又一位頂流明星的生意，垮了！

近日，多家媒體報道，由知名藝人陳赫創(chuàng)建的賢合莊鹵味火鍋（以下簡稱“賢合莊”）在北京門店已全部關(guān)閉。其中，賢合莊在北京第一家店鋪已換成巴奴毛肚火鍋，位于龍湖長楹天街的門店。

賢合莊在北京的大敗局，或許只是一個縮影，其他一線城市的門店也已全部停止?fàn)I業(yè)。

其中，賢合莊的總部位于成都，目前已無正常營業(yè)的門店。另外，賢合莊在上海、廣州、深圳的門店也均已停止?fàn)I業(yè)。

部分門店的裝潢仍在，但店內(nèi)已是人去樓空，一片狼藉，少部分門店已經(jīng)被其他餐飲品牌接手，不再掛著“賢合莊”的招牌。

據(jù)賢合莊廣州加盟商提供的數(shù)據(jù)，賢合莊在廣州一度擁有19家門店，包括正佳店、崗頂?shù)辍⑸仙绲?、喜悅天地店、富力海珠城店等?/p>

另外，據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，目前全國賢合莊現(xiàn)有門店238家，開業(yè)中215家，其中23家暫停營業(yè)，門店主要分布在三、四線城市，當(dāng)前的門店數(shù)量與高峰時相比，下降超過80%。

蒙眼狂奔的賢合莊

賢合莊鹵味火鍋是由演員陳赫、主持人朱楨、歌手葉一茜一手創(chuàng)立的品牌，首個門店于2015年5月在陳赫的家鄉(xiāng)福建福州開業(yè)。但經(jīng)營不善，這家門店不斷傳出倒閉的消息。

開業(yè)當(dāng)天，賢合莊的官方微博寫道，很多人覺得明星開店是在玩票，不會用心經(jīng)營，但是這樣的情況不會發(fā)生在賢合莊，因為3位股東是把賢和莊當(dāng)成自己的第二事業(yè)絕不是副業(yè)來對待，勵志將“賢和莊”打造成中國明星火鍋第一品牌。

在陳赫站臺下，賢合莊曾獲得徐崢、黃渤、李宇春、高圓圓、鄭愷等一眾頂流明星的捧場。

明星效應(yīng)之下，吸引了巨大流量，賢合莊便瘋狂擴張，開啟全國加盟的模式，截止2021年下半年，全國的門店數(shù)量一度超過800家。

根據(jù)公開報道，賢合莊對外加盟費約為40萬元/家左右。意味著，賢合莊僅加盟費收入便超過3.2億元。

如此瘋狂的擴張模式背后，離不開資本的運作。

2019年6月，陳赫創(chuàng)始團隊與四川至膳品牌管理有限公司（以下簡稱“四川至膳”）共同成立成都市賢合莊品牌管理有限公司，運營賢合莊餐飲項目，雙方分別持有49%、51%的股份。

據(jù)悉，四川至膳是一家餐飲品牌管理公司，商業(yè)模式是，利用明星效應(yīng)打出品牌知名度，讓明星以創(chuàng)始人、合伙人的身份進行和品牌的深度綁定，從而強化明星效應(yīng)。

其中，宣傳關(guān)曉彤為店長的奶茶品牌天然呆、以黃曉明為品牌官的烤肉燒江南，以及孫藝洲為老板的燒烤品牌灶門坎等等，背后操盤手均為四川至膳。

值得一提的是，盡管北上廣深全部關(guān)店，但賢合莊總部的相關(guān)工作人員對外的一致口徑仍是，加盟業(yè)務(wù)并未暫停，正常對外招商。

同時，侃見財經(jīng)打開賢合莊的官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，首頁仍大力宣傳造勢，吸引加盟商。

陳赫“跑了”

瘋狂加盟、口碑崩塌、創(chuàng)始明星“跑路”，徹底引發(fā)眾怒。

據(jù)天眼查App的變更記錄顯示，2020年1月，陳赫、朱楨、葉茜（葉一茜）均退出股東行列，改由陳赫、朱楨等投資的福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）持股。

2022年5月，據(jù)國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）也退出股東行列，海南亞廣豐品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）變更為新股東。

簡而言之，陳赫已退出賢合莊的股東行列。

關(guān)于“陳赫退出福建賢合莊股東”的話題一度沖上微博熱搜第一，當(dāng)時賢合莊鹵味火鍋發(fā)布聲明稱，陳赫原本就不是賢合莊品牌的運營主體、成都市賢合莊品牌管理有限公司的直接股東。

隨后，陳赫退出一事被解讀為“跑路”，使得賢合莊深陷負(fù)面輿論之中。

與此同時，因服務(wù)態(tài)度差、食品安全等問題，消費者不再愿意為偶像買單，很多加盟商開店后一直處于虧損狀態(tài)。

2022年5月，大量加盟商身穿印著“慘”、“坑”字樣的衣服集體拉橫幅“討債”，并質(zhì)疑陳赫“割韭菜”、收取了3.7億的天價加盟費，甚至爆料稱，賢合莊存在稅務(wù)問題。

有傳言稱，賢合莊的加盟費用高達38萬至55萬，還要繳納保證金和管理費等，且邀請陳赫等明星到店宣傳的費用更是高達幾十萬。

輿論壓力之下，賢合莊官方緊急聲明否認(rèn)陳赫收取3.7億加盟費，并聲明，陳赫退股是因為品牌經(jīng)營戰(zhàn)略的調(diào)整。

明星的生意，為何難做

陳赫的火鍋生意失敗，或許只是明星餐飲創(chuàng)業(yè)大敗局的一個縮影。

近年來，由于產(chǎn)品品質(zhì)、運營管理、服務(wù)水平等問題導(dǎo)致明星餐飲口碑崩塌的現(xiàn)象，屢見不鮮。

2022年11月，明星楊坤、吳秀波和夏雨持股的牛角村被曝出北京只剩2家直營店，所屬公司還曾因虛假宣傳被罰款10萬元。

不僅如此，胡海泉作為本宮的茶的聯(lián)合創(chuàng)始人，品牌在宣傳中自然少不了藝人的加持，然而2022年6月，#胡海泉奶茶品牌偷稅被罰#的話題獲得了上億的閱讀量。

另外，與藝人關(guān)曉彤關(guān)聯(lián)的茶飲品牌天然呆也未逃魔咒，曾因特許經(jīng)營合同糾紛被訴。

其實復(fù)盤這一波明星餐飲熱潮，不難發(fā)現(xiàn)，明星餐飲店“短命”的聲音一直不斷，大多數(shù)品牌在褪去明星“光環(huán)”后，都顯露出了運營管理短板。

不可否認(rèn)的是，明星流量、粉絲經(jīng)濟的加持下，明星餐飲店都自帶流量與客源。尤其是，當(dāng)頂流藝人創(chuàng)辦的餐飲店，大量鐵粉都會為偶像買單，成為最忠實的消費者。

但對于明星餐飲品牌而言，要想持續(xù)經(jīng)營、穩(wěn)健擴張，藝人自身形象、門店食品安全、服務(wù)質(zhì)量等方面的管理都非常關(guān)鍵。稍有不慎，可能會遭到反噬。