第一次見到薛然，正值她從空姐行業(yè)退出不久，那時(shí)的她，極符合我對(duì)空姐的印象——一米七的個(gè)頭，看上去還不到50公斤，面容姣好，氣質(zhì)出眾。但那時(shí)，她還沒想好接下來(lái)要往人生的圖紙上描繪怎樣的色彩。

對(duì)此，她自己的解釋是：“與其說(shuō)想去嘗試著過(guò)一種‘反差萌’的生活，倒不如說(shuō)，我是真的不想再減肥、生病了。只希望身體健康，生活快樂?！?/p>

空姐這個(gè)職業(yè)，在幾十年前還是許多人眼里的“香餑餑”，人們總覺得它工作體面，有機(jī)會(huì)接觸上流社會(huì)，工資也十分可觀。據(jù)說(shuō)90年代的空姐前輩，如果稍有理財(cái)意識(shí)，是能夠憑工資置備房產(chǎn)的；加上必須精通外語(yǔ)，所以也算是精英人士。

今日的空姐行業(yè)，雖然已經(jīng)走下神壇，但其中的收入仍然十分了得，薛然剛?cè)肼毜臅r(shí)候，就拿到了25萬(wàn)的年薪。但高薪背后，許多不為人知的艱辛也顯露了出來(lái)。

薛然比我大五歲，當(dāng)初填報(bào)志愿時(shí)，幾乎是媽媽半哄半騙才讓她選報(bào)了空乘專業(yè)，理由是當(dāng)了空姐能滿世界飛，相當(dāng)于撿了個(gè)免費(fèi)旅游的機(jī)會(huì)。

薛然對(duì)此深信不疑，抱著坐班機(jī)周游世界的夢(mèng)想，她努力學(xué)習(xí)空乘知識(shí)、提高英語(yǔ)口語(yǔ)水平，還學(xué)習(xí)飛行過(guò)程中的醫(yī)療救護(hù)和應(yīng)急設(shè)備的使用、客艙失壓失火的緊急處理，以及各種極端情況下如何幫助旅客逃生的知識(shí)。

但正式入職后她才知道，這些專業(yè)知識(shí)或許在今后的整個(gè)職業(yè)生涯中都不會(huì)被運(yùn)用，反倒是各種服務(wù)類技能，被旅客當(dāng)作了評(píng)價(jià)空姐的唯一指標(biāo)。

剛?cè)肼毜臅r(shí)候，薛然對(duì)飛行過(guò)程中有旅客將他們喚為“服務(wù)員”而頗為不滿，甚至有些委屈。“我們是乘務(wù)員。”在旁人看來(lái)很相似的詞，她卻要強(qiáng)調(diào)其中的不同，“雖然只差了一個(gè)字，但職能卻天差地別。我們這么多年都在學(xué)空乘知識(shí)，了解飛機(jī)上的每一個(gè)零件。遇到事故，我們還能把艙門徒手拆卸下來(lái)，服務(wù)員能做到嗎？”但時(shí)間一長(zhǎng)，她也習(xí)慣了，因?yàn)橄噍^于旅客的稱呼，還有許多工作需要操心。

薛然沒什么大志，辭職之前，一直在航空公司擔(dān)任普通乘務(wù)員的工作。她飛的航線并不固定，有時(shí)是從福州到北京，有時(shí)飛去日本，再去新加坡。飛行時(shí)間也有長(zhǎng)有短，一個(gè)小時(shí)到七八個(gè)小時(shí)不等，如果被安排到國(guó)際飛行，工作時(shí)間則有可能更長(zhǎng)。

有一段時(shí)間，薛然飛從廈門到東京的航線最為頻繁。這是國(guó)際航班，從廈門起飛，需要?dú)v時(shí)4個(gè)小時(shí)才能到達(dá)目的地。待旅客出艙完畢，她們必須努力調(diào)整倦態(tài)，繼續(xù)踩著高跟鞋，爭(zhēng)分奪秒地清理艙內(nèi)垃圾。休整片刻之后，再以嶄新的微笑面孔迎接下一批旅客，重復(fù)方才的航線回國(guó)。

時(shí)間較短的航線，工作節(jié)奏就會(huì)更加緊迫。例如只飛半個(gè)小時(shí)的航程，在飛機(jī)平穩(wěn)后就要開始準(zhǔn)備茶點(diǎn)，發(fā)到每一位旅客手中，緊接著回收垃圾、分類清理，幾乎剛把工作忙完，就要準(zhǔn)備降落。傳說(shuō)中那種空姐可以在目的地玩上一圈、逍遙自在的事情，根本不可能發(fā)生。

