電解質(zhì)水成搶手貨，六機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布健康提示

電解質(zhì)水不能隨意喝

本報(bào)記者 楚超

繼黃桃罐頭之后，電解質(zhì)水也成了搶手貨。近日有報(bào)道稱，一名新冠感染者因不停喝水引起水中毒被送往醫(yī)院搶救。《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第九版）》中也提到，在一般治療環(huán)節(jié)需要注意水、電解質(zhì)平衡。因此，為了應(yīng)對(duì)可能到來(lái)的“陽(yáng)”，不少人開始囤購(gòu)電解質(zhì)水。百度指數(shù)顯示，12月4日“電解質(zhì)水”這一關(guān)鍵詞的搜索量較前一日陡增12倍多，到12月16日達(dá)到頂峰，之后幾天雖有下降，但也仍居高位。

12月16日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)飲水與健康分會(huì)、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)消化醫(yī)師分會(huì)、中國(guó)體育科學(xué)學(xué)會(huì)體質(zhì)與健康分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)、科信食品與健康信息交流中心和中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)健康傳播與促進(jìn)專項(xiàng)基金聯(lián)合發(fā)布《電解質(zhì)平衡與健康聯(lián)合提示》（以下簡(jiǎn)稱《提示》），提醒消費(fèi)者正確、合理補(bǔ)充電解質(zhì)。

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為什么要維持水和電解質(zhì)平衡

《提示》介紹，電解質(zhì)是指在水中能夠解離出帶電粒子的物質(zhì)，主要包括鉀離子、鈉離子、氯離子、鈣離子、鎂離子等。

水和電解質(zhì)組成了人體的體液。按照分布區(qū)域，細(xì)胞外的體液叫做細(xì)胞外液，細(xì)胞內(nèi)的體液叫做細(xì)胞內(nèi)液。如果細(xì)胞外液的電解質(zhì)濃度低于細(xì)胞內(nèi)液的濃度，細(xì)胞就會(huì)不斷吸收水分，超過(guò)細(xì)胞膜的伸縮極限，細(xì)胞就會(huì)出現(xiàn)破裂。如果細(xì)胞外液的電解質(zhì)濃度高于細(xì)胞內(nèi)液的濃度，細(xì)胞會(huì)失水皺縮甚至死亡。

機(jī)體鈉代謝紊亂時(shí)會(huì)出現(xiàn)乏力、煩躁、肌肉酸痛等癥狀，鉀代謝紊亂會(huì)出現(xiàn)表情淡漠、肌肉疼痛無(wú)力、口渴、惡心等癥狀，鈣代謝紊亂會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、情感淡漠、肌張力增高、手足抽搐等癥狀，鎂代謝紊亂會(huì)出現(xiàn)眩暈、肌肉痙攣、運(yùn)動(dòng)失調(diào)等癥狀等。嚴(yán)重的電解質(zhì)紊亂會(huì)危及生命。

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哪些情況下要補(bǔ)充電解質(zhì)

日常生活什么情況下需要補(bǔ)充電解質(zhì)呢？《提示》做了以下介紹：

長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度身體活動(dòng)，或從事高溫環(huán)境作業(yè) 這時(shí)，機(jī)體主要通過(guò)大量排汗散熱來(lái)調(diào)節(jié)體溫，隨著汗液的大量蒸發(fā)會(huì)出現(xiàn)水分和電解質(zhì)的流失。在這種情況下，不僅需要水分的補(bǔ)充，還需要電解質(zhì)的補(bǔ)充。如果單純補(bǔ)充大量水分而沒(méi)有補(bǔ)充電解質(zhì)，可能會(huì)出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，嚴(yán)重時(shí)甚至引起水中毒，危及生命。

研究表明，在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)的前、中、后通過(guò)適量飲用電解質(zhì)水等方式補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，可以改善人體的水合狀態(tài)及維持電解質(zhì)平衡，有助于運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的提高及疲勞的恢復(fù)。

發(fā)熱 持續(xù)發(fā)熱或高熱時(shí)，可能會(huì)因?yàn)榇罅颗藕苟斐呻娊赓|(zhì)紊亂，常見(jiàn)的是低鈉、低鉀、低鈣。在此情況下，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下或根據(jù)身體狀況適當(dāng)補(bǔ)充電解質(zhì)。

