世界氣象組織7月10日發(fā)布報(bào)告，初步數(shù)據(jù)顯示，從7月3日開始的一周是有記錄以來全球最熱的一周，剛過去的6月也是有記錄以來最熱的6月。

炎熱的夏日里，人們總想尋找一處清涼之地。相對(duì)于高溫預(yù)警頻發(fā)的一些南方地區(qū)而言，我國(guó)西部、北部省份一些海拔、緯度較高的地區(qū)，夏季氣候依舊十分涼爽舒適。

也正是每年的這個(gè)季節(jié)，位于六盤山區(qū)的寧夏固原市其氣候優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)了出來。這里平均海拔1700米，夏季平均氣溫18℃。這種冷涼的氣候條件不僅適合夏日避暑，也十分適宜冷涼蔬菜的生長(zhǎng)，固原也因此成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的黃土高原夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域之一。

經(jīng)過15年的快速發(fā)展，寧夏固原已成為全國(guó)知名的優(yōu)質(zhì)冷涼蔬菜產(chǎn)區(qū)。截至目前，固原市下轄四縣一區(qū)冷涼蔬菜的種植面積穩(wěn)定在52萬畝，年蔬菜總產(chǎn)量達(dá)到200萬噸以上，總產(chǎn)值達(dá)55億元。

“酒香也怕巷子深”。寧夏當(dāng)?shù)卣谝龑?dǎo)提升“冷涼蔬菜”品質(zhì)的同時(shí)，也努力對(duì)接市場(chǎng)，將寧夏冷涼蔬菜品牌推向全國(guó)。

自2011年起，寧夏已連續(xù)多年舉辦“冷涼蔬菜節(jié)活動(dòng)”，邀請(qǐng)全國(guó)知名蔬菜專家、蔬菜銷售企業(yè)、媒體走進(jìn)固原考察種植基地、交流種植經(jīng)驗(yàn)、推介農(nóng)產(chǎn)品，以擴(kuò)大寧夏冷涼蔬菜在全國(guó)的知名度。

澎湃新聞（www.xinlihui.cn）了解到，就在前不久的7月7日，“寧夏冷涼蔬菜節(jié)活動(dòng)”開幕式當(dāng)天，寧夏當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和受邀企業(yè)簽訂基地共建、訂單生產(chǎn)、產(chǎn)銷合作協(xié)議達(dá)143項(xiàng)，簽約金額22.63億元。

7月的固原市彭陽縣紅河綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)融合示范園區(qū)。固原市委宣傳部供圖

我國(guó)蔬菜種植的六大優(yōu)勢(shì)區(qū)域之一

新鮮采摘的西蘭花精撿后放進(jìn)白色保溫箱內(nèi)擺放整齊，蓋上一層無紡布、再添一鍬現(xiàn)刨的冰塊，這箱西蘭花便可以封箱裝車了。

滿載新鮮西蘭花的冷鏈車從寧夏固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)吳磨村出發(fā)，20小時(shí)可抵達(dá)1300公里外的北京，30小時(shí)抵達(dá)1800公里外的上海。即使是2000公里外的廣州，冷鏈運(yùn)輸能保證蔬菜裝車之后36至40小時(shí)之內(nèi)成功送達(dá)。

7月，固原市原州區(qū)一合作社內(nèi)的工作人員精撿西蘭花。高宇婷 圖

每年三月至十一月這幾個(gè)月里，是固原農(nóng)民最繁忙的時(shí)候。南方高溫多雨的季節(jié)，也是北部高原地區(qū)喜冷涼氣候的蔬菜茁壯成長(zhǎng)的季節(jié)。

《全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011—2020年）》中明確了我國(guó)蔬菜種植的六大優(yōu)勢(shì)區(qū)域，其中有華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、長(zhǎng)江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等。

寧夏固原所在的便是黃土高原夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域，這一區(qū)域包括7個(gè)?。▍^(qū)），分布在陜西、甘肅、寧夏、青海、西藏、山西及河北北部地區(qū)。夏秋蔬菜也叫冷涼蔬菜，是指適宜在高海拔和氣候冷涼地區(qū)夏季生產(chǎn)的蔬菜，又叫錯(cuò)季蔬菜。

固原發(fā)展冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)并非偶然。

從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作已有35年的寧夏園藝技術(shù)推廣站站長(zhǎng)蔣學(xué)勤提到，2007年自治區(qū)制定了《寧夏百萬畝設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃》，推進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展。這一規(guī)劃的實(shí)施促進(jìn)了今天固原冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)格局的形成。

“那時(shí)固原的蔬菜面積比較小，設(shè)施農(nóng)業(yè)不到1萬畝，主要種植糧食和小雜糧，經(jīng)濟(jì)效益并不太高?！笔Y學(xué)勤回憶，自治區(qū)提出發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)無疑是一個(gè)機(jī)遇，但最初推進(jìn)的時(shí)候很多農(nóng)民并不接受。

