制圖@超級(jí)鄉(xiāng)村研究所

底圖來源/圖蟲創(chuàng)意

2023年9月17日，聯(lián)合國(guó)教科文組織通過決議，將中國(guó)“普洱景邁山古茶林文化景觀”成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》。至此，中國(guó)的世界遺產(chǎn)數(shù)目已達(dá)到57個(gè)。

很多人看到這條喜訊的第一反應(yīng)是，點(diǎn)開搜索引擎，查查景邁山在哪兒。

這樣一個(gè)冷門的地方，憑什么打敗了一同競(jìng)爭(zhēng)的日本、印度、斯里蘭卡，成功贏得了全球首個(gè)茶文化世界遺產(chǎn)的申報(bào)？

01

世界茶遺產(chǎn) 千年景邁山

景邁山，位于云南省普洱市瀾滄縣，名字的來源是當(dāng)?shù)氐木斑~村與芒景村。說它是山，其實(shí)它是一處由古茶林、茶園、森林和傳統(tǒng)村寨構(gòu)成的文化景觀。

景邁、芒景是同一座山，傣族、布朗族、哈尼族、佤族等少數(shù)民族世居于此。

山北的村寨稱這座山為景邁山或白象山，山南的村寨則稱其為芒景山或哎冷山。

千百年來，幾個(gè)民族共享一座茶山，在大自然的賜予下，景邁山里的村民們過著與茶葉不可分割的生活。

景邁山，是一座因“普洱”聞名的茶山。

景邁山人工栽培古茶園 圖源/圖蟲創(chuàng)意

“爺爺做茶孫子賣”，這句在普洱茶界廣為流傳的話，道破了普洱茶的特點(diǎn)——它是需要時(shí)間沉積的作品。

據(jù)《布朗族言志》記載，公元180年，布朗族的祖先帕哎冷，在一場(chǎng)瘟疫中無意間發(fā)現(xiàn)了可以提神治病的普洱樹葉，于是帶領(lǐng)自己的子民，在景邁山上種下了一片片茶林。帕哎冷也因此成了有名有姓可考的最早種茶的人。

圖源/小紅書

“為子孫留下牛馬，怕遭自然災(zāi)害死光；為子孫留下金銀，怕被吃光用完”的帕哎冷，索性為他們留下了茶樹，因?yàn)檫@是“取之不盡用之不竭的資源”。他告誡子孫后代，“要像愛護(hù)自己的眼睛一樣，愛護(hù)茶樹”。景邁山種植茶樹的歷史由此開始書寫。

經(jīng)過無數(shù)代人的努力，茶園面積發(fā)展多達(dá)2.8萬畝，至今，生活在景邁山上的子民們?nèi)栽谙碛弥嫦鹊幕轁伞?/p>

帕哎冷也許想不到，他親手種下的這片歷盡滄桑的古茶園，一千多年過去了，還生機(jī)盎然地與森林生長(zhǎng)在一起，成了為現(xiàn)今世界上面積最大、年代最久遠(yuǎn)、保存最完好的人工栽培型古茶園。

景邁山茶山風(fēng)光 圖源/圖蟲創(chuàng)意

因其見證了茶樹從野生到馴化、再到規(guī)模化種植的發(fā)展史，景邁山古茶園又被譽(yù)為“茶樹自然博物館”。

所以說，景邁山的成功申遺并不是僥幸。

根據(jù)世界遺產(chǎn)價(jià)值的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，成為世界文化遺產(chǎn)，至少需要滿足三大價(jià)值條件：傳統(tǒng)人類土地利用的杰出典范、能為延續(xù)至今的文明與傳統(tǒng)提供獨(dú)特的見證、具有突出的普遍意義的傳統(tǒng)信仰與事件。

而景邁山正好滿足這些條件。

02

好山好水育好茶

明代時(shí)，景邁山的茶葉就已經(jīng)成為皇室貢品；到了元代，景邁山茶也開始沿著茶馬古道遠(yuǎn)銷國(guó)外。現(xiàn)如今，景邁山的普洱茶一度承擔(dān)著送給各國(guó)首相的國(guó)禮重任。

