一年前在羅馬歡天喜地買(mǎi)到的雙腔油醋瓶——olièra，居然忘記在櫥柜里了。前兩天翻零食意外看到，瓶里的橄欖油和果醋都要過(guò)期了吧！說(shuō)起來(lái)，當(dāng)初買(mǎi)這件意大利產(chǎn)品，就是抱著“買(mǎi)櫝還珠”的心理，看中的是瓶子而非其中的油醋。

我和這種油醋瓶的因緣，斷斷續(xù)續(xù)，前后也有十來(lái)年了。2006年，幾位密友組個(gè)小團(tuán)一起到意大利玩，在羅馬的一家小店，偶然看到了一款結(jié)構(gòu)獨(dú)特的小瓶，頓時(shí)齊聲贊嘆意大利玻璃工藝的高超。明明是一只瓶子，卻在瓶?jī)?nèi)形成里外雙重的盛物空間，大致是先吹出一個(gè)小的玻璃瓶，再吹出一個(gè)大的玻璃瓶，讓小瓶懸在大瓶當(dāng)中，兩個(gè)瓶?jī)焊髯越友b一個(gè)流嘴，這一對(duì)流嘴在朝向上彼此相反，如此就形成了大瓶里面套小瓶，可以同時(shí)盛兩種調(diào)料。那小瓶還巧制成一串葡萄的形狀，映在大瓶中，看著好不玲瓏，朋友愛(ài)好美食又講究生活品質(zhì)，一見(jiàn)之下自是心生喜歡，立刻買(mǎi)了一只。我是屬于在電腦前吃簡(jiǎn)餐的那一類(lèi)人，根本用不上如此精巧的瓶?jī)海銢](méi)有出手。

到了2011年，我和另一位閨友有機(jī)會(huì)在迪拜玩了一天，離開(kāi)時(shí)，在迪拜機(jī)場(chǎng)的書(shū)店買(mǎi)了幾本介紹伊斯蘭文化的書(shū)，其中有一冊(cè)《1001項(xiàng)發(fā)明：我們世界的穆斯林遺產(chǎn)》（1001 Inventions：Muslim Heritage in Our World），書(shū)中重點(diǎn)介紹了一款雙腔瓶，竟然與我曾在羅馬見(jiàn)到的玻璃油醋瓶頗為相近！由此，第一次知道了巴努·穆薩（Banu Musa）三兄弟的大名。

大致相當(dāng)于中唐時(shí)期，西亞的阿巴斯王朝為哈里發(fā)馬蒙在位，他把“黑衣大食”的輝煌引向高峰。當(dāng)時(shí)，巴格達(dá)文人學(xué)者云集，巴努·穆薩三兄弟就是其中的明星，他們?cè)诙鄠€(gè)領(lǐng)域都有建樹(shù)，不過(guò)，以這個(gè)兄弟組合的名義流傳下來(lái)的一本《奇巧器械之書(shū)》（Book of Ingenious Devices）最能吸引后人興趣，該書(shū)記錄了多達(dá)百種特殊構(gòu)造的器物，利用機(jī)械原理和物理原理，這些器物在實(shí)際使用中會(huì)呈現(xiàn)魔術(shù)般的效果，其中之一，即為《1001項(xiàng)發(fā)明：我們世界的穆斯林遺產(chǎn)》中提及的雙腔瓶。

據(jù)學(xué)者們研究，《奇巧器械之書(shū)》里的設(shè)計(jì)并非全部屬于三兄弟的創(chuàng)意，很多都是承襲了前人的成就，不過(guò)，雙腔瓶恰恰不見(jiàn)于前代記載，被認(rèn)為是這個(gè)兄弟天團(tuán)的發(fā)明。細(xì)看起來(lái)，巴努·穆薩兄弟在九世紀(jì)發(fā)明的雙腔瓶，要比今日的意大利油醋瓶復(fù)雜多了。書(shū)中的插圖與文字說(shuō)明顯示，這種雙腔器的器體內(nèi)部豎立一片隔板，分成左右兩個(gè)側(cè)室，同時(shí)配備兩個(gè)筒式長(zhǎng)流嘴，每個(gè)流嘴的下部深深插入一個(gè)側(cè)室。流嘴的長(zhǎng)筒中，分別嵌有一支特制的曲管，每支曲管先穿透流嘴的筒壁、再穿透器體中間的隔板，深入到相對(duì)一側(cè)的側(cè)室中。如此，而形成一個(gè)奇妙的游戲效果，設(shè)定流嘴分別為A、B，那么，如果向A流嘴內(nèi)倒入水，向B流嘴內(nèi)倒入酒，等到歪斜器身向外傾倒的時(shí)候，奇跡就出現(xiàn)了：剛才倒入水的流嘴內(nèi)流出的是酒，而倒入酒的流嘴流出的卻是水！

