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魔都漫步|從南京路到淮海路,看老商場、新業(yè)態(tài)
工業(yè)革命后,為快速銷售被大量生產(chǎn)出的物品,商場應(yīng)運而生。自此,這個盛滿了新鮮事物的空間便開始在各個城市出現(xiàn),逐漸成為現(xiàn)代生活中不可或缺的部分。
美國購物中心之父Gruen注意到這樣現(xiàn)象:良好的環(huán)境能夠延長人們在商場內(nèi)的停留時間,而停留的延長則會增加購物消費的可能性。由此,優(yōu)美的環(huán)境開始成為商場建設(shè)的重點。在此基礎(chǔ)上,商業(yè)建筑頂尖事務(wù)所JERDE進一步提出了“人們到商場并非僅僅購物”的觀點,即商場中大量開放空間為市民提供了良好的交往基礎(chǔ),有助于建立社會關(guān)系,激發(fā)互信互助的場所氛圍。
對于熱愛美食與生活的中國消費者來說,人們早已將購物視作一種休閑,國內(nèi)最早的商場即包含著娛樂、餐飲功能。在交通設(shè)施與通訊技術(shù)的支撐下,市民光顧商場愈加頻繁,習慣于在商場中開展更加精彩、豐富的活動。可以說,商場不僅是消費的場所,還承載了人們對于美好生活的向往。
上海商場的發(fā)展歷史
上海是中國近現(xiàn)代消費的引領(lǐng)者。開埠后,各地商品大量涌入,商業(yè)已然繁盛。20世紀30年代,四大公司先后在南京路開業(yè),銷售產(chǎn)品包羅萬象,休閑娛樂融入其中,引領(lǐng)了上海的“摩登風尚”。自此,上海商場不斷衍生迭代,成為全國商場發(fā)展的縮影,也展現(xiàn)出全球零售行業(yè)的趨勢。

老永安公司的櫥窗設(shè)計曾經(jīng)也是一種經(jīng)典。圖片來源:永安百貨
百貨商店(department store)是陪伴上海市民時間最久的商場類型,以零售功能為主,獨立建設(shè),內(nèi)部空間與商品布置整齊,由百貨公司統(tǒng)一負責經(jīng)營管理。因為貨品齊全、服務(wù)標準,百貨商店贏得了廣大消費者的信任。
早期的百貨商店有明顯的古典主義建筑特征,體量較大、裝飾華麗,底層沿街位置多為陳設(shè)精美的大面積玻璃櫥窗,吸引行人的目光,引領(lǐng)當季的時尚。而后,百貨商店開始傾向于采用現(xiàn)代主義風格,外形變得簡約,內(nèi)部空間更加流暢。
上海最具代表性的百貨商店是20世紀30年代南京路上的四大公司。在它們的影響下,許多百貨公司將餐飲、住宿與零售功能融合,并順應(yīng)市民的喜好,在屋頂開放游樂設(shè)施。其中規(guī)模最大的大新公司,建筑高達10層,是一座具有中國建筑風格近代形式的高層建筑,首創(chuàng)地下商場與中央空調(diào),內(nèi)部安裝有全國第一部自動扶梯,市民爭先體驗的景象成為了老上海人的共同回憶。

南京路上的四大公司以大減價招攬顧客。圖片來源:上海時裝商店
改革開放后,國企改制與外資的涌入為上海消費市場帶來了新氣象。伴隨市民的消費熱情與能力的大幅提升,經(jīng)營方式更加靈活、商品種類更為豐富的購物中心(shopping mall)開始出現(xiàn)。到20世紀90年代,城市道路交通設(shè)施不斷完善,特別是地鐵一號線的建成,提升了交通便利區(qū)域的商業(yè)價值,掀起了購物中心的建設(shè)熱潮。購物中心的規(guī)模通常較百貨商店顯著提升,建筑造型更加豐富,中庭與停車場成為標配。由于百貨商店在零售市場影響力依舊較大,此時的購物中心多將百貨、餐飲、娛樂、零售等多種商業(yè)模式融于一體,產(chǎn)品涵蓋國內(nèi)外多種品牌,倉儲銷售方式更為靈活。

