2023年7月12日，2023年全國低碳日之際，世界自然基金會（瑞士）（以下簡稱“WWF”）北京代表處攜手上海市節(jié)能減排中心在上海大廈成功舉辦“低碳行動 食尚生活”2023全國低碳日主題沙龍。沙龍圍繞如何建立可持續(xù)食物的體系展開深入討論，約100位企業(yè)與機構代表參加活動?；顒蝇F(xiàn)場公布了《生態(tài)友好型產(chǎn)品消費行為促進指南》，并發(fā)布了“WWF低碳食尚生活”小程序。

當前，可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)成為人類共同面對的話題。隨著可持續(xù)概念的普及，低碳生活方式正在普通大眾中掀起一股新風尚，可持續(xù)革命也在悄然改變餐桌上的食物，從食物的生產(chǎn)、加工、儲存、流通、制備到消費，低碳行動逐漸深入到食物系統(tǒng)中的每一個環(huán)節(jié)。

實現(xiàn)食物系統(tǒng)運轉的低碳可持續(xù),離不開整個食物產(chǎn)業(yè)鏈的變革。在此背景之下，來自NGO、消費品行業(yè)、金融機構的多位重量級嘉賓圍繞食物綠色供應鏈轉型、可持續(xù)消費、企業(yè)ESG發(fā)展、消費者行為轉變、全球價值鏈行動等議題發(fā)表主旨演講，分享自身的觀察與洞見，并就企業(yè)如何促進可持續(xù)食物體系建設展開圓桌討論。

當下，應對氣候變化和復原生物多樣性刻不容緩，食物系統(tǒng)約占全球溫室氣體排放量的30%，2030年前來自自然的氣候變化減緩潛力80%與食物系統(tǒng)緊密關聯(lián)，食物系統(tǒng)在應對全球氣候變化中有著不可忽視的作用。WWF北京代表處可持續(xù)食物消費與綠色供應鏈項目主任于鑫表示，“從生產(chǎn)到供應鏈再到消費，WWF都持續(xù)進行關注和開展實踐，希望推動整個食物體系走向碳中和與自然向好。例如，支持在生產(chǎn)中采用再生農(nóng)業(yè)等方式，兼顧生物多樣性的發(fā)展，與碳中和進行有機的結合；建設零毀林與土地轉化的供應鏈；開展可持續(xù)可追溯產(chǎn)品的工作；建設清潔高效冷鏈及減少食物損失與浪費等?！?/p>

WWF北京代表處可持續(xù)食物消費與綠色供應鏈項目主任于鑫

WWF上海區(qū)域項目主任任文偉在致辭中表示，“人與自然的和諧共存不僅是環(huán)保目標，也是社會、經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的迫切需求。作為高度依賴并深刻影響生物多樣性的農(nóng)業(yè)部門，農(nóng)產(chǎn)品的可持續(xù)生產(chǎn)方式及公眾綠色低碳消費模式正引起全球的廣泛關注與高度重視。WWF在全球的農(nóng)業(yè)與食物方面的工作聚焦在可持續(xù)生產(chǎn)、減少食物損失與浪費、以及星球友好的可持續(xù)膳食三個方面開展，并在全球及各國家地區(qū)進行著積極的實踐?！?/p>

WWF上海區(qū)域項目主任任文偉

上海市節(jié)能減排中心齊康副總經(jīng)理在致辭中認為，“食物浪費是國際社會高度關注，世界各國普遍面臨的一個全球性的問題。我們怎樣獲得可持續(xù)的食物，關乎應對氣候變化，包括糧食安全和社會公平正義。減少食物浪費，促進生活領域的綠色低碳循環(huán)發(fā)展是我們義不容辭的責任。”

上海市節(jié)能減排中心副總經(jīng)理齊康

從產(chǎn)地到餐桌，減碳需帶動食品全產(chǎn)業(yè)鏈共同參與

2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等六部門聯(lián)合印發(fā)《“十四五”全國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃》，首次提出了要打造綠色低碳農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，并從綠色生產(chǎn)、加工、流通、消費等全過程作出了系統(tǒng)安排。因此，推動農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展，需要從重塑產(chǎn)業(yè)鏈上發(fā)力。

中國烹飪大師、國務院特殊津貼專家、非物質文化遺產(chǎn)傳承人尹親林從餐飲行業(yè)從業(yè)者的視角分享了對可持續(xù)食物消費的感觸，“我心目中的低碳就是節(jié)約，不造成浪費?！彼J為綠色低碳生活是一個循序漸進的過程，在各方的共同努力下，食物浪費現(xiàn)象已經(jīng)取得了明顯改善。