為什么云南很多地方都有種植普洱，但唯有景邁山的古樹茶品質(zhì)好、價(jià)格貴？

普洱茶講究產(chǎn)區(qū)，云南特殊而多變的氣候環(huán)境，使不同地方產(chǎn)出茶葉，在口感和滋味方面出現(xiàn)極大的不同，有“一山一味”的特點(diǎn)。

壓制好的普洱茶餅 圖源/普洱融媒

甚至同在一座山的茶林里，相距幾米遠(yuǎn)的不同茶樹采下的茶葉，口感都不一樣。

景邁山的海拔在1500米左右，常年云霧繚繞。充沛的降雨量保證了足夠的空氣濕度，又地處緬甸、老撾、泰國(guó)圍夾而成的綠三角山林，大葉木蘭、山紅樹等15種瀕危動(dòng)植物也選擇在景邁山安家。正是這無可比擬的生態(tài)環(huán)境，成就了景邁山古茶樹難以復(fù)刻的自然風(fēng)味。

樹越高大，根系越深。高大的古茶樹，地下深處的根須能將土地里更多的營(yíng)養(yǎng)運(yùn)送到葉片中。

萬畝茶園中的古茶樹 圖源/圖蟲創(chuàng)意

它們未受到過多的干預(yù)，混生在山林中，終日與古樹、苔蘚、蕨草、菌類、藤蔓為伴。這種回歸自然生長(zhǎng)的方式，讓景邁山的茶葉沾染更多的自然氣息，煮好的古樹茶茶湯花香濃郁，喝起來味道綿長(zhǎng)。

沖泡普洱茶 圖源/普洱融媒

普洱茶容易吸收外界環(huán)境中的味道，因此通往景邁山茶山的公路都不用瀝青和水泥，只用天然的碎石子鋪成。在古茶樹周圍數(shù)公里、甚至是數(shù)十公里，幾乎很難找到排放污染的工廠。

除此之外，景邁山茶葉還有品種優(yōu)勢(shì)。有研究顯示，云南喬木大葉種茶樹相比于其他茶區(qū)的茶樹，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如多酚類物質(zhì)、氨基酸、嘌呤堿、糖類、皂甙等成分均高于其他區(qū)域的茶樹。

正是這些原因，造就了景邁山的好茶，無雜質(zhì)、不苦澀、只有香甜的茶之本味。

03

延續(xù)千年的世代守護(hù)

在景邁山的莽莽山巒中，散落著10多個(gè)自然村寨。晴朗的日子登上山頂，可以看到連綿不絕的干欄式建筑群。山頂，有布朗族人世居的翁基古寨和山窩傣族人世居的糯干古寨。

海拔1500米的千年古寨 圖源/圖蟲創(chuàng)意

行走在村寨中，隨處可見晾曬青茶的村民和在露臺(tái)飲茶的農(nóng)人。

布朗族幾乎世代與茶為伴。茶不但是他們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N物質(zhì)需求，也寄托了他們的精神世界，他們把茶視為生活和信仰的一部分。

曬茶 圖源/小紅書@chic的石頭妞

每開辟一塊新茶園，布朗族人都會(huì)在第一棵種下的茶樹旁立一塊古老的木樁。他們將第一棵茶樹視為茶魂樹，標(biāo)志著這塊土地已經(jīng)有主人了。在神山神樹的保護(hù)下，任何人在這塊區(qū)域不得亂砍濫伐，隨意采摘。

每年4月的茶祖節(jié)，全體族人會(huì)齊聚景邁山的茶魂臺(tái)，呼喚茶魂。每四年一次的茶祖大祭，布朗族人會(huì)用山泉水泡茶，給帕哎冷寺供奉的神像沐浴洗塵，并用自家最好的新茶供奉茶祖，祈禱之后的每天家家戶戶都會(huì)茶香四溢。

茶魂臺(tái) 圖源/小紅書@開坦克的小胖

祖先帶著一棵茶樹來，養(yǎng)育了一代又一代的景邁山人。

對(duì)他們來說， 祭茶祖不僅僅是民族的盛事，還是文化的傳承。這種傳承，以一餅茶的形式，將茶祖的庇佑帶給每一位飲茶人。