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作者：Jevin

導(dǎo)讀：近幾年來，生酮飲食法迅速流行了起來，幾乎成了減肥界的扛把子。只要一提減肥，肯定有人給你“墻裂”推薦生酮飲食法。而“管住嘴，邁開腿”的終極減肥大法似乎已淡出江湖。

2023年3月5日，加拿大圣保羅醫(yī)院、哥倫比亞大學(xué)的研究人員發(fā)表了一項(xiàng)新研究。研究發(fā)現(xiàn)，生酮飲食會(huì)引起“壞”膽固醇水平升高，從而增加2倍心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，包括心血管事件、心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

https://www.acc.org/About-ACC/Press-Releases/2023/03/05/15/07/Keto-Like-Diet-May-Be-Linked-to-Higher-Risk

生酮飲食

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生酮飲食是一個(gè)通過攝入極低碳水化合物和大量脂肪的飲食策略。說白了，就是少吃甚至完全不吃碳水化合物、適量的蛋白質(zhì)，以及大量脂肪。作為19世紀(jì)20年代用于治療兒童難治性癲癇的療法，生酮飲食法已有二百年的歷史。

這種飲食方法與其他減肥方法的最大區(qū)別在于它同時(shí)限制了蛋白質(zhì)的攝入量，并提高脂肪的攝入量。生酮飲食旨在誘導(dǎo)酮癥，以代替葡萄糖給身體提供能量。

確實(shí)有不少人在遵循生酮飲食法后減輕了體重，但也有很多人在生酮飲食法后經(jīng)歷了種種副作用，包括脫發(fā)、便秘、女性月經(jīng)不調(diào)、疲勞、頭疼、惡心、注意力不集中，以及皮膚變得粗糙等。

2021研究

02

2021年，發(fā)表在《Frontiers in Nutrition》上的一篇評論文章中，美國責(zé)任醫(yī)師協(xié)會(huì)（PCRM）、紐約大學(xué)、賓夕法尼亞大學(xué)、喬治華盛頓大學(xué)和紐約貝爾維尤醫(yī)院的研究人員對生酮飲食進(jìn)行了迄今為止最全面的評估，權(quán)衡了這種飲食策略與慢性病的利弊關(guān)閉，并得出生酮飲食可能會(huì)對健康造成長期損害的結(jié)論。

研究人員表示，高脂肪飲食與其他減肥策略的不同之處在于，它也增加了患多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這些疾病包括心臟病、癌癥、糖尿病和阿爾茨海默癥。

最新研究

03

研究人員分析了UK Biobank 數(shù)據(jù)庫中約70684名參與者，通過問卷形式收集了參與者的飲食，同時(shí)抽血檢查了膽固醇水平。研究人員將低碳水化合物、高脂肪飲食（LCHF）定義為每日總能量的25%以下來自碳水化合物，每日總能量的45%以上來自脂肪，與嚴(yán)格的生酮飲食相比，它的碳水化合物含量更高，脂肪含量更低。

根據(jù)定義的飲食標(biāo)準(zhǔn)，研究人員確定了305名符合標(biāo)準(zhǔn)的參與者，并根據(jù)年齡和性別匹配了1220常規(guī)飲食參與者，平均年齡為54歲。分析了低碳水化合物、高脂肪飲食與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。

研究發(fā)現(xiàn)，與常規(guī)飲食參與者相比，高脂肪飲食參與者的低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B水平明顯更高，早期研究顯示，升高的載脂蛋白B可能比升高的壞膽固醇更能預(yù)測心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

在平均12年的隨訪期間，9.8%的高脂肪飲食參與者經(jīng)歷了新的心血管疾病，而標(biāo)準(zhǔn)飲食的參與者為4.3%，高脂肪飲食的參與者的風(fēng)險(xiǎn)增加了一倍。

研究發(fā)現(xiàn)，與常規(guī)飲食參與者相比，LCHF飲食參與者患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)高出2倍，包括心臟病發(fā)作、中風(fēng)和外周動(dòng)脈疾病等。此外，在LCHF飲食參與者中，那些壞膽固醇水平最高的人患心血管事件的風(fēng)險(xiǎn)最高。

參考資料：

https://www.acc.org/About-ACC/Press-Releases/2023/03/05/15/07/Keto-Like-Diet-May-Be-Linked-to-Higher-Risk

注：本文旨在介紹醫(yī)學(xué)研究進(jìn)展，不能作為治療方案參考。如需獲得健康指導(dǎo)，請至正規(guī)醫(yī)院就診。

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