薛然告訴我，有一次她晚上10點(diǎn)多鐘才下班，加上前兩天的連續(xù)工作，黑眼圈厚得都快要掉到下巴了，腳趾也被高跟鞋磨出了水泡。然而，當(dāng)她拖著極為疲憊的身體回到家，卻看到當(dāng)文員的表妹正坐在沙發(fā)上看韓劇，笑得不能自遏時(shí)，第一次產(chǎn)生了心理落差。

“職業(yè)的差別真的太大了?！毖θ徽f(shuō)，“我多想也有這樣的自我空間啊，有正常的休息日、節(jié)假日，穿著睡衣看電視，困了就睡覺，不用在乎時(shí)間?！钡齻兺ǔＲ恢苤挥幸惶煨菹r(shí)間，并且這一天并不固定，還要根據(jù)自己的航班調(diào)整，這樣的工作狀態(tài)，讓她對(duì)表妹那樣的生活只敢幻想，不能期望。

長(zhǎng)期的壓力和忙碌讓空姐的精神狀態(tài)都不大好，工作了一整天，最后只能睡三四個(gè)小時(shí)的事十分常見。

“有一次我要飛早上7點(diǎn)50的飛機(jī)，”薛然記得很清楚，“旅客只需要提前40分鐘到，不耽誤登機(jī)就可以了。但我們每次起飛，都是要提前兩個(gè)小時(shí)開例會(huì)的?！边@就意味著，她們必須提前3個(gè)小時(shí)起床、化妝、準(zhǔn)備，才能在5點(diǎn)50準(zhǔn)時(shí)開會(huì)，并提前上機(jī)等待旅客。而前一晚，她半夜12點(diǎn)才下航班。

長(zhǎng)期的日夜顛倒和休息不足，既讓很多人產(chǎn)生職業(yè)倦怠情緒，也讓他們的身體狀態(tài)變得很差。工作幾年后，薛然的皮膚開始出現(xiàn)暗沉、失去光澤等問題，饒是用再大牌的護(hù)膚品也無(wú)濟(jì)于事，她們總是靠化妝來(lái)掩飾臉上的疲態(tài)；作息不穩(wěn)定，腸胃也有毛病，更要緊的是內(nèi)分泌紊亂，例假一直不準(zhǔn)時(shí)。

薛然解釋：“所以飛機(jī)上很少能看到年紀(jì)比較大的空姐、空少的，因?yàn)檫@些都是透支身體的活兒，年紀(jì)大了真的干不了。”到了一定階段，每個(gè)人都會(huì)想著轉(zhuǎn)行，她也是從這時(shí)開始萌發(fā)了放棄的念頭。

薛然在連續(xù)工作三天以后，又飛了一趟徹夜航班。早上6點(diǎn)，飛機(jī)快要降落，幾乎一夜沒睡的薛然保持微笑向旅客回收起飛時(shí)下發(fā)的毛毯。一個(gè)在飛行過(guò)程中好好睡了一覺的小朋友悄悄問坐在她身邊的媽媽：“空姐阿姨的眼圈為什么這么黑啊？”

不巧薛然聽到了她的話，心里一陣嘆息。哪怕在夜間飛行，空姐的休息時(shí)間也很少，因?yàn)槁每屠Я丝梢运X，但空姐必須清醒著，為某些旅客提供必要服務(wù)。整晚下來(lái)相當(dāng)于熬了一個(gè)通宵，起飛前化好的眼線早就化開了。

如果說(shuō)身體上的煎熬尤可撐過(guò)去，與旅客的糾葛才真正讓她們身心疲憊?，F(xiàn)在機(jī)票的價(jià)格已不似過(guò)去那般高昂，許多航空公司還推出了廉價(jià)航空的福利，讓大多數(shù)家庭都承擔(dān)得起，但這似乎也導(dǎo)致了許多修養(yǎng)欠缺的旅客和空姐發(fā)生沖突。

薛然講起了她那在廉價(jià)航空工作的朋友——小海的一段經(jīng)歷。

那是飛往馬來(lái)西亞的航班，旅客大多數(shù)都是游客。因?yàn)榱畠r(jià)航空在機(jī)票上做出了很大程度的讓利，飛機(jī)餐便不屬于免費(fèi)提供，旅客必須自行花錢購(gòu)買。一位大哥似乎并不知曉這個(gè)規(guī)定，在爭(zhēng)執(zhí)了半天無(wú)果后，極不情愿地掏錢購(gòu)買了一份餐飲。

