花開成海風送香

踏春賞花醉春光

3月14日

在被花海包圍的“天府酒村”

除了花香

還有讓人味蕾大動的香氣

崇州市第四屆鄉(xiāng)村金牌廚師技能大賽決賽

在這里舉行

崇州市第四屆鄉(xiāng)村金牌廚師技能大賽分初賽和決賽兩個環(huán)節(jié)。經(jīng)過各鎮(zhèn)街初賽的激烈角逐，最終15名選手從522名鄉(xiāng)村廚師中脫穎而出，進入決賽。

決賽現(xiàn)場，15名廚師紛紛亮出看家絕活，現(xiàn)場完成一道指定菜——麻婆豆腐和一道自選創(chuàng)意菜的烹制，用心呈上一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

爐間拼廚藝，舌尖評美味。由三位知名川菜大師和四名大眾評審組成的賽事評審組，參照國家現(xiàn)行的行業(yè)標準，根據(jù)傳統(tǒng)的菜式評價方法，對參賽作品進行評分，并評選出名次。

最終，崇陽街道廚師杜波帶來的“跳水翹殼”受到賽事評審組的一致青睞，榮獲一等獎。

活動現(xiàn)場還設置壩壩宴特色菜品與食品雕刻藝術展示區(qū)，以及利用豆渣、魚鱗、南瓜皮、魚尾等廢棄食材制作美食菜品的反食品浪費展示區(qū)。游客和村民紛紛圍觀展示區(qū)，學習特色菜品的烹制、雕刻技巧，增強節(jié)約糧食、反對浪費的意識。

市市場監(jiān)管局對活動原材料進行快速檢測，確保活動食品安全。市食品安全志愿者服務大隊現(xiàn)場發(fā)放宣傳資料，宣傳食品安全知識。

此次活動由市市場監(jiān)管局等五個部門、單位共同舉辦，意在推動“崇州市壩壩宴團體標準”的落地落實，宣傳反對食品浪費相關要求，努力提升全市鄉(xiāng)村廚師的食品安全意識和實際操作水平，從而擦亮“美食之都 食安崇州”的名片。

記者：楊蕊荻 李文俊（實習）

編輯：余霞 王靜霞