原創(chuàng)城市影像—第20期

凌晨4點(diǎn)，開封順河區(qū)清平南北街

早已燈火點(diǎn)點(diǎn)，熱氣騰騰

隨著一陣陣濃純的香氣飄出

日復(fù)一日的熱鬧即將如約來襲

“去寺門，喝湯！”

幾乎成了老開封開啟一天的必備儀式

無論是身穿練功服、練劍打太極的

還是睡衣翩翩、遛狗托鳥籠的

或是豪車名衣、手握千萬(wàn)生意的

還有穿戴時(shí)尚、渾身透著剛從外歸來新鮮氣的

寺門，總有種神奇的魔力

為著這一口，起早，趕路，排隊(duì)

無論遠(yuǎn)近、代代如此，春夏秋冬、無關(guān)風(fēng)雨

大家都說，寺門是開封味道的靈魂

但老開封卻說

這兒不光有吃，這兒還是開封的傳奇！

Made in 開封

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清·道光二十一年（公元1841年）

黃河決堤，洶涌咆哮著，向開封城滾滾奔來

頃刻間鋪天蓋地，將開封城團(tuán)團(tuán)圍困

城內(nèi)官民驚嘩，遂立即緊閉五門

（北門、南門、曹門、大梁門、宋門）

由于水勢(shì)兇猛，南門竟為回溜沖開

黃水傾門灌城，積水成湖

百姓紛紛跑上城墻躲避，嚎哭漫天

正當(dāng)重金懸賞、募人堵南門之際

四五十名回民，自告奮勇、謝絕重賞報(bào)酬

后越來越多百姓加入堵水行動(dòng)

誰(shuí)知南門剛堵，黃水又從宋門旁鉆進(jìn)城來

由于洞口在城下，屢堵屢滲

回蕩的波濤不斷沖刷著

已歷時(shí)近200年的城墻根基，全城告急！

正當(dāng)時(shí)任河南巡撫牛鑒飛調(diào)河營(yíng)兵之際

又見開封東大寺附近熱血回民再度挺身

協(xié)助營(yíng)兵購(gòu)磚拋石，以護(hù)城根

當(dāng)家中房屋上的磚拆完堵水后

最后又將東大寺房上磚拆掉

怎奈大滔來時(shí)，破舊城墻又被沖垮三十余丈

此時(shí)城內(nèi)磚石全部用光

恰從北邊漂來兩只滿載磚石、麥秸的料船

為把料船拉到城墻前

20名回民青年協(xié)同河營(yíng)兵，跳入洶涌的黃水中

黃水終被堵住，但19名回民青年卻再?zèng)]能回來

巡撫牛鑒將此上奏朝廷，道光聞之深為感慨

下旨重修東大寺，并欽賜“護(hù)國(guó)清真”匾額

牛鑒也親書“護(hù)國(guó)佑民”題詞相贈(zèng)

還特制“無論官民人等，到此下轎下馬”的牌示

安放在北邊大門石獅后，以示對(duì)東大寺尊敬。

民國(guó)二十七年（公元1938年）

商丘失守，日軍的炮火在開封上空隆隆響起

“賣花生糕的白鳳山依舊穿得齊整

盤扣布衫的白袖子褊在黑色紗外套袖口外面

嘴里哼著西皮流水，閑庭信步邊走邊說：

‘只要人不死，白靈就得遛，湯就得喝

我倒要看看日本人

能不能一炮把我給榷死?！?/p>

“沙二哥剛走近爾瑟的湯鍋前

只聽天空中劃過一溜哨音兒

一顆炮彈在東大寺大門前不遠(yuǎn)的地方落地開花

隨著一聲巨響

清平南北街上頃刻一片號(hào)叫聲

沙二哥冇竄，他撣了撣落在布衫上的土

大聲喝道：‘爾瑟，給哥哥盛碗湯！’

那天清早，沙二哥把整整一大塊鍋盔泡湯碗里

邊吃邊泡邊添湯，在密集的槍炮聲中

把爾瑟的一鍋湯喝得見了鍋底。”

從此，寺門便成了開封城的一個(gè)傳奇符號(hào)

但凡城里的百姓、南來北往的賓朋

只要提到與吃相關(guān)的內(nèi)容

那絕對(duì)繞不開寺門

春夏秋冬、寒來暑往

每天早上，這也絕對(duì)是開封城最熱鬧的所在

不論男女老少

都會(huì)奔著自己心儀的攤位

操著純正的開封話，親切熱絡(luò)的打著招呼

然后端上一碗剛出鍋的鮮湯

找個(gè)馬扎坐下，就著兩碟小菜

哧溜哧溜的埋頭吃起來

許久，只聽一聲“得勁！”

嘴上留香、一臉滿足的抬起頭

一天純正的開封生活方才開始！

傳奇理由｜憑著一口鮮，能讓貧富貴胄、男女老幼，都按天起早來見

推薦搭配｜鍋盔、燜罐肉、酸辣泡菜

傳奇理由｜看似油膩中年大叔的顏，卻包容著清新唱作人內(nèi)涵豐沛的心

推薦搭配｜鍋盔／水烙饃／燒餅、酸辣泡菜

傳奇理由｜相傳發(fā)水災(zāi)時(shí)，城里缺衣短糧，為了糊口，各家拿出僅有的食材，最終匯成一鍋湯，經(jīng)逐漸演變成了胡辣湯。沒想到這麻辣鮮香、酷勁十足的嘻哈小子，竟有重情重義、共度難關(guān)的感人特質(zhì)

推薦搭配｜雞蛋布袋／油饃頭

傳奇理由｜長(zhǎng)了一張性冷淡的臉，卻成了眾多美味的夢(mèng)中情人、絕佳伴侶

推薦搭配｜任性百搭

傳奇理由｜別看ta肌肉健碩、荷爾蒙滿滿，卻真真一枚沙綿軟嫩、滿口生香的小鮮肉

推薦搭配｜燒餅夾牛肉、牛肉配湯、牛肉單吃，款款美味

傳奇理由｜肌膚飽滿，“礪”久彌香，彈力十足，彈走魚尾紋

推薦搭配｜單吃，就已足夠美

位于順河區(qū)清平南街路西

開封市現(xiàn)存規(guī)模較大的伊斯蘭教清真寺

據(jù)傳可能始建于唐宋時(shí)期

原寺在開封城外東南三四里處文莊

重視教育、重視武術(shù)

曾被譽(yù)為河南省的首坊

1963年被定為開封市文物保護(hù)單位

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