孕吐 孕婦在孕早期會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等早孕反應(yīng)。如果出現(xiàn)嚴(yán)重的嘔吐，甚至不能正常飲食，會(huì)引起鉀、鈉等無(wú)機(jī)鹽攝入過(guò)少，從而導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂。有研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于分娩過(guò)程中的產(chǎn)婦，適當(dāng)攝入能量電解質(zhì)液體，能夠降低孕婦酮癥發(fā)生情況和嘔吐發(fā)生率。孕期如出現(xiàn)劇烈孕吐、不能進(jìn)食等情況，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并在專業(yè)人員的評(píng)估和指導(dǎo)下補(bǔ)充電解質(zhì)。

酒后嘔吐 飲酒后發(fā)生的嘔吐，會(huì)使人體流失電解質(zhì)，加重酒精對(duì)心肌功能的影響。酗酒也可能間接引起腎臟疾病及電解質(zhì)紊亂和酸堿平衡失調(diào)。

腹瀉 腹瀉時(shí)會(huì)丟失較多的水分以及電解質(zhì)，有可能會(huì)出現(xiàn)脫水并伴隨電解質(zhì)紊亂，所以需要適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充電解質(zhì)。腹瀉比較嚴(yán)重可能會(huì)出現(xiàn)低鈉血癥、高氯血癥、低鈣血癥和低鉀血癥等情況，應(yīng)及時(shí)就診。因此，腹瀉患者不僅要針對(duì)病因治療，還要注意保持電解質(zhì)的平衡。

某些疾病情況下 慢性腎功能衰竭、急慢性心力衰竭、內(nèi)分泌疾病等相關(guān)疾病情況下，患者可能會(huì)因身體機(jī)能受損發(fā)生電解質(zhì)紊亂。對(duì)于上述疾病患者，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生評(píng)估和指導(dǎo)下合理糾正電解質(zhì)紊亂。

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怎樣補(bǔ)充電解質(zhì)

《提示》介紹，補(bǔ)充電解質(zhì)一般通過(guò)以下幾種途徑。

通過(guò)食物補(bǔ)充 很多食物中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等，可以有效補(bǔ)充電解質(zhì)。例如吃香蕉、菠菜等食物可以增加鉀離子的攝入，喝牛奶，吃豆制品、魚蝦等可以增加鈣離子的攝入，吃深綠色葉菜、堅(jiān)果等可以補(bǔ)充鎂離子等。

選用電解質(zhì)水或電解質(zhì)飲料 電解質(zhì)水或電解質(zhì)飲料是按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)用水將一組化合物溶解而制成的飲料，能補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。在因高溫、運(yùn)動(dòng)等原因引起大量排汗后，適量飲用電解質(zhì)水或電解質(zhì)飲料可以補(bǔ)充丟失的電解質(zhì)。運(yùn)動(dòng)脫水后飲用電解質(zhì)飲料有利于機(jī)體水分的補(bǔ)充和水合狀態(tài)的改善。

孕吐、發(fā)熱、腹瀉或嘔吐的人，應(yīng)規(guī)范就診，在醫(yī)生的評(píng)估和指導(dǎo)下，適當(dāng)飲用電解質(zhì)水或電解質(zhì)飲料，以補(bǔ)充丟失的電解質(zhì)。

高溫等特殊環(huán)境下作業(yè)的人群，可以選用電解質(zhì)水或電解質(zhì)飲料，以及時(shí)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。

藥物等其他臨床途徑 對(duì)于因疾病導(dǎo)致電解質(zhì)丟失過(guò)多的患者，需要規(guī)范就醫(yī)，在醫(yī)生的評(píng)估和指導(dǎo)下補(bǔ)充電解質(zhì)。

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電解質(zhì)水是每個(gè)人都能喝嗎

雖然電解質(zhì)水對(duì)人體有正面作用，但也不是每個(gè)人都適合飲用的。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師薛慶鑫提醒說(shuō)，一般情況下，普通人從食物中獲得的電解質(zhì)以及日常飲水，就能完全滿足每日的身體需求了，并不需要額外補(bǔ)充，沒(méi)必要特別購(gòu)買電解質(zhì)水來(lái)喝。

很多電解質(zhì)水要么含有添加糖，要么鈉含量較高，常喝反倒不利于健康。但如果是因?yàn)樯“l(fā)燒、咽喉疼痛等癥狀影響了食欲，導(dǎo)致進(jìn)食量少，或者存在出汗多、腹瀉、嘔吐等情況，是可以通過(guò)喝電解質(zhì)水來(lái)維持身體電解質(zhì)平衡的。

對(duì)于有腎臟疾病、尿毒癥、心臟病等疾病的人群，最好先咨詢醫(yī)生，不要隨意飲用電解質(zhì)水。

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