沒想到，就餐過(guò)程中，大哥對(duì)飛機(jī)餐的味道極不滿意，把小海叫到面前，要求退貨?！斑@可不行啊，您已經(jīng)吃了，怎么能退呢？”小海有些氣極反笑，那位大哥見小海軟硬不吃，干脆將餐盤扣在了她的身上。

事后小海哭哭啼啼：“他都到馬來(lái)西亞旅游了，還差這點(diǎn)錢嗎？我都沒去旅游過(guò)呢。”薛然只能拍拍小海以示安慰，她說(shuō)：“干空姐的，誰(shuí)沒經(jīng)歷過(guò)這些？”

3

工作中的這些故事和事故，薛然都忍了下來(lái)，唯獨(dú)必須不斷減肥這件事，讓她忍無(wú)可忍。

其實(shí)，航空公司對(duì)空姐的體重并沒有硬性的規(guī)定?？沙砸恍酗?，就要遵守一行的行規(guī)，幾乎每個(gè)空姐都知道體型對(duì)氣質(zhì)的影響，所以她們都極為嚴(yán)苛地注意自己的儀容儀表，體重也嚴(yán)格控制在看上去得體的范圍。

大部分空姐都是小雞般的胃，工作之余還要每天抽出兩個(gè)小時(shí)貼墻站立，以保持儀體端正。但和那些吃不胖體質(zhì)的同事相比，薛然十分不幸地屬于易胖體質(zhì)。

她早年落下了腸胃上的毛病，必須少食多餐，但吃得多又會(huì)變胖，所以她便時(shí)常面臨要工作還是要身體的抉擇。

“當(dāng)然是要賺錢了?！眲?cè)肼毜难θ焕硭?dāng)然地這么想。她是南方人，長(zhǎng)得高多虧了過(guò)去吃得多，大學(xué)的時(shí)候一個(gè)人能吃下雙人份的烤肉套餐。但是為了把體重控制在偏瘦線以下，薛然將自己的食量縮小到了原來(lái)的三分之一，吃火鍋還要用淡水先把牛肉上的油脂漂去。薛然笑言：“朋友們都以為我要去競(jìng)選超模了?！?/p>

長(zhǎng)期的節(jié)食讓薛然一直處于饑餓的狀態(tài)，尤其早上醒來(lái)時(shí)，她常會(huì)餓得綿軟無(wú)力。飛機(jī)上的空調(diào)溫度很低，長(zhǎng)途飛行下來(lái)，薛然的手總是一片冰冷，臉上更是毫無(wú)氣色可言。

如此進(jìn)行了快兩年，一件事情的發(fā)生，才讓她重新思考起自己從事這份職業(yè)的意義。

那是一個(gè)夏季的普通中午，薛然像平時(shí)一樣拖著行李箱登機(jī)，其間打了幾個(gè)嗝，帶有濃重的醞釀的酒味，但她并未在意。過(guò)去折騰了這么久，她的腸胃早就變得極為敏感，腸胃炎是常發(fā)的病癥，帶有酒味的嗝就是身體發(fā)出的信號(hào)。她已經(jīng)習(xí)慣了，只想下了飛機(jī)吃兩顆阿莫西林應(yīng)付了事。

但這次薛然沒有這么幸運(yùn)。飛機(jī)準(zhǔn)備起飛時(shí)，急性腸胃炎像暴風(fēng)雨一樣襲擊了她。整個(gè)胃如同一個(gè)巨大的攪拌機(jī)，翻江倒海，疼得她冷汗直流。過(guò)了十分鐘，薛然已經(jīng)疼得腰都直不起來(lái)，蜷縮在休息室里。

那是薛然人生里最漫長(zhǎng)的兩個(gè)小時(shí)。她甚至站不起來(lái)，只能穿著制服蹲在地上行動(dòng)。那一刻，禮儀、得體全都被她拋諸腦后，她沒法再應(yīng)付當(dāng)天的工作，必須要去醫(yī)院，把該死的腸胃病治好。

吃了藥后，腸胃疼痛緩解了許多，但薛然得忌口半個(gè)月，以白粥為食。工作餐滿足不了這樣的要求，薛然便想請(qǐng)兩天假在家休養(yǎng)，但被駁回了。

“沒事，現(xiàn)在不是能走了嗎，能飛?！鄙霞?jí)如是說(shuō)。薛然第一次被氣得哭了出來(lái)。

“累死累活到底是為了什么，至于這樣糟蹋自己?jiǎn)?？比起賺很多錢，生活得很體面，但是不健康地活著，我覺得賺得少一點(diǎn)，想吃東西的時(shí)候就去吃，開開心心地活著不是更重要嗎？”薛然說(shuō)，“我是這么覺得的?！?/p>

