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秋日的密歇根,除了美景,還有美食
姜夏
從底特律出發(fā),駕車深入密歇根,城市高高低低的天際線幾乎在頃刻之間消失不見,正是天高云遠的秋日天氣,公路邊層林盡染,大片大片的農(nóng)場望不到頭,在中間偶爾冒頭的,是一簇簇鮮紅色的農(nóng)場小屋的屋頂。是的,如果說汽車城底特律的節(jié)奏是急管繁弦,風(fēng)云涌動,那密歇根其他小城奏起的,則是輕柔的慢板。

距離底特律20分鐘車程的弗里德里克梅雅公園與雕塑公園(Frederik Meijer Gardens & Sculpture Park)是必去之地。Steve LaWarre,公園的園藝總監(jiān)在電瓶車上等我們,“其實逛這座公園最好的工具還是自己的雙腿,但你們的時間實在太緊張了。”他略帶歉意地說。公園擁有200多件雕塑展品,出自從德加、羅丹到當(dāng)代大師比如Andy Goldsworthy之手,大多數(shù)露天擺放,并與周圍的景觀協(xié)調(diào)。這里的每一叢樹木都經(jīng)過Steve的精心設(shè)計,而Grace Jarecki隨四季變化展示植物的溫室更是美輪美奐。
當(dāng)代雕塑遍布公園角落他說的是精釀啤酒,如今在全世界都風(fēng)頭正勁。大急流城在2012年和2013年連續(xù)被評為“美國啤酒城”,在當(dāng)?shù)毓灿谐^25個精釀啤酒廠,這里的啤酒屋比任何酒吧都多,在某些啤酒屋中直接就擺放著巨大的釀酒設(shè)備。我走在以精釀啤酒酒吧著稱的承重愛奧尼亞大道(Ionia Avenue)時,很輕易便能聞見酵母的味道。在我落座的啤酒屋Hop Cat,酒單上的數(shù)十種啤酒用它們奇怪的名字(比如“酸猴子”、“藍草”)挑戰(zhàn)著我那點可憐的啤酒知識,讓人眼花繚亂,等到一套啤酒flight下肚,我又有些飄飄然。然而,同行者已經(jīng)在計劃著下一處、再下一處啤酒屋了。這大概是大急流城人生活的全部,啤酒,啤酒,啤酒。
如果說大急流城帶著啤酒花和酵母的香氣,那特拉弗斯城(Traverse City)大概就是櫻桃味兒的。我和當(dāng)?shù)嘏笥袽ike Norton在“櫻桃共和國”餐廳碰了面,在大橡樹下的木質(zhì)桌椅上,我們就著女招待送來的櫻桃派,喝著櫻桃汽水,聊起這里是如何從本地印第安部落和法國人的毛皮交易點,變?yōu)楣麡浞N植中心?,F(xiàn)在,密歇根州供應(yīng)著全美國75%的櫻桃制品,特拉弗斯城更被稱為“櫻桃之都”,每年7月舉辦的櫻桃收獲節(jié),吸引無數(shù)游人。城中大大小小的餐廳,也都像這家“櫻桃共和國”一樣,有數(shù)不清的方法將櫻桃制成美食。

除櫻桃以外,特拉弗斯城也是美國新興的葡萄酒產(chǎn)地。此處種植葡萄的歷史并不長,短短不到30年間,已經(jīng)擁有了許多處風(fēng)景秀麗的葡萄園。到特拉弗斯城的第二天早晨,我們駕車駛上密歇根湖上的“Old Mission”上半島,陽光明媚的天氣,舉目都是葡萄園的綠色海洋。有一些當(dāng)?shù)夭蛷d位于酒莊內(nèi),提供“從農(nóng)場到餐桌”式美食。夏天的周末,這里是特拉弗斯城人度假的勝地。
Pond Hill農(nóng)場不在特拉維斯城,不過它也是密歇根州如今正當(dāng)紅的農(nóng)場餐廳。這間農(nóng)場中有葡萄園,有自釀啤酒,有農(nóng)田種植谷物和蔬菜,甚至還養(yǎng)了牛羊雞豬?!翱吹礁舯诘母刹莘苛嗣??”我在農(nóng)場咖啡廳喝應(yīng)季的美味南瓜湯時,農(nóng)場主人之一的JJ Spencer問我,“我們夏天會在那里辦音樂會,現(xiàn)在嘛,你想看看里面養(yǎng)的小羊么?”密歇根的山林冬季里是越野滑雪的好去處,為招待滑雪者,農(nóng)場即便在冬天也不會關(guān)門。

穿過秋日里五色逶迤的“森林隧道”,我們愈加深入地進入湖區(qū)的懷抱。湖邊的兩座燈塔值得一訪。老麥基諾角燈塔(Old Mackinac Point Lighthouse)就在麥基諾大橋下,建于1889年。如今的燈塔已不再使用,燈塔內(nèi)部被改造成了一個再現(xiàn)當(dāng)年燈塔看守人生活的小型博物館。除陳設(shè)以外,一個小小的聲音系統(tǒng)收集了數(shù)十年前的無線電通話記錄并播放,帶給人強烈的真實感。而在麥基諾大橋另一面的白魚角燈塔站(Whitefish Point Light)則擁有一處與眾不同的博物館:五大湖沉船博物館。五大湖以其水勢洶涌暗流涌動聞名,數(shù)百年來許多船只在此淹沒,而打撈與研究工作也從未停止。博物館中展出了歷年來打撈出的沉船殘骸與物件。由于船體浸泡在淡水中,故而不像海底沉船般被腐蝕嚴(yán)重,經(jīng)過整修,竟然大多還堅硬完好。

展出的最后一艘沉船是1975年傾覆的Edmund Fitzgerald號,當(dāng)時事故過程極快,大部分船員死于非命。沉船協(xié)會花費20年時間打撈船體,調(diào)查災(zāi)難原因,博物館中陳列著打撈上來的銅鐘以為紀(jì)念。在她之后,湖中再沒發(fā)生過沉船事故。
我們下榻在休倫湖邊的St. Ignace小鎮(zhèn),鎮(zhèn)子雖小卻也熱鬧,面向湖水的餐廳前一條長長的棧橋連著一座小燈塔,步道上的鐵皮狗被湖上寒風(fēng)吹得吱嘎作響。這里的人類定居歷史很長,印第安Ojibway部落在此居住多年。如今,有一處小而精致的博物館展現(xiàn)他們的傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活。那位印第安女士(我慚愧沒有記住她長長的名字)全身本部落打扮,編著辮子,胸前成片的珠串飾神似遙遠東方的西周玉組佩,為我講解了部落內(nèi)部不同人群的屬性,“有鹿,有鷹,有熊,而我自己屬于鶴?!?/p>
我們的最后一頓午餐是在塔夸默農(nóng)瀑布州立公園里的瀑布啤酒屋吃的,一間典型的美式山間啤酒屋,熱氣騰騰,人聲鼎沸。木頭墻壁上掛著鹿頭和各式動物皮毛。離圣誕節(jié)還有兩個月,但餐廳商店里的毛絨玩具已經(jīng)都是圣誕主題,擺放著極可愛的馴鹿或小熊圣家族。而烤紅薯、牛排、白魚一定能將你喂得飽飽的,若你像我一樣,在不太暖和的日子來到這里,就再來一杯店家自釀的熱Cider吧,或許這是最好的告別秋日密歇根的方式。
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