這樣的"剩菜盲盒"玩法新鮮，性價(jià)比也高，吸引了一批消費(fèi)者嘗鮮。

推出"剩菜盲盒"的門店，主要集中在烘焙、熟食等鮮食領(lǐng)域，因?yàn)橐恍┦澄锏谋ｕr期限很短，只能存放兩三天、甚至僅限當(dāng)天食用，如果逾期沒有售完，就必須被丟棄。業(yè)內(nèi)人士介紹，鮮食類門店，很難做到銷量與預(yù)估產(chǎn)量完全匹配。

節(jié)約成本還是營銷噱頭？消費(fèi)者：食品安全最重要

通過"剩菜盲盒"，將一些臨期食品降價(jià)打包出售，商家可以減少浪費(fèi)、節(jié)約成本，消費(fèi)者也覺得劃算，因此，越來越多的門店愿意參與這一玩法，甚至催生出了多個(gè)專門整合"剩菜盲盒"的第三方平臺(tái)。

記者也發(fā)現(xiàn)，其實(shí)有一些門店已經(jīng)開始全天候掛著一些所謂的魔法袋產(chǎn)品，而實(shí)際銷售的既非"剩菜"，也非"盲盒"。

一某飲品店工作人員介紹，他們主要是通過這樣的形式吸引大家過來看看。

在率先炒熱"剩菜盲盒"概念的歐美地區(qū)，不少商家會(huì)做一些總價(jià)較高的盲盒，來尋找可能的目標(biāo)受眾。剩菜盲盒成為了一種創(chuàng)意營銷手段。

不少消費(fèi)者表示，他們其實(shí)并不在意商家，究竟是為了節(jié)約成本，還是營銷噱頭。最關(guān)心的還是——被裝進(jìn)盲盒的食物食品安全是否能有保證。

記者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，不少門店在消費(fèi)者到店取袋前，其實(shí)已經(jīng)完成了裝袋，由于很多是現(xiàn)烤現(xiàn)制食品，因此做成盲盒后，包裝上通常不會(huì)標(biāo)注生產(chǎn)信息。

對此，有專家認(rèn)為，將這些食品做成"剩菜盲盒"，那么本質(zhì)上就屬于一種預(yù)包裝食品，而在現(xiàn)行的《食品安全法》中，規(guī)定了企業(yè)需要清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光表示，盲盒當(dāng)然是預(yù)包裝的對吧，這里面就應(yīng)該有產(chǎn)品的名字、廠名、地址、里面的成分配方、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期，里面是否有食品添加劑，添加劑的種類。

（原標(biāo)題為《“剩菜”也能變“盲盒”?有上海人已開始薅羊毛了!但也有人擔(dān)心...》）