固原當(dāng)?shù)剞r(nóng)民祖祖輩輩種小麥、蕎麥、糜子、谷子，大田里沒有種過蔬菜，更別說在溫棚里種菜。但政府推廣的力度很大，黨員、干部帶頭種、帶頭干，當(dāng)一畝地種菜的收入超過1萬元，遠(yuǎn)勝于種植小雜糧的收入時(shí)，農(nóng)民也逐漸接受了種菜。

固原曾是寧夏脫貧攻堅(jiān)工作的主戰(zhàn)場(chǎng)，在這期間對(duì)農(nóng)民增收大有幫助的蔬菜產(chǎn)業(yè)自然就發(fā)展很快。“因?yàn)榉N菜效果短、平、快?！笔Y學(xué)勤解釋，此外市場(chǎng)需求也是推動(dòng)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因。

7月，西吉縣一農(nóng)業(yè)科技公司內(nèi)連片的設(shè)施溫棚。固原市委宣傳部供圖

固原市西吉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心主任宋永紅也提到，市場(chǎng)決定了冷涼蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

宋永紅從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)工作已有20余年。他回憶，西吉種植馬鈴薯、芹菜已經(jīng)有多年。在他印象中，隨著西吉當(dāng)?shù)胤N植的芹菜品質(zhì)逐步提升，吸引來更多外地客商后，客商又帶來更多的訂單需求。

就這樣根據(jù)市場(chǎng)的需求，西吉縣逐步從只種植馬鈴薯、西芹、甘藍(lán)等為數(shù)不多的幾種蔬菜，增加到如今有菜心、西蘭花、番茄、辣椒、娃娃菜、蒜苗、南瓜等冷涼蔬菜。這些蔬菜遠(yuǎn)銷全國(guó)20個(gè)省份的60多個(gè)大中型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，西吉當(dāng)?shù)仄髽I(yè)與20多家全國(guó)知名蔬菜經(jīng)銷商達(dá)成了“凈菜入超”協(xié)議。

發(fā)展冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)直接促進(jìn)固原百姓增收，目前固原市冷涼蔬菜總產(chǎn)值達(dá)55億元，農(nóng)民人均來自蔬菜產(chǎn)業(yè)的收入達(dá)到5000元以上。原本助力百姓脫貧的產(chǎn)業(yè)，如今正在努力提升品質(zhì)，成為鄉(xiāng)村振興的重要力量。

優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)也要深耕種植技術(shù)

種菜不難，但是想種出高品質(zhì)蔬菜并不容易，背后需要政策支持，也需要農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)技術(shù)的支撐。僅僅依靠冷涼的氣候、潔凈的空氣、土壤這些大自然的饋贈(zèng)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院首席科學(xué)家邱正明也是國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系高山蔬菜崗位專家，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)小組成員。邱正明回憶，他最初來到固原大約是8年前，受邀參加“冷涼蔬菜節(jié)”的活動(dòng)，并參與編制當(dāng)?shù)氐睦錄鍪卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

“當(dāng)時(shí)對(duì)固原來說，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體風(fēng)險(xiǎn)還是比較大，價(jià)格一年高一年低，像坐過山車。”邱正明告訴澎湃新聞（www.xinlihui.cn），因?yàn)槭卟水a(chǎn)銷總體供求平衡有余，不是緊缺經(jīng)濟(jì)，想要發(fā)展得好必須靠品質(zhì)、靠品牌、靠標(biāo)準(zhǔn)化。

種菜需要大量用水，某種程度來說賣菜就等于把水賣了出去。在這個(gè)基礎(chǔ)上，做好節(jié)水灌溉規(guī)劃、提升節(jié)水技術(shù)就十分重要。還有蔬菜采前種植的標(biāo)準(zhǔn)化，包括蔬菜品種的篩選，壟寬、溝深、水肥一體化以及綠色防控措施的標(biāo)準(zhǔn)化。采收更需要標(biāo)準(zhǔn)化，要統(tǒng)一大小、統(tǒng)一品相?！爸挥袑?shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，最后才能在這個(gè)基礎(chǔ)上打出品牌來?！鼻裾髡f。

7月，固原市彭陽縣紅河綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)示范園，農(nóng)民將采摘好的菜心逐一削齊。固原市委宣傳部供圖

7月，固原市西吉縣馬蓮川萬畝蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地中的紅外熱成像儀。 高宇婷 圖

河北省農(nóng)科院植保所研究員孫茜第一次來到寧夏是2016年，也是孫茜退休前的一年，接受寧夏相關(guān)部門的邀請(qǐng)擔(dān)任農(nóng)業(yè)技術(shù)顧問。這些年來她每年到寧夏來兩三次，每次呆一周?；疽惶炫芤粋€(gè)縣，實(shí)地到田里指導(dǎo)，給農(nóng)民培訓(xùn)等等。