巴努·穆薩式雙腔瓶實(shí)際上是利用了液體總是自動(dòng)保持水平的原理，它并非以玻璃制作，而是采用金屬如銅、銀等，器壁不透明，故意不讓人看到內(nèi)部的精巧復(fù)雜結(jié)構(gòu)，這樣，會(huì)讓“進(jìn)去的是水，出來(lái)的卻是酒”（也可以置換成兩種不用顏色的酒或飲料）或反之的魔術(shù)顯得更加神奇。

相比下來(lái)，意大利玻璃油醋瓶是一種簡(jiǎn)化版，采用大瓶里懸小瓶的形式，同樣是巧妙地利用液體總會(huì)保持水平的規(guī)律，當(dāng)其中一只流嘴的嘴口朝下的時(shí)候，只會(huì)流出一種液體，另外一種液體絕對(duì)不會(huì)意外側(cè)漏。因此，這種容器講究以透明玻璃制作，使用時(shí)特意灌入兩種不同色澤的調(diào)味汁，以便能充分欣賞它的特殊構(gòu)造和使用方式。

妙的是，2015年，去上海博物館看《越洋遺珍——上海博物館與故宮博物院藏明清貿(mào)易瓷珍品展》，在展覽上，赫然看到一件清朝康熙年代的景德鎮(zhèn)窯青花油醋瓶，其外形正與名為olièra的意大利油醋瓶一樣！據(jù)伴隨該展覽出版的圖錄介紹，它是由荷蘭收藏家倪漢克捐贈(zèng)給上博，布魯塞爾皇家藝術(shù)博物館和荷蘭國(guó)立博物館也有相似藏品：“它的造型非常特別，是一種雙口聯(lián)體器，器腹中間隔斷不通，故而可以同時(shí)盛放兩種液體”，“它的出現(xiàn)可能與十六世紀(jì)意大利當(dāng)?shù)匾环N油醋瓶有關(guān)，但是后者體型比較矮肥，雙管交叉的角度很大，質(zhì)地是軟陶。這樣的油醋瓶當(dāng)是直接仿制歐洲的玻璃器，并且可能是特別為荷蘭市場(chǎng)燒制的”，“是典型的訂燒器”。另外，英國(guó)維多利亞與阿爾伯特博物院也藏有一件同款的聯(lián)體瓶，而且?guī)в袣W洲工匠添加的銀嘴蓋與銀鏈。明清時(shí)期，景德鎮(zhèn)巧匠為了供應(yīng)外貿(mào)市場(chǎng)，按照異域客戶(hù)提供的器型，燒制出青花瓷雙腔瓶，在昂貴的外銷(xiāo)瓷器中，這種工藝程度高、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的油醋瓶無(wú)疑屬于高檔品。文明交流是多么的復(fù)雜和活躍??！

因此，去年初夏，在羅馬的最后一天，我偶然在納沃納廣場(chǎng)（Piazza Navona）旁的特產(chǎn)店里看到這種傳統(tǒng)油醋瓶，真是舊夢(mèng)重溫的驚喜。自從上次無(wú)意間撞見(jiàn)類(lèi)似的小瓶，知道世間有這樣一種器型存在，已經(jīng)過(guò)去十一年了！于是趕緊買(mǎi)了一只，準(zhǔn)備帶回國(guó)后介紹給朋友們，誰(shuí)知一忙便又是一年的拖延。也許是我去的地方少，似乎在意大利以外就沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種油醋瓶？它是僅屬于意大利的玻璃工藝品嗎？