2024文化強國建設高峰論壇建設“人文灣區(qū) 機遇灣區(qū)”分論壇結束不久，余溫尚存，在這場思想盛宴中，香港藝術學院前院長茹國烈現(xiàn)場拋出的“煲湯論”也持續(xù)引發(fā)討論和熱議。

他說，文化是一鍋湯，一個城市的文化是一鍋滾動了幾十年，甚至百年的湯。嶺南文化，“灣區(qū)文化”，也是一鍋湯，里面已有不同的材料，只要利用得好，提高溫度，加以混合、發(fā)酵和累積，在11個城市的共同努力下，我們的灣區(qū)文化能夠很快熬成一窩精彩滾熱的“高湯”。

這個比喻形象而絕妙。大灣區(qū)以“吃”聞名，粵菜從配料、刀工、火候、口感到上菜方式都很講究，煲湯在嶺南飲食文化中也源遠流長，當?shù)厝藭鶕?jù)不同季節(jié)，選擇不同食材予以煲湯，講究藥食同源，春祛濕、夏散火、秋潤燥、冬進補，每個季節(jié)都有該喝的湯。

煲湯很講究食材和火候，保證食材鮮嫩，留住它的原汁原味，火候掌握也要恰到好處，大火燒沸后，調成小火慢慢煨，煲出來的湯顏色清澈，味道醇厚?！案邷备绱?，湯料高級，經(jīng)長時間熬制，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

難怪在廣東人的觀念里，沒什么疑難雜癥是一碗養(yǎng)生的老火湯解決不了的。

今天所提出的“人文灣區(qū)”，不正是一鍋滾熱的“高湯”嗎？

此前在不少學者看來，相較于世界其它重要灣區(qū)，這里所特有的“一國兩制、三個關稅區(qū)、三種貨幣、三套法律體系”的制度構架，或許會成為大灣區(qū)協(xié)同發(fā)展過程中最大的“攔路虎”。

但也有學者認為，上述憂慮大可不必，相反多元化制度構架成為優(yōu)勢，因不同制度的存在，既給改革開放帶來廣闊的實驗空間，還便于相互對照、相互借鑒、相互補充，把各種制度的比較優(yōu)勢發(fā)揮出來。

這和大灣區(qū)的煲湯文化內在邏輯高度相似，既講究食材新鮮，還要求掌握搭配，把各種食材混在一起，營養(yǎng)和功能互補，比如堿性食材配酸性食材互補熬制，高湯也更加的好喝。

大灣區(qū)歷經(jīng)時代變遷，廣府文化、客家文化、潮汕文化，農耕文化、海洋文化及現(xiàn)代都市文化，彼此交織，互為成就，孕育出了絢麗多彩的嶺南文化，造就了如此活力而豐富的經(jīng)濟空間和文化場景。

按照茹國烈先生的說法推論，大灣區(qū)這鍋“高湯”已經(jīng)擁有色香味俱全的“湯底”。

我們用“文化光譜”去打量大灣區(qū)11座城市，定會看見一個五彩斑斕的文化奇觀，似乎每個城市、街道，乃至每個鄉(xiāng)村都有自己獨特的文化習俗和傳統(tǒng)價值，但無論是怎樣的差異，它們都脫不開共同的“湯底”——中華文化。

香港和澳門也在經(jīng)歷中西交流與碰撞后，呈現(xiàn)出不同的制度框架和文化特色，但其“湯底”仍未改變，總體沿襲著從中原而來的生活方式、文化傳承和價值取向。

經(jīng)過長期加溫、混合、發(fā)酵和累積，大灣區(qū)這鍋滾熱的“高湯”正在熬成，廣州夯實全球商貿地位，著力建設國際大都市；深圳新質生產(chǎn)力也已然發(fā)力，努力成為具有世界影響力的創(chuàng)新創(chuàng)意之都；香港社會由亂及治，打造更具競爭力的國際大都會；而澳門的多元發(fā)展也初見成效，建設世界旅游休閑中心……

我們堅信，伴隨大灣區(qū)這鍋“高湯”的熬成，也完全能肩負“中國式現(xiàn)代化與新的文化使命”。