中國烹飪大師尹親林

羅蘭貝格 (Roland Berger) 合伙人樓健從“長三角綠色金融支持森林相關大宗商品供應鏈”角度，給出了金融機構參與零毀林大宗商品轉型的建議，他表示，“從大宗農(nóng)產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品供應鏈各環(huán)節(jié)分析可見，造成全球森林面積減少主要是生產(chǎn)源頭的毀林圈地。中國作為世界上最主要的大豆、棕櫚油、牛肉的進口國之一，貿(mào)易與消費行為的轉變將對全球‘零毀林供應鏈’轉型起到至關重要的作用?！痹诮鹑跈C構的加持下，大宗農(nóng)產(chǎn)品供應鏈轉型可以助力保護地球和生態(tài)環(huán)境，端牢中國的飯碗，促進可持續(xù)發(fā)展。

羅蘭貝格合伙人樓健

全球投資決策支持工具和服務提供商 MSCI亞太區(qū)ESG與氣候研究部高級分析師Jurgita Balaisyte通過視頻連線出席活動，她以棕櫚油的減碳之路為例，分析了企業(yè)實踐ESG與綠色供應鏈之間的關聯(lián)，并指出：“各國政府和各類金融機構都越來越意識到生物多樣性喪失的問題，這將導致企業(yè)在管理和報告生物多樣性風險方面所面臨的規(guī)定日益嚴格。企業(yè)需要關注及了解全球法規(guī)監(jiān)管動態(tài)，將生物多樣性納入風險評估與可持續(xù)發(fā)展策略，更好地迎接未來的挑戰(zhàn)。”

MSCI亞太區(qū)ESG與氣候研究部高級分析師Jurgita Balaisyte

《生態(tài)友好型產(chǎn)品消費行為促進指南》與“低碳食尚生活”小程序發(fā)布

消費者踐行綠色低碳的生活方式，可以從使用生態(tài)友好產(chǎn)品開始。然而，消費者對生態(tài)友好產(chǎn)品的認知現(xiàn)狀和真實消費意愿如何？購買行為的障礙集中在哪幾個環(huán)節(jié)呢？WWF聯(lián)合商道縱橫(SynTao)針對消費者行為開展調(diào)研，分析總結推出《生態(tài)友好型產(chǎn)品消費行為促進指南》，并在本場活動上重磅發(fā)布。

《生態(tài)友好型產(chǎn)品消費行為促進指南》聚焦“森林友好產(chǎn)品”與“水域生態(tài)友好產(chǎn)品”這兩類與消費者日常生活息息相關的生態(tài)友好型產(chǎn)品，了解大眾對生態(tài)友好產(chǎn)品，特別是相關認證產(chǎn)品的認知現(xiàn)狀、消費意愿及購買行為的影響因素，進而為促進生態(tài)友好消費提供策略建議。

在本次活動上，WWF與上海市節(jié)能減排中心攜手推出的“WWF低碳食尚生活小程序”也正式亮相。該小程序聯(lián)合森林友好合作企業(yè)，圍繞低碳生活、知識普及、線下低碳商超打卡等內(nèi)容，通過做任務、集拼圖、得徽章等形式，鼓勵消費者參與到“食尚”的低碳行動中。可持續(xù)食物體系的構建離不開多方協(xié)作

企業(yè)作為推動食物體系綠色低碳轉型的重要力量，可以通過支持可持續(xù)農(nóng)業(yè)、減少食物浪費、提供可持續(xù)食品選擇、推動食品安全與健康、建立合作伙伴關系等方式，來推動可持續(xù)食物體系的構建。

在以《“鏈”接全球生物多樣性保護——價值鏈行動互聯(lián)和價值傳導》為主題的圓桌討論上，商道縱橫合伙人郎華對話拜爾斯道夫創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān)王坦、匯豐銀行企業(yè)可持續(xù)發(fā)展部氣候事務總監(jiān)袁圓、彩色星球創(chuàng)始人/中國企業(yè)財務管理協(xié)會ESG分會副理事長唐素君、WWF北京代表處可持續(xù)食物消費與綠色供應鏈項目經(jīng)理曾文潔等討論嘉賓，共同就全球供應鏈轉型行動開展了深入探討。嘉賓們認為，自然向好目標的實現(xiàn)需要價值鏈上的多元利益相關方的共同努力，從前端的生產(chǎn)者到貿(mào)易商、零售商、銀行和金融機構、消費者等，整個價值鏈協(xié)調(diào)行動，能夠提供更多的創(chuàng)新方案，走向生態(tài)環(huán)境更美好的未來。

在主題為《“舌尖上的驕傲”——多方攜手踐行不浪費的低碳食尚》的圓桌對談上，鄉(xiāng)伴集團商管運營總監(jiān)/湖州鄉(xiāng)潯農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理唐利利、新天地集團高級商業(yè)總監(jiān)雷艷卿、美團青山計劃高級經(jīng)理黃培坤、“兜著走”項目發(fā)起人咪咪與來自WWF北京代表處可持續(xù)食物消費與綠色供應鏈項目的主持人王虹月分享了各自所在行業(yè)的低碳實踐案例?，F(xiàn)場嘉賓討論認為，作為直接連接消費者的企業(yè)和機構，在減少食物浪費方面仍有巨大潛力，今后還將不斷尋求提升的空間和創(chuàng)新方案。