如何給幼兒提供規(guī)范的衛(wèi)生保健，幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食和普通膳食有何不同？

上海首屆托幼行業(yè)職業(yè)技能大賽決賽10月30日落下帷幕，全市近2000所幼兒園和托育機(jī)構(gòu)的保育員、營(yíng)養(yǎng)員參與，經(jīng)過(guò)激烈的區(qū)級(jí)初賽角逐，共有212名選手進(jìn)入市級(jí)決賽。

在保育員組的賽事中，來(lái)自全市16個(gè)區(qū)的152名參賽選手根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)抽題內(nèi)容，向評(píng)委展示衛(wèi)生保健、保教操作和情景講述等實(shí)操技能。

保育員選手比賽現(xiàn)場(chǎng)。本文圖片均為“上海教育”圖

保育員選手現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)制作的四季主題環(huán)境創(chuàng)設(shè)作品。

營(yíng)養(yǎng)員組比賽的60位選手需要在3小時(shí)內(nèi)獨(dú)立完成花式冷盤(pán)、三道指定菜肴和一道自選菜肴制作。和普通烹飪賽事不同的是，營(yíng)養(yǎng)員們要充分掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)，更加注重菜品的營(yíng)養(yǎng)性、色彩搭配的美觀性和食物品種的豐富性。

選手們表示，技能大賽的舉辦，不僅讓他們得到了與同行切磋的機(jī)會(huì)，在比賽過(guò)程中提升了綜合素養(yǎng)，也讓他們?cè)鰪?qiáng)了職業(yè)獲得感和榮譽(yù)感。

營(yíng)養(yǎng)員選手比賽現(xiàn)場(chǎng)

營(yíng)養(yǎng)員選手們的菜品展示

上海市教委表示，黨的二十大報(bào)告提出，要辦好人民滿意的教育。近年來(lái)，上海始終立足“幼有善育”持續(xù)發(fā)力，推進(jìn)學(xué)前教育和托育服務(wù)普惠高質(zhì)量發(fā)展。舉辦首屆托幼行業(yè)職業(yè)技能大賽市級(jí)決賽，是為了積極推進(jìn)學(xué)齡前兒童善育民心工程，提升全市保育人員隊(duì)伍的職業(yè)素養(yǎng)和工作能力。 

本次賽事由上海市教委、市衛(wèi)健委、市人社局指導(dǎo)，上海市托幼協(xié)會(huì)、上海市中小學(xué)幼兒教師獎(jiǎng)勵(lì)基金會(huì)主辦，上海開(kāi)放大學(xué)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市早期教育指導(dǎo)服務(wù)中心協(xié)辦，并列入市人社局2022年上海市職業(yè)技能競(jìng)賽活動(dòng)計(jì)劃。