前有史泰龍牛，后有健身豬，為什么現(xiàn)在的動(dòng)物也開始流行“健美”了？

在網(wǎng)絡(luò)上有這么一段視頻，視頻在養(yǎng)豬場(chǎng)里拍攝，一名云南保山的網(wǎng)友正在網(wǎng)絡(luò)上曬自己養(yǎng)的豬。

但這個(gè)豬和我們平時(shí)見的豬完全不同，它不是肥頭大耳，也不是標(biāo)準(zhǔn)意義上的胖胖乎乎，而是一身腱子肉的肌肉豬。

從背部來(lái)看，這種豬肌肉線條明顯且非常結(jié)實(shí)，沒(méi)有一絲贅肉，背部臀部的肌肉，看起來(lái)就像是練過(guò)一樣。

有人戲稱：“人卷就算了，豬也這么卷嗎？”

有人則自嘆不如：“我的體脂率估計(jì)都比不過(guò)這些豬！”

然而，更多的人則擔(dān)憂這些是用上“科技”了！

事實(shí)上，這種豬和比利時(shí)藍(lán)牛一樣，是通過(guò)選擇性培育出來(lái)的，并沒(méi)有經(jīng)歷基因改造。

美國(guó)杜洛克豬：不做肉豬，做種豬

這種豬叫杜洛克豬，是一種比較古老的家豬品種，由美國(guó)培育出來(lái)的。

杜洛克豬體格很大，最高可長(zhǎng)到500公斤，但脂肪含量很低，背部、臀部和肋骨部分肌肉發(fā)達(dá)，四肢粗壯，僅有的脂肪大多集中在肚子和脖子的喉部。

除了大，外形也很顯眼，耳朵不是直立的是下垂的，顏色呢大多是紅棕色的，也有一些是金黃色的。

對(duì)杜洛克這樣的大塊頭，它的性情卻很反差。

普遍認(rèn)為杜洛克豬是非常友好的，在繁殖期也不會(huì)脾氣暴躁。唯一的缺點(diǎn)是它很敏感也很情緒化，會(huì)因?yàn)橹魅说囊粋€(gè)手勢(shì)，而變得有攻擊性。

杜洛克豬，是目前全世界都非常流行的一種家豬品種。

這是因?yàn)樗萑饴矢?，胴體瘦肉率61～64%，屬于瘦肉型豬種，相比較大多數(shù)豬的胴體瘦肉率基本在52%以下。

生長(zhǎng)速度快，小豬時(shí)，日增重可達(dá)700-800g；

飼養(yǎng)成本也很低，身體素質(zhì)好，不挑食，無(wú)論是寒冷還是炎熱的地區(qū)，它都能適應(yīng)，飼料的回報(bào)率也很高。

最大的缺點(diǎn)則是，繁殖率低，肉質(zhì)口感也是一言難盡。

外國(guó)人對(duì)這種豬肉評(píng)價(jià)很高，覺得杜洛克豬肉是上品：“精細(xì)的肌肉里含有細(xì)膩的脂肪，這種獨(dú)特的大理石花紋，增加了肉的嫩度，而且還賦予了它入口即化的口感?！?/p>

但在中國(guó)，用食客的話來(lái)說(shuō)：“肉質(zhì)不香而且柴，尤其是公豬，還有很重的膻味。”

兩極化如此明顯的評(píng)價(jià)，讓杜洛克在國(guó)內(nèi)外的生活完全不同。

在國(guó)外，它有可能作為純種肉豬來(lái)飼養(yǎng)，據(jù)說(shuō)越純口感越好，但在中國(guó)，它幾乎只作為種豬，而且是身價(jià)不菲的種豬。

開頭提到的養(yǎng)豬場(chǎng)，就是專門飼養(yǎng)這種豬來(lái)配種的，據(jù)說(shuō)一頭成熟的公豬，品相好的話，可以賣出8萬(wàn)的價(jià)格。

買家如果買了這種豬，也不會(huì)虧，杜洛克種豬作為父本，能產(chǎn)出非常優(yōu)秀的后代豬。

比較有名的，就是蘇太豬，原產(chǎn)蘇州的一種豬。

由本土豬和進(jìn)口的杜洛克豬雜交后產(chǎn)生的，最大的特點(diǎn)就是，它是全世界最多產(chǎn)的瘦肉型豬種，而且肉質(zhì)鮮美，口感好，不易生病好飼養(yǎng)，幾乎遺傳了父本母本所有的優(yōu)良特性。

