎的菜籽燒開(kāi)水熏蒸。

水份和溫度的控制全憑張師傅把握。

踩餅的厚薄均勻直接影響出油率。

把圈餅上到木榨里。

每天將榨油的數(shù)量記在門(mén)口。

30年的榨油工作，李師傅練就一身肌肉。 

體力勞動(dòng)出汗量多，工作間隙不停的喝水。

100公斤的石錘大家輪流擊打木鍥子三小時(shí)，十分鐘下來(lái)即大汗淋漓。

明師傅說(shuō)現(xiàn)在干活不到半小時(shí)就得休息一次。

輪流掄錘擊打。

手工壓榨加大產(chǎn)量。

榨好的油稱(chēng)重后抬到門(mén)市銷(xiāo)售。

洗澡準(zhǔn)備下班，此時(shí)最輕松的時(shí)刻。

三位師傅念叨：再干幾年干不動(dòng)了，現(xiàn)在的年輕人又不愿從事這樣的重體力活，師傅傳下來(lái)的手藝，面臨失傳...... 沈文斌   中國(guó)攝影著作權(quán)協(xié)會(huì)會(huì)員、江西省攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員，近百幅作品入選國(guó)際國(guó)內(nèi)賽事。