于是，她在還沒想好出路的情況下選擇了辭職，成為同屆入行的同事里，最早離開的那一個(gè)。

母親知道后很是惱怒，覺得她丟失了一份穩(wěn)定而體面的工作?！澳憔筒荒芾^續(xù)在公司干？”母親很想不通，“將來(lái)升個(gè)組長(zhǎng)，就能轉(zhuǎn)到地面工作?！毖θ怀聊徽Z(yǔ)，她似乎無(wú)法讓母親理解，對(duì)她而言，如果工作只是為了升職，就太沒有奔頭了。

空乘專業(yè)因?yàn)樘厥獾墓ぷ鹘?jīng)驗(yàn)，許多人轉(zhuǎn)行后也能有很好的發(fā)展。他們有些人成為禮儀講師，有些人專注英語(yǔ)培訓(xùn)，有些還進(jìn)入了金融業(yè)。但像薛然這樣反其道而行，做起美食的則少之又少。

仿佛是要為過(guò)去勒著肚皮減肥的自己出一口惡氣，辭職以后，薛然的第一個(gè)想法并非是再找一份體面的工作，而是打算在福州開一家炸雞店。

“為什么是炸雞店，不是烤肉店、奶茶店？”我很奇怪。薛然說(shuō)：“炸雞很好吃?？赡芪夜亲永锸潜容^隨性的人，空姐不適合我。”說(shuō)這話時(shí)，她早就拋棄了修身緊致的包臀裙，穿起了寬松的衛(wèi)衣。能吃炸雞，能吃燒烤，喝啤酒的時(shí)候，還可以扯著嗓子“哈”出一聲，這是過(guò)去她想都不敢想的事。

當(dāng)空姐的時(shí)候，薛然曾在北京吃過(guò)一家地道的韓式炸雞，老板是韓國(guó)人。有了開店的主意以后，薛然特地再次前往北京學(xué)藝，而后進(jìn)口韓國(guó)的地道食材，在店里制作最正宗的韓式炸雞。

老板明媚動(dòng)人，手藝又地道了得，店里的生意很快紅火起來(lái)。

得益于前航空公司的福利，有過(guò)該公司空乘經(jīng)歷的職員都能終身免費(fèi)乘坐其任意航班，薛然便在生意穩(wěn)定后，坐飛機(jī)滿世界亂逛，尋覓特色小吃，再專門學(xué)習(xí)各地美食的做法。

薛然自嘲：“現(xiàn)在是真能免費(fèi)坐飛機(jī)環(huán)游世界了，可能這是我干幾年空姐下來(lái)最劃算的一件事，也算是實(shí)現(xiàn)了過(guò)去的夢(mèng)想?！?/p>

學(xué)成歸來(lái)后，她會(huì)在炸雞店里試做，當(dāng)成贈(zèng)品附送給食客，反響好的，再開發(fā)成新品，她把生意經(jīng)營(yíng)成了一種傳遞美食和旅行意義的小館。

這樣的做法似乎吸客不少，沒過(guò)兩年，薛然又趁熱打鐵，在福州和自己的老家連續(xù)開了兩家分店，生意也十分不錯(cuò)。

今年六月，炸雞店還有進(jìn)一步拓展的余地，但薛然已經(jīng)把生意的節(jié)奏放緩下來(lái)，開始琢磨著弄一個(gè)清朝的小型私人博物館。

薛然對(duì)古玩有自己的收藏偏好。自畢業(yè)以來(lái)，她走遍國(guó)內(nèi)古都和古玩市場(chǎng)，到處收集瓷器、朱釵、古書作為自己的收藏。

工作這些年，她也通過(guò)各種途徑收藏了各式陶器、錢幣，以清朝的尤甚?！捌鋵?shí)這些東西未必有多值錢。”薛然解釋，“我收藏的陶器中，有些還非常精美，但因?yàn)橛衅茡p，市場(chǎng)上價(jià)格很低。不過(guò)，我自己倒很喜歡，不在乎它的這些問題。”

博物館占地不大，幾扇穿廊大門，幾張置物矮柜而已。此時(shí)距離薛然辭去空姐職務(wù)已經(jīng)過(guò)去了好幾年，但透過(guò)這樣寧?kù)o的空間，看著自己用心打造的這一磚一瓦，薛然知道，自己不會(huì)后悔當(dāng)年的決定。

作者介紹

星子，人民教師，熱愛平凡生活里的故事。

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