脂肪型到瘦肉型，為了人類而轉(zhuǎn)變的豬

其實(shí)，最早的杜洛克豬是大體型的脂肪型豬種，如今變成了中等體型的瘦肉型，完全是因?yàn)槿祟惖南埠谩?/p>

據(jù)說(shuō)，該品種起源于非洲，是在奴隸貿(mào)易的時(shí)候進(jìn)口的，但也有一種說(shuō)法是，起源于英國(guó)的伯克夏豬，在過(guò)去這種豬也是紅棕色的。

1823年，美國(guó)紐約州的艾薩克·弗林克從佛羅里達(dá)州的哈利·凱爾西那里要了一頭紅色的小豬，據(jù)說(shuō)這只豬是2只英國(guó)紅毛豬的后代，為了感謝凱爾西，他就把這只豬取名為“杜洛克”，和凱爾西的種馬同名。

由于顏色特別，生長(zhǎng)快速，這只紅色小豬很快吸引了人們的關(guān)注，它的后代也延續(xù)了“杜洛克”的名字。

隨后，生活在紐約州的杜洛克，和新澤西州的澤西紅進(jìn)行雜交，產(chǎn)生的后代叫做杜洛克澤西，后面被簡(jiǎn)化，統(tǒng)稱為杜洛克，也就是杜洛克豬最早期版本。

如果早期的杜洛克豬是第一代，那么現(xiàn)在的則是第三代。

第一代其實(shí)是脂肪型的，體型很大，那個(gè)時(shí)候，外國(guó)人眼里的豬只有兩種：油豬和培根豬。

第一代杜洛克就是油豬，由于當(dāng)時(shí)培根豬品種少，第一代杜洛克已經(jīng)慢慢開始從油豬轉(zhuǎn)變?yōu)榕喔i，也就是第二代杜洛克（為腌制肉而生）。

然而在第二次世界大戰(zhàn)期間，豬油是最暢銷的商品，為了能收獲更多的豬油，第二代杜洛克又變回了脂肪型。

直到20世紀(jì)50年代后，石化產(chǎn)品和合成的硝化甘油慢慢取代了豬油在工業(yè)以及軍事上的使用，人們對(duì)豬肉的需求量銳減，杜洛克豬再次從脂肪型轉(zhuǎn)化為瘦肉型，并逐漸建立現(xiàn)在的品種標(biāo)準(zhǔn)。

改良后的杜洛克豬種，很快因?yàn)槭萑饴矢呤艿饺藗兊臍g迎，尤其是二十世紀(jì)末，越來(lái)越多的人認(rèn)為植物油比動(dòng)物油更健康，很多國(guó)家也都進(jìn)口杜洛克來(lái)飼養(yǎng)。

久而久之，杜洛克就有了不同的版本。

最后

相比較比利時(shí)藍(lán)牛，杜洛克已經(jīng)算是比較幸運(yùn)的了。

比利時(shí)藍(lán)牛是因?yàn)樘焐鄙偌∪馍L(zhǎng)抑制素，導(dǎo)致肌肉越來(lái)越多，體型也越來(lái)越大。

這些在人類眼中是優(yōu)點(diǎn)，但對(duì)比利時(shí)藍(lán)牛來(lái)說(shuō)在，則是致命的。

比利時(shí)藍(lán)牛的生產(chǎn)是很難的，幾乎都是靠剖腹產(chǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，出生后畸形率和致死率也很高，但是為了美味的牛肉，比利時(shí)藍(lán)牛的痛苦還在繼續(xù)。

杜洛克豬原先的繁殖率還是可以的，瘦肉率提高之后，生殖確實(shí)也下降了（一胎3-8個(gè)），后代的質(zhì)量也很差，似乎所有的不良影響都只在母豬身上，所以養(yǎng)豬場(chǎng)一般不會(huì)飼養(yǎng)杜洛克母豬。

在杜洛克豬的世界里，只有母豬受傷的世界已經(jīng)達(dá)成了。公豬，不但沒(méi)有影響，而且還成為全世界有名的“萬(wàn)能種豬”！