·基于8萬(wàn)中國(guó)人的隨訪數(shù)據(jù)顯示：對(duì)于老年人來說，血脂并非越低越好。血脂低于出生水平，會(huì)顯著增加腦卒中風(fēng)險(xiǎn)。在降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)方面，社區(qū)園藝能改善非傳染性疾病或慢性疾病的重要行為風(fēng)險(xiǎn)因素，并在預(yù)防癌癥、慢性疾病和精神健康障礙方面發(fā)揮重要作用。

“這是一個(gè)很好的開始，但是無論是machine learning（機(jī)器學(xué)習(xí)）還是ChatGPT（OpenAI研發(fā)的聊天機(jī)器人程序），它們都只是工具，并不是魔法棒，流行病學(xué)研究的根本是提出研究問題，以及在此基礎(chǔ)上進(jìn)行研究設(shè)計(jì)，包括數(shù)據(jù)收集等。當(dāng)然，新技術(shù)最大的優(yōu)勢(shì)就是能從更高、更廣的維度回答問題，這是傳統(tǒng)方式無法解決的，這是一個(gè)契機(jī)?！?/p>

6月10日，復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授高翔在復(fù)旦——塔夫茨大學(xué)聯(lián)合營(yíng)養(yǎng)論壇上說。當(dāng)日的演講中，高翔介紹了如何利用新的大數(shù)據(jù)方法和隊(duì)列研究評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)政策，并探討了歐美學(xué)術(shù)團(tuán)體的降脂推薦是否適合中國(guó)人群。

據(jù)悉，營(yíng)養(yǎng)科學(xué)是一門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，涉及分子生物學(xué)、流行病學(xué)、心理學(xué)、政治經(jīng)濟(jì)學(xué)等。營(yíng)養(yǎng)科學(xué)從循證到實(shí)踐這一路徑，更是需要多維度的專業(yè)能力。

高翔表示，2020年之后，由于新冠大流行，食品安全問題在世界各地變得格外重要。因營(yíng)養(yǎng)攝入過量或不足導(dǎo)致的不健康的膳食，以及膳食相關(guān)的非傳染性疾?。ㄈ缧难芗膊　⑻悄虿。┖筒涣嫉募膊☆A(yù)后（如新冠）也逐漸引起人們的重視。

隨著技術(shù)發(fā)展，應(yīng)對(duì)上述問題的科學(xué)模型也正在建立。高翔介紹，比如，利用決策樹（一個(gè)預(yù)測(cè)模型，它代表的是對(duì)象屬性與對(duì)象值之間的一種映射關(guān)系）研究肥胖和老人殘疾的關(guān)系；利用深度學(xué)習(xí)的方法，建立新的膳食模型，預(yù)測(cè)血液維生素B6濃度；以及使用優(yōu)化模型研究維生素E的RDA（推薦膳食營(yíng)養(yǎng)供給量）的可行性……“新方法往往非常有效，能幫助回答一些傳統(tǒng)方法無法回答的問題，不過它們可以為政策制定提供支持，而不能直接做政策制定，且無論傳統(tǒng)還是現(xiàn)代方法，都無法避免課題設(shè)計(jì)中的各種偏倚（比如抽樣偏倚），因此，最重要的是，根據(jù)研究的問題，選擇合適的方法?！备呦枵f道。

此外，歐美各學(xué)術(shù)團(tuán)體推薦LDL（低密度脂蛋白濃度）應(yīng)該低于70mg/dL（毫克每公合），乃至更低。但基于8萬(wàn)中國(guó)人的隨訪數(shù)據(jù)顯示：對(duì)于老年人來說，血脂并非越低越好。血脂低于出生水平，會(huì)顯著增加腦卒中風(fēng)險(xiǎn)。在降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)方面，高翔表示，隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)表明，社區(qū)園藝能改善非傳染性疾病或慢性疾病的重要行為風(fēng)險(xiǎn)因素，并在預(yù)防癌癥、慢性疾病和精神健康障礙方面發(fā)揮重要作用?！?5歲以上老人中，從事園藝活動(dòng)與更好的心血管健康狀態(tài)相關(guān)，也會(huì)降低糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

在論壇現(xiàn)場(chǎng)，塔夫茨大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院的教學(xué)副院長(zhǎng)Timothy Griffin和復(fù)旦大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院的教學(xué)副院長(zhǎng)何更生特別介紹了復(fù)旦大學(xué)和塔夫茨大學(xué)兩所頂尖學(xué)府的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究生項(xiàng)目。何更生介紹，正在籌備中的復(fù)旦大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究院將綜合相關(guān)學(xué)科之所長(zhǎng)，旨在以營(yíng)養(yǎng)為工具促進(jìn)人民健康。

據(jù)悉，本次論壇由復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院和塔夫茨大學(xué)（Tufts University，美國(guó)私立研究型大學(xué)）弗里德曼營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與政策學(xué)院聯(lián)合舉辦，上海市食品學(xué)會(huì)、IFF公司健康事業(yè)部和上海智能產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院協(xié)辦。論壇探討話題包括：將營(yíng)養(yǎng)納入醫(yī)療健康系統(tǒng)、從代謝角度出發(fā)展望精準(zhǔn)和整體公共衛(wèi)生、數(shù)據(jù)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)政策，科學(xué)溝通與科普惠及消費(fèi)者健康，以及用營(yíng)養(yǎng)科學(xué)賦能聯(lián)合國(guó)的健康指標(biāo)等。