20世紀90年代初期,徐家匯東方商廈航拍圖。陸杰 圖(上海市方志辦供)
上海首家中外合資大型零售企業(yè)東方商廈,初次運用購物中心的經(jīng)營策略,以“禮在東方”回應(yīng)消費趨勢變化。隨后,以浦東第一八佰伴和西郊百聯(lián)購物中心等為代表的大批購物中心相繼開業(yè),建筑造型簡約而富張力,內(nèi)部設(shè)施愈發(fā)精良。而浦東正大廣場則將購物中心的體量規(guī)模與商品數(shù)量推向了極致,引領(lǐng)商場內(nèi)部公共空間的高品質(zhì)發(fā)展。
進入快速發(fā)展期,舊城改造成為上海城市建設(shè)的主題,新型商場在郊區(qū)與核心區(qū)同時大量涌現(xiàn)。作為許多新建居住區(qū)的配套設(shè)施,土地利用效率高、功能更豐富的商業(yè)綜合體(commercial complex)是這一階段商場的主要形式。由于居民購買能力大幅提升,私家車保有量增加,注重消費體驗,此時的商場規(guī)模更大,開發(fā)商愈發(fā)重視運用公共空間組織內(nèi)部功能,并有意識地開放部分邊界,方便市民進入。通過組織商場和辦公、居住等功能,整合多種運營方式,商業(yè)綜合體實現(xiàn)了城市層面的土地開發(fā)。
美羅城、百聯(lián)又一城和大寧國際商業(yè)廣場是商業(yè)綜合體的代表,其商場仍以零售為主,餐飲和娛樂功能占比進一步增大,尤其注重場所營造。其中,大寧國際商業(yè)廣場結(jié)合開放的中心廣場、步行街、連廊,打造溫馨宜人的步行街區(qū),具有明顯的社區(qū)性。
近年來,在低碳節(jié)能、健康生活等理念的影響下,商業(yè)綜合體正朝著空間組織更加集約、開發(fā)方式更加復合、服務(wù)設(shè)施更加可及的方向發(fā)展,如長寧來福士廣場、徐匯綠地繽紛城、前灘太古里、蘇河灣萬象天地等。依托可持續(xù)經(jīng)營策略,這類商場已經(jīng)成為城市公共生活的重要載體。

蘇河灣萬象天地里的慎余里建筑群。澎湃新聞記者 周平浪 圖
邁向宜居的城市生活
隨著我國城市進入存量發(fā)展階段,在線上購物與疫情的雙重影響下,越來越多的商場開始轉(zhuǎn)變零售為核心的商業(yè)模式,通過更新實體空間、服務(wù)業(yè)態(tài)、運營方式,步入以體驗創(chuàng)造價值,服務(wù)宜居城市生活為目標的可持續(xù)發(fā)展模式。其中,百聯(lián)集團旗下物業(yè)的成功改造案例提供了一些值得借鑒的思路。
融入城市空間
越來越多的商場開始主動融入城市公共空間。通過主動增加入口、連廊、露臺等設(shè)施,創(chuàng)造連續(xù)便捷的城市出行體驗,并為市民提供多種服務(wù),在拉進自身與市民距離的同時拓寬商業(yè)邊界。
原市百一店老樓、市百一店新樓和原東方商廈分別單獨建立。2018年,通過增加連廊、頂棚、飛梯等設(shè)施,市百一店大樓和東方商廈南京東路店合二為一,兩幢建筑之間的六合路覆以天棚,圍合成休閑場所。連廊上設(shè)有“小舞臺”,可舉辦露天演出,也可作為購物途中的停留點,為市民提供從空中欣賞城市商業(yè)街區(qū)的獨特視角。此舉增強了整條街道的服務(wù)能力,新增的藝術(shù)、休閑、文化功能,形成了步行與游憩相結(jié)合的游覽體驗。如今,這里會經(jīng)常舉辦集市等活動,使得原本使用率較低的交通空間成為了商業(yè)與休閑交融之地,為南京路增添新的亮點。

