近日，福建省市場監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布的2023年第49期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，本期通告的監(jiān)督抽檢信息涉及28大類食品1856批次，不合格34批次。

信息通告顯示，8批次存在食品添加劑問題，其中檢出5家饅頭店或小吃店的油條鋁殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

據(jù)福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的風險提示，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品可能會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。

此外，5家餐館的飯碗或湯碗的陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

本次公布的34批次不合格食品中，還有2批次存在微生物污染問題，16批次存在農(nóng)獸藥殘留問題，2批次存在質(zhì)量指標問題，1批次存在重金屬污染問題——廈門市海滄區(qū)雄盛泰食雜店銷售的韭菜（購進日期為2023年10月26日），鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風險。