孫茜評(píng)價(jià)當(dāng)?shù)芈毮懿块T工作認(rèn)真，“不因事小而不為”?！坝写涡瞧谖?，中午吃完飯往飛機(jī)場(chǎng)走了，就發(fā)現(xiàn)車走著走著怎么下高速了，我問為什么啊，他們說還有一個(gè)棚您再看看?！睂O茜回憶，當(dāng)?shù)毓ぷ魅藛T珍惜專家來指導(dǎo)的機(jī)會(huì)，她也不能辜負(fù)當(dāng)?shù)匕傩盏倪@份熱情。

孫茜觀察，相比幾年前，固原當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植蔬菜的技術(shù)已有很大提高。2018年孫茜到固原一處連片種植的西蘭花地里考察，發(fā)現(xiàn)400畝地里一顆達(dá)標(biāo)的西蘭花都沒有。不達(dá)標(biāo)的西蘭花自然就沒有市場(chǎng)，“但今年這樣的情況已經(jīng)看不到了?！睂O茜告訴澎湃新聞（www.xinlihui.cn），這不僅和種子有關(guān)，和種植技術(shù)也有直接關(guān)系。比如施肥、用水等等，都要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

經(jīng)過不斷努力，寧夏冷涼蔬菜品質(zhì)已有很大提升。邱正明也提到，寧夏如今產(chǎn)出的菜心、奶白菜、西芹、馬鈴薯等蔬菜相比全國(guó)各個(gè)產(chǎn)地來講，品質(zhì)屬于最好的?！斑@里有獨(dú)特的地理和氣候優(yōu)勢(shì)，土質(zhì)含鉀量比較高，夏季氣候冷涼，雨水較少，晝夜溫差大，光照充足等，適合于葉菜的種植。因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)勢(shì)非常突出，寧夏菜心、西吉西芹等產(chǎn)品在全國(guó)的知名度也越來越高?！鼻裾髡f。

自然環(huán)境好、種植技術(shù)好、蔬菜也就好，市場(chǎng)給出的反饋也十分直接。

位于固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)吳磨村的眾豐種植專業(yè)合作社（簡(jiǎn)稱“眾豐合作社”），經(jīng)營(yíng)蔬菜種植、銷售、冷鏈物流等業(yè)務(wù)已有多年。眾豐合作社的一位負(fù)責(zé)人王彥輝提到，合作社從2011年起開始試種西蘭花，經(jīng)過不斷地試種、學(xué)習(xí)、改良技術(shù)，歷時(shí)7年之久，到2018年時(shí)，西蘭花才有了今天看到的“花型圓潤(rùn)，花球緊實(shí)，深綠，米粒細(xì)小，根長(zhǎng)兩指”的精品西蘭花的樣子。

因市場(chǎng)銷量好，合作社西蘭花的種植規(guī)模已從2015年的1000畝擴(kuò)大至如今的2000畝?！懊磕曜蠲Φ?月至10月這4個(gè)月里，合作社西蘭花銷售額可達(dá)到1200萬元?！蓖鯊┹x說。

此次受邀到寧夏參加“冷涼蔬菜節(jié)”的首農(nóng)食品集團(tuán)北京翠湖農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理李新旭告訴澎湃新聞（www.xinlihui.cn），該公司在北京市建設(shè)有20萬平方米的高效智能連棟溫室，以高品質(zhì)番茄為主打產(chǎn)品。目前銷售市場(chǎng)以京津冀為主，在全國(guó)也同時(shí)開辟了許多市場(chǎng)渠道，但北京基地夏季產(chǎn)能滿足不了市場(chǎng)渠道的需求。

“市場(chǎng)渠道打開后，我們迫切需要高品質(zhì)的番茄種植基地，這次到寧夏也是來尋找合適的合作基地。”李新旭說，此次到寧夏參觀、考察后，已經(jīng)決定和其中兩家公司簽約，訂單生產(chǎn)草莓番茄、高糖番茄等高品質(zhì)番茄，每年產(chǎn)量1000噸左右。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，寧夏蔬菜播種面積194.10萬畝，全年全區(qū)蔬菜產(chǎn)量527.92萬噸，其中固原市年蔬菜總產(chǎn)量達(dá)到200萬噸以上。

這200萬噸蔬菜中，有80%外銷到華北、華中、華南、西南及香港、澳門地區(qū)。目前固原冷涼蔬菜的訂單量已經(jīng)占到全市蔬菜銷售量的50%。

澎湃新聞（www.xinlihui.cn）了解到，截至目前，固原產(chǎn)的芹菜、甘藍(lán)、辣椒、菜心、大白菜、西蘭花、娃娃菜、茄子、西瓜、南瓜、番茄、菠菜等萬畝以上大宗蔬菜產(chǎn)品達(dá)到12種。同時(shí)形成了以固原市原州區(qū)為主的供港蔬菜生產(chǎn)區(qū)，西吉縣為主的高原芹菜區(qū)，隆德縣為主的高原喜涼露地蔬菜區(qū)，以及彭陽縣為主的越夏辣椒區(qū)。