第一百貨商業(yè)中心更新后六合路也成為重要的空間。澎湃新聞記者 周平浪 圖
匹配多樣需求
為應(yīng)對當前市民需求多樣化、高品質(zhì)、迭代快的趨勢,引入與用戶匹配度高的新型業(yè)態(tài)成為了商場的轉(zhuǎn)型重點。高文化附加值是此類業(yè)態(tài)的共性,精準的客戶畫像則賦予了業(yè)態(tài)個性。結(jié)合特有的運營方式,新型業(yè)態(tài)可為市民提供更具針對性的服務(wù),緩解商業(yè)同質(zhì)化發(fā)展的困境。
原東方商廈曾是淮海路上備受市民喜愛的百貨商店。2015年,這里開始逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€以“舒緩壓力、快樂生活”為主題的商場。其中,零售類店鋪以不同場景展示生活方式的變遷,傳遞著幽默與詼諧,“不可思議解壓館”等多個體驗類店鋪則包含對現(xiàn)代城市人的關(guān)懷和理解。日光色照明下,商場內(nèi)大面積綠化墻與木制飾面結(jié)合,營造著輕松愉悅的體驗。改造后,淮海755的客流量比當年的東方商廈增長了一倍以上,這一成功的關(guān)鍵在于,商場提供的服務(wù)有效回應(yīng)了消費者精神層面的需求。對商場來說,在提供獨特消費品的同時,為顧客營造獨一無二的體驗,有助于釋放實體空間的潛力。

淮海755里販賣樂趣的空間。澎湃新聞記者 周平浪 圖

“不可思議解壓館”。澎湃新聞記者 周平浪 圖
拓展多元合作
優(yōu)質(zhì)的服務(wù)不僅依賴空間和產(chǎn)品,背后的運營模式是支撐其長期發(fā)展的重要力量。尤其對于開放空間和新型創(chuàng)意類業(yè)態(tài),僅由企業(yè)單方面運營,難以兼顧成本投入與公益屬性,需要政府和社會力量的介入,建立起多元供給的基礎(chǔ),才能使服務(wù)持續(xù)發(fā)展。
華亭伊勢丹曾是上海新潮時髦的象征之一,后因交通不便、客流減少,在2021年正式改造為淮海TX?;春X將藝術(shù)、文化、體驗與消費融合,創(chuàng)造性地提出“策展型零售”這一全新的商業(yè)地產(chǎn)模式。在青年藝術(shù)家和策展團隊的支持下,源源不斷的社群活動在商場內(nèi)成功舉辦,其中還包含部分公益性的活動,如面向青年與聽障人士的“手語工坊”。
在互聯(lián)網(wǎng)普及的今天,表達個性追求自我變得愈發(fā)容易,但這種原子化的發(fā)展趨勢也加劇了人群之間的隔閡。在不同社會部門的參與下,商場能夠發(fā)揮商品多樣、服務(wù)完備的優(yōu)勢,以興趣和文化為紐帶,幫助市民建立社會關(guān)系,產(chǎn)生歸屬感,在增加自身影響力的同時,產(chǎn)生社會價值。

TX淮海舉辦的“有點急市”市集。澎湃新聞記者 周平浪 圖

聽一場表演,是當下流行的文化休閑方式。澎湃新聞記者 周平浪 圖
人民商場與人民城市
回顧上海商場的發(fā)展歷程,“勇于革新、服務(wù)人民”的經(jīng)營理念始終貫穿其中:曾是大新公司的第一百貨商店,由于在新中國成立后平抑物價、保障供應(yīng)、安定人心方面起到重要作用,被上海第一任市長陳毅稱為“我們自己的商店”。
如今,上海商場正從獨立的、單一的商業(yè)建筑,轉(zhuǎn)變?yōu)殚_放的、綜合的、與市民生活息息相關(guān)的城市空間。這一過程,商場看似失去了部分經(jīng)濟利益,卻因共享和協(xié)作,為城市創(chuàng)造了更多的環(huán)境和社會價值,并獲得了在新時代更大的發(fā)展機遇。同時,普羅大眾得以發(fā)出自己的聲音,被傾聽、理解、支持,從而成長為參與城市治理的重要力量。
秉承共享共治共贏的理念,未來的上海商場仍有長遠的發(fā)展空間。通過與城市構(gòu)建深入而積極的互動關(guān)系,形成“商場+”的空間治理模式:商場將作為創(chuàng)新治理平臺,參與優(yōu)化資源配置、精準服務(wù)市民,塑造包容、積極、富有活力的城市命運共同體,從而真正成為人民城市中“人民自己的商場”。
(本文作者王楨棟系同濟大學建筑與城市規(guī)劃學院教授、同濟大學中國特色社會主義理論研究中心特聘研究員,蔣妤婷系同濟大學建筑與城市規(guī)劃